Le pannocchie maturano verso la fine dell’estate ed è proprio in questo preciso momento dell’anno che possono essere preparate e gustate in mille modi diversi. C’è chi le ama semplicemente bollite e chi preferisce grigliarle, chi le rosola in padella assieme al burro e chi magari le cuoce in forno all’interno di un cartoccio. Vediamo assieme come pulire e poi cucinare le pannocchie in differenti modi. Come pulire le pannocchie Acquistate pannocchie fresche c...
La torta salata di zucchine, composta da un guscio di pasta brisè e un ripieno di zucchine, scamorza e parmigiano , è un'idea gustosa e vegetariana per un aperitivo casalingo o per una cena veloce tra amici. Preparare la pasta brisé in casa è semplicissimo: si frulla il burro freddo con la farina, un pizzico di sale e acqua. Si lavora l'impasto su una spianatoia, creando una palla, per poi lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo ci si pu...
Assolutamente da provare la squisita crema pasticcera senza uova , una ricetta sicuramente più leggera e meno calorica di quella classica. Si prepara in poco tempo e non richiede particolare abilità ai fornelli. Inoltre può essere gustata tranquillamente da chi ha problemi di colesterolo alto o intolleranza alle uova o chi al giorno d'oggi presta sempre maggiore attenzione all'alimentazione. Una dieta equilibrata prevede un consumo limitato di grassi e di proteine an...
Il riso al salto è una ricetta tradizionale lombarda per recuperare il risotto allo zafferano avanzato del giorno prima. È una vera golosità e sebbene sia nato per evitare sprechi, oggi viene proposto in tante differenti versioni nei più rinomati ristoranti della Lombardia. Vediamo assieme le sue caratteristiche e come si prepara. Cos’è il riso al salto La base del riso al salto è il classico risotto allo zafferano, il primo piatto tipico milanese....
La zucca è il frutto maturo di molteplici piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae. Può cambiare forma e dimensioni, dipende dalla varietà di pianta da cui proviene. L'Italia con una produzione annua di zucche pari a circa 600.000 tonnellate, si piazza nella top ten mondiale capeggiata saldamente dalla Cina. La maturazione naturale avviene tra settembre e novembre , anche se con le nuove tecniche di coltivazione è possibile trovarla in vendita pratica...
La gratinatura è un metodo di cottura utilizzato in particolare per rendere più gustose verdure o pasta, ma si accompagna molto bene anche a piatti a base di carne o pesce. La caratteristica della gratinatura consiste in una crosticina croccante che va a ricoprire le pietanze, che si ottiene partendo da una base di pan grattato, formaggio e olio extravergine d'oliva, al quale si possono aggiungere anche delle erbe per aromatizzare il tutto. Per una gratinatura da dieci e lode s...
La torta di pere è ideale per iniziare la giornata con la giusta carica: morbida e spugnosa si presta per essere gustata con una tazza di latte e caffè, o accompagnata da uno yogurt bianco. Perfetta per chi adora le pere in tutti i suoi gusti, sia cotte che crude: noi abbiamo usato le Kaiser, ma si presta benissimo con tutte le varianti, basta che siano mature, in modo che rilascino tutta la loro dolcezza durante la cottura. Abbiamo aggiunto un vasetto di yogurt bianco per esaltarn...
La pasta cremosa zucchine e pomodoro è un primo piatto davvero semplice da realizzare, che conquisterà tutti fin dal primo assaggio per la delicatezza del suo condimento. Le zucchine vengono saltate in padella: verso fine cottura si aggiungono passata di pomodoro e panna da cucina . Infine si unisce anche la pasta e si amalgama il tutto. Facile e pronta in meno di mezz'ora! Preparala per un pranzo o una cena in famiglia: anche i bambini non sapranno resistere alla cremosit&agra...
La marmellata di pere è davvero semplice e veloce da preparare con il Bimby . Pronta in pochissimi passaggi possiamo conservarla a lungo in barattoli di vetro e consumarla durante tutto l'anno. Buonissima da spalmare su pane o fette biscottate, è anche ottima per completare e farcire tanti dolci, come biscotti, crostate alla marmellata o deliziose sbriciolate. Un valida alternativa, sicuramente più genuina alle confetture già pronte disponibili in commercio, perch...
La marmellata di pere si presenta come un'alternativa gustosa ed genuina alle classiche confetture presenti sul mercato: cuoce in pochissimo tempo e viene preparata con ingredienti genuini. Abbiamo scelto di abbinare alla pera una spezia dolce come la cannella, in quanto si tratta di un binomio particolarmente apprezzato dal nostro palato. Possiamo prepararne un po' in anticipo e conservarla a casa per gustarla spalmata su pane o fette biscottate a colazione, oppure farcire deliziose cro...
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