Ultime Ricette

La Pignoccata sicilianana (detta anche Pinolata) è una dolce di Carnevale tipico della Sicilia. Simile agli struffoli napoletani , si tratta di dolcetti dalla tipica forma a pigna (da qui il nome) che vengono fritti e poi cosparsi di miele. Questa versione proviene dal nostro ricettario di famiglia ed è orignaria di Troina, provincia di Enna....

Non c'è Carnevale che si festeggi senza i suoi tradizionali dolci: non solo chiacchiere e castagnole ma anche le deliziose e classiche zeppole . Le zeppole di Carnevale sono delle morbide e profumate frittelle preparate con patate, farina, burro uova e zucchero. Non possono assolutamente mancare sulla tavola durante il periodo più scherzoso dell'anno! Prepararle è semplicissimo: dopo aver cotto e schiacciato le patate, si uniscono alla farina, alle uova, al burro e a...

Il Bimby è un utilissimo elettrodomestico che aiuta nella realizzazione di piatti elaborati e nella preparazione di portare sfiziose e tipiche di alcune regioni. I taralli pugliesi, per esempio, richiedono una lavorazione della pasta molto lunga ed energica affinché l’impasto possa risultare ben compatto e sebbene ci mettiamo forza ed impegno, la lavorazione della pasta è nettamente diversa da quella che si ottiene con il Bimby. Vediamo come fare per realizzare i taral...

L'orzo è un alimento sano che non dovrebbe mai mancare in cucina. Ha proprietà salutari, emollienti, sedative, rimineralizzanti, cardiotoniche, anticolesterolo e altre ancora. Con tutti questi pregi, è importante trovargli un posto d'onore sulla nostra tavola e poi è davvero buono! Prepariamo allora una bella zuppa d'orzo con salsiccia e speck....

Le zippulas , o zeppole lunghe sarde , sono un dolce regionale tipico della Sardegna , preparate prevalentemente in occasione del periodo di Carnevale , ma semplici e buone da provare tutto l'anno. Esistono moltissime varianti diverse tipiche delle singole località sarde, ognuna delle quali dà un gusto speciale a questo dolce. Vi proponiamo di seguito la ricetta base delle zeppole lunghe sarde ....

Le lasagne sono un delizioso primo piatto caratteristico dell'Emilia-Romagna ma molto diffuso e apprezzato in tutte le regioni d'Italia. La nostra ricetta propone la preparazione delle lasagne al forno con il Bimby , in questo modo infatti, il procedimento è più semlice e comodo e non si incontrano particolari difficoltà grazie all'aiuto del roboto da cucina. Le morbide sfoglie delle lasagne preparate con la pasta fresca all'uovo, sono riccamente condite con ...

Il filetto di tonno agli agrumi è un secondo tanto semplice quanto leggero. Adatto anche per chi segue una dieta è un piatto vagamente orientale che serve nel suo ristorante una mia amica chef....

Nelle sere invernali, dopo i bagordi delle feste , una zuppa drenante è quello che ci vuole per saziarci in modo sano e dietetico. Se poi prepariamo il nostro piatto con ingredienti dalle proprietà drenanti e purificanti , l'effetto salute sarà assicurato e ci sentiremo subito più sgonfi e leggeri....

Il gratin di cavolfiore è un secondo piatto o piatto unico, molto saporito e più leggero. Eccolo in una versione senza besciamella....

La crema al mascarpone deliziosa e facilissima da preparare, viene spesso utilizzata nella pasticceria per la preparazione di dolci, come il tiramisù o per farcire ad esempio panettoni e pandori, durante le festività, oppure servita in coppette monoporzione accompagnata da qualche biscottino. Vi proponiamo una versione senza uova , che risulta più leggera e può essere l'ideale in caso di allergie o intolleranze a quest'alimento. Inoltre se vogliamo realizzarla...