La torta Camilla con il Bimby è una deliziosa torta di carote che si ispira alle famose merendine. Due sono gli ingredienti fondamentali, le mandorle e l'arancia, che caratterizzano questo dolce senza burro e senza latte, adatto quindi anche agli intolleranti al lattosio.
Il Bimby ci aiuterà nella sua preparazione, facilitando tutte le operazioni. Tutti gli ingredienti, infatti, vengono frullati e mescolati all'interno del boccale e non dovremo quindi sporcare altri utensili.
Per una versione ancora più golosa possiamo aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto oppure qualche goccia di liquore.
La consistenza di questa torta è piuttosto umida: perfetta quindi da mangiare a colazione o per una merenda genuina. Inoltre si presta benissimo a essere tagliata a metà e farcita con una crema al formaggio.
Ecco come preparare la torta camilla con il Bimby!
Cominciamo versando nel boccale le mandorle. Dobbiamo tritarle per 20 secondi a velocità Turbo, mettendole poi da parte in una terrina, perché ci serviranno in seguito.
Puliamo le carote, sbucciamole e tagliamole a tocchetti. Inseriamo lo zucchero, la buccia dell'arancia e le carote. Selezioniamo la velocità 7-8 per 20 secondi.
Aggiungiamo il succo d'arancia, l'olio e le uova, mescolando per un minuto a velocità 4 prima di incorporare le mandorle e la farina per poi frullare a velocità 5 per un minuto. Aggiungiamo il lievito e mescoliamo a velocità 5 per 10 secondi.
Imburriamo e infariniamo per bene uno stampo con un diametro di 20 cm. Versiamo l'impasto e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Facciamo la prova stecchino per verificare la cottura. Una volta cotta, lasciamola raffreddare completamente prima di sformarla e decorarla con zucchero a velo.
Visto che si tratta di un dolce piuttosto umido, è bene consumarla entro 4-5 giorni al massimo.
Per una colazione in famiglia
La video ricetta del giorno
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200 g carote già pulite
200 g di zucchero
1 arancia (succo e scorza grattugiata)
3 uova
100 ml olio di semi di girasoli
300 g di farina 00
100 g di mandorle senza buccia
16 g di lievito per dolci
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mercoledì 13 gennaio 2021
Ho provato la ricetta è la rifarò. Ho aggiunto 2 cucchiai di Amaretto di Saronno che at bene con le mandorle.
ha scritto: mercoledì 13 gennaio 2021
😊😋😋