I muffin al cioccolato sono dei soffici dolcetti di origine americana, diventati ormai famosi in tutto il mondo.
Con il diffondersi del prodotto si sono create molte varianti della ricetta ma questi al cioccolato restano tra i preferiti di tutti!
I più buoni restano sempre quelli fatti con la ricetta originale, che tra le altre cose prevede l'uso di burro.
Scopri come prepararli per una golosa merenda, seguendo i consigli del nostro chef Roberto Doglioli che vi li presenta nella nostra video ricetta!
Categoria: Muffin
 300 g di farina 00 |
 200 g di zucchero di canna |
 40 g di cacao |
 100 g di cioccolato fondente tritato |
 1 bustina di lievito vanigliato |
 1 pizzico di sale |
 100 g di latte |
 180 g di burro fuso |
 3 uova grandi |
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Per fare questi dolcetti abbiamo bisogno di una ciotola capiente e degli stampi da forno per muffin.
Esistono di due tipi: sotto forma di placca metallica che ne può contenere fino a 9, oppure come stampi singoli.
Quest'ultimi possono essere in silicone (riutilizzabili), oppure in carta.
La nostra ricetta per i muffin al cioccolato ricalca quella originale, ne esistono altre versioni cosiddette più leggere che sostituiscono il burro con olio di semi e dimezzano la quantità di uova aggiungendo del latte.
Inoltre i muffin possono essere decorati a nostro piacimento dopo la cottura.
Quelli al cioccolato si prestano molto bene per una glassa di zucchero a velo che garantisce un armonioso contrasto sia all'occhio che al palato.
I muffin al cioccolato sono una golosa e dolce merenda per grandi e bambini.
Buoni anche per una ricca colazione, accompagnati da latte o caffè.
Camilla
Buongiorno posso sostituire il cioccolato fondente con quello al latte ?
Ricetta.it
Ciao Camilla, sì. Diminuisci di 20-30 grammi lo zucchero 😊
Anthony
Buonasera posso sostituire lo zucchero di canna con uno normale ? E la margarina con il burro? E le gocce di cioccolato con il cioccolato tritato ?
Ricetta.it
Certamente Anthony 😊
Anna Nolfo
Al posto del burro quanto olio grazie
Ricetta.it
Ciao Anna, usa 145 g di olio di semi
Silvia Pasquini
Mio figlio ha detto che sono i muffin più buoni che abbia mai mangiato! 😋
Ricetta.it
Evvai! 😊
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