Ultime Ricette

La crema diplomatica senza glutine (o crema chantilly all'italiana), ottenuta dall'unione della crema pasticcera e della crema chantilly , è una della preparazioni base della pasticceria, perfetta per farcire torte di compleanno , cannoncini, bignè, crostate o per creare delle coppette monoporzione. Per la versione adatta a celiaci e intolleranti basterà un piccolo accorgimento: controllare che la fecola di patate e lo zucchero a velo riportino sulla confezione la sc...

La pasta biscotto al cacao è perfetta per preparare dei rotoli farciti, da servire durante una festa di compleanno o da gustare come dolce dopo pasto. È una sorta di pan di Spagna più basso e dalla consistenza elastica, che consente di poterlo arrotolare facilmente e di farcirlo così con le creme più amate. Si prepara in pochissimi minuti, montando i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e il miele e unendoli poi agli albumi, anch'essi montati. In fase finale...

Se è vero che la nostra è una società consumista e dedita allo spreco anche alimentare , è altresì vero che la nostra tradizione culinaria, quella tramandata dalle nonne, ci invoglia a riciclare e reinventare il cibo avanzato . La pasta è sicuramente tra gli alimenti che, se avanzati da un precedente pasto, ben si presta ad inventarne uno nuovo. La pasta non è un avanzo ma un nuovo ingrediente Soprattutto nei giorni di festa, quando le tavole sono...

Il danubio dolce con il Bimby , un pan brioche soffice con un ripieno di cioccolato, creme spalmabili e marmellata, è perfetto per una colazione o una merenda golosa. Prepararlo in casa è facilissimo, soprattutto se ci avvaliamo dell'aiuto del Bimby: l'importante è rispettare i tempi di lievitazione, che sono importantissimi per ottenere un prodotto soffice. Noi abbiamo farcito le singole palline con marmellata di fragole e dei pezzetti di cioccolato fondente, ma &eg...

Il BBQ è un fantastico strumento di cottura, molti lo associano prevalentemente alla preparazione di carne o pesce ma la verità e che si adatta perfettamente a innumerevoli alimenti. In questa ricetta vi mostriamo infatti come preparare le melanzane e zucchine nel BBQ, il contorno perfetto per completare un pasto in compagnia. Quante volte avete provato a grigliare le verdure e a fine cottura vi accorgete che il risultato ottenuto è differente da quello precedente? Quella ch...

La focaccia al latte è un'ottima alternativa casalinga al pane ed è ideale per preparare una merenda sana e diversa dal solito. Perfetta anche tagliata a quadratini e presentata durante un aperitivo casalingo, accompagnata magari da qualche salsa e verdura fresca. La ricetta è facile, bisogna solamente rispettare i tempi di lievitazione, per ottenere un prodotto ben alveolato e leggero. L'emulsione da spennellare in superficie è facoltativa, ma renderà ...

Se dovesse avanzare della polenta non buttatela via perché la potrete utilizzare per preparare tantissime ricette sfiziose. La polenta è un alimento molto versatile e quindi si presta molto bene per realizzare degli antipasti, un primo, ma anche un dolce. Polenta fritta, crostini di polenta o lasagna di polenta, sono solo alcuni dei modi per utilizzare la polenta avanzata. Polenta grigliata e crostini di polenta Un modo semplice e gustoso per utilizzare la polenta avanzata è...

La marmellata di cedro fatta in casa è perfetta da preparare quando questo frutto è di stagione: ottima da spalmare sulle fette biscottate o da utilizzare per farcire torte e biscotti. Serviranno solamente 3 ingredienti: i cedri, zucchero e acqua. Nella ricetta viene utilizzato tutto il frutto, scorza compresa! È consigliabile, quindi, lavarli perfettamente e utilizzare frutti di agricoltura biologica. Il cedro ha infatti poca polpa, per cui per ricette e scopi culinari vien...

La pasta frolla è una preparazione base della pasticceria, indispensabile per realizzare molti dolci, come biscottini, crostate e tanto altro. Vi proponiamo qui una versione senza glutine , adatta a chi non può assumere alimenti che lo contengano preparata con farina di riso , fecola di patate e amido di mais. Il glutine è una sostanza prevalentemente di natura proteica presente in alcuni cereali (frumento, orzo, aveva e segale). Detta sostanza può creare intolleranze...

Le bietole al burro sono un contorno leggero e salutare, perfetto da presentare come accompagnamento a piatti di carne o di pesce. Si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di sbollentare le verdure e cuocerle in padella con una noce di burro. Ricche di proprietà e vitamine, tra cui A, B, C e sali minerali come potassio, calcio, magnesio e ferro, sono tipiche del periodo primaverile e si prestano per essere inserite in tantissime ricette come per esempio torte salate e la famosa ...