Se utilizziamo dei fagiolini freschi, laviamoli e spuntiamoli.
Lessiamoli in acqua bollente per 10-12 minuti, dopodiché scoliamoli e asciughiamoli per bene con carta da cucina.
Ungiamo una pirofila con burro o olio, disponiamovi i i fagiolini. Saliamoli a piacere e cospargiamoli con parmigiano e prezzemolo.
Preriscaldiamo il forno a 170° e cuociamo i fagiolini per 5 minuti, in modo che il parmigiano si sciolga.
Serviamo i fagiolini ancora caldi.
Se utilizziamo fagiolini congelati, lessiamoli direttamente in acqua bollente.
Per un contorno leggero e salutare
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