Ultime Ricette

Lo sgombro in padella è una ricetta semplice, fresca e genuina. In soli 15 minuti possiamo preparare un piatto perfetto sia per un pranzo veloce, sia per una cena light. Scopriamo insieme tutti i passaggi con lo chef Luca Gatti ....

Le brioches senza uova sono perfette per chi ha problemi di intolleranza o segue una dieta vegana. Anche il burro, infatti è stato sostituito dall'olio di semi. Si preparano in poco tempo, sia a mano sia utilizzando la planetaria: bisogna solo seguire correttamente i tempi di lievitazione, per avere un prodotto eccezionale. Possiamo aromatizzarle con scorza di limone, di arancia, essenza di vaniglia o rum e spennellarle, prima di infornarle, con latte o acqua. Ecco il procedimento per...

I fiori di zucca farciti sono uno dei più stuzzicanti piatti della cucina italiana, ideali per un divertente antipasto o come secondo. I fiori di zucca fritti sono un caratteristico antipasto a cui è assolutamente impossibile rinunciare, e se preparati con il Bimby sono ancora più deliziosi. Con la loro pastella croccante e l'interno morbido ripieno di mozzarella , ricotta (e volendo anche un po' di prosciutto cotto tagliato a dadini), è possibile cucinarli in...

La focaccia dolce rappresenta un piatto sfizioso e particolarmente gustoso, anche se non proprio leggero dal punto di vista calorico: una bella eccezione alla regola, in ogni caso, che talvolta ci si può concedere per regalarsi una merenda appagante. Ma quale è il procedimento da seguire per prepararla con il Bimby ? Vediamo innanzitutto che ingredienti – e in quali quantità – ci serviranno....

I biscotti salati al grana sono dei divertenti ed appetitosi stuzzichini a base di parmigiano , in questo caso, davvero semplici da preparare. Ideali anche per un antipasto serale, sono dei veri e propri biscotti salati che manifestano il vero sapore del parmigiano già al primo assaggio! Si possono servire per accompagnare salumi al posto del pane . Vengono chiamati comunemente anche frollini salati perché sono preparati esattamente come i classici frollini eccetto nella fase di &q...

La piadina senza glutine fatta in casa è perfetta per una cena in famiglia da farciare con prosciutto cotto e mozzarella, crudo, rucola e grana, o perché no con pomodoro e mozzarella, per un gusto pizza ! Prepararla è facilissimo: tutti gli ingredienti si impastano tra loro fino a formare un panetto compatto. Stendiamo l'impasto con il mattarello, diamo la forma tondeggiante, magari con l'aiuto di un coperchio di un pentola, di un anello della tortiera(o la base dell...

Il clafoutis alle fragole è la variante del clafoutis alle ciliegie , tipico dolce francese che nell'arte culinaria è stato variato diverse volte fino a diventare un dolce prettamente italiano. Nelle loro cucine gli specialisti dei dolci, hanno apportato delle variazioni che hanno reso questa torta ancora più buona e senza nulla togliere ai pasticcieri francesi, anche la versione italianizzata ha ottenuto un discreto successo tant’è vero che molto spesso, il...

Il pane senza glutine fatto in casa (e senza impasto) è perfetto per la colazione, da gustare con marmellata o Nutella, accompagnato da una tazza di latte o caffè. La particolarità di questa ricetta è una: non c'è bisogno di impastare a mano nè di utilizzare un'impastatrice! (Abbiamo utilizzato questa tecnica anche per il pan brioche senza glutine e la pizza senza glutine ) Tutti gli ingredienti, infatti, vengono uniti in una terrina e lavorati c...

Si dice che invitare qualcuno a cena a casa propria significhi incaricarsi della sua felicità per le ore che trascorre sotto il vostro tetto. Se lo invitate per una pizza non potrete certo rifilargli dischi di pasta cruda, conditi con prodotti di scarsa qualità e cotti in maniera approssimativa! Molto spesso si fa la pizza a casa convinti che si tratti di un prodotto dal basso costo e dalla facile e veloce preparazione. Si sfama tutti con poco impegno e bassa spesa. Tanto è ...

Le brioches col tuppo con il Bimby sono talmente facili da fare che finirete per prepararle tutti i giorni! Le brioches col tuppo sono prodotti tipici della pasticceria siciliana ed in particolare di quella catanese. Calde, soffici e profumate accompagnano la tradizionale granita di mandorle, ma possono essere gustate anche da sole o con un ripieno di gelato o con una golosa crema al cioccolato o alle nocciole. Le abbiamo preparate con il Bimby, un grande aituante in cucina, che ci permette di d...