Ultime Ricette

La torta al cioccolato con il Bimby è un dolce classico, facile da preparare e gustoso come nessun altro. È l'ideale per chi vuole iniziare la giornata con energia e mangiarlo a colazione o come merenda nel pomeriggio, così come è rilassante da gustare nel dopocena in compagnia degli amici o in una romantica serata. Insomma è una delizia adatta ad ogni occasione, anche per qualsiasi tipo di festa, che piace ai grandi e ai bambini. D'altronde il cioccola...

Come scegliere l'olio extravergine di oliva migliore ? L'olio è un condimento molto utilizzato nella cucina italiana ed è un ingrediente fondamentale sulla nostra tavola. Viene usato per esaltare le pietanze della cucina mediterranea, dalle insalate fino a primi e secondi piatti . Ultimamente, però, si sente parlare di scandali che coinvolgono l'olio d'oliva: alcune marche di olio, infatti, sarebbero il frutto di una miscela di oli diversi. Tale miscela ne co...

Gli oli vegetali sono molto usati nella cucina nostrana. Le opzioni di scelta sono varie e acquistare un olio richiede una certa attenzione. Vediamo quali sono. Gli oli: che cosa sono Gli oli sono grassi liquidi che si trovano a temperatura ambiente e ricavati da processi di spremitura a freddo o dall'estrazione con solventi da semi o frutti ricavati da piante varie. L'olio migliore è quello che viene ricavato dalla spremitura a freddo visto che il metodo di estrazione non altera ...

La pasticceria è un'arte che non concede errori: per ottenere torte, biscotti e dolci cremosi perfetti è fondamentale attenersi scrupolosamente alla ricetta e conoscere alcuni segreti del mestiere. Ecco quali sono gli errori da evitare quando si prepara un dolce . Non attenersi alla ricetta È importante attenersi scrupolosamente alla ricetta nel momento in cui si decide di preparare un nuovo dolce, onde evitare di compromettere la buona lievitazione dell'impasto o al...

Fresca, densa e coloratissima, la coulis è la salsa per dolci protagonista dell'estate. Ideale per guarnire coppe di gelato alla frutta, semifreddi o dolci al cucchiaio, la coulis è largamente impiegata per decorare torte, cheescake e panna cotta. Realizzata principalmente a base di fragole o lamponi, la coulis trae le proprie origini in Francia, paese in cui è possibile trovare anche la sua variante salata a base di salsa di pomodoro, ottima per accompagnare piatti a ba...

Il frullato di frutta e i frappè sono un'idea per un fresca pausa o merenda estiva che possiamo gustare non solo al bar in spiaggia, ma anche a casa. La differenza fra le due bevande sta nella parte liquida: il frullato utilizza acqua , mentre il frappé è a base di latte . Il primo è molto più fresco e dietetico, il secondo è più gustoso e nutriente e forse più adatto ai bambini. Vediamo come preparare un fresco frullato di frutta fresc...

E' arrivata la stagione calda ed è meglio non appesantire il proprio organismo altrimenti ' i rotolini di ciccia ' si noterebbero sulla spiaggia e noi vogliamo apparire in forma, non è vero? Presto qualcuno di noi partirà per le ferie quindi è meglio alimentarci con pietanze dietetiche ma gustose e possibilmente mangiare solo piatti unici in modo da perdere qualche chiletto che ci opprime. Vediamo tre ricettine facilissime e gustose che non appesantiscono ...

Quali sono le differenze tra vitello, vitellone e manzo? A prima vista queste carni sembrano uguali e molti si confondono vedendole in macelleria. Facciamo il punto e chiariamo caratteristiche e differenze con una guida semplice e dettagliata. Le principali differenze tra vitello, vitellone e manzo Il vitello, il vitellone e il manzo sono carni bovine che corrispondo a diversi stadi di vita dell'animale. Il vitello è il bovino giovane, maschio o femmina, macellato in genere tra i 4 e ...

Montare la panna in modo perfetto non è una impresa facile: ecco una mini guida, con trucchi e consigli, per incrementare le proprie abilità in cucina e diventare pasticceri provetti. Usare utensili freddi In primis per montare la panna in modo perfetto bisogna usare panna fredda , appena estratta dal frigorifero. Prima di iniziare a lavorare la panna è consigliabile riporre le fruste e la bacinelle in frigorifero o in freezer per almeno 15 minuti. È importante poi ut...

L' astice è un crostaceo pregiato, quasi al pari dell' aragosta , ma si può acquistare a prezzi inferiori. La bontà e la delicatezza delle carni , ne fanno un alimento molto ambito in cucina. Il momento dell'acquisto è molto importante, affinché la successiva preparazione risulti deliziosa e priva di retrogusti poco gradevoli. L'astice deve essere freschissimo, i veri intenditori sanno che l'ideale è portarlo a casa vivo, per poterlo ...