Gli struffoli sono un dolce natalizio della cucina napoletana, semplice e gustoso, le cui origini sono antichissime e risalgono addirittura al periodo dell'antica Grecia.
Si tratta di piccole palline realizzate con un impasto dolce a base di farina, uova, burro e zucchero, fritte nell'olio, ricoperte di miele e decorate con codette di zucchero colorate e frutta candita.
Ottimi anche come idea regalo per amici e parenti che apprezzeranno questa golosità di cui ne esistono moltissime varianti regionali, tipiche soprattutto del sud Italia.
Guarda la nostra videoricetta per provare a preparare questi deliziosi struffoli!
Categoria: Dolci
 450 g di farina 00 |
 3 uova + 1 tuorlo |
 1 pizzico di sale |
 70 g di burro |
 50 g di zucchero |
 scorza grattugiata di 1/2 arancia |
 30 ml di vino bianco o liquore all'anice |
 16 g di lievito per dolci (facoltativo) |
 PER FRIGGERE E DECORARE |
 q.b. olio di semi di arachide per friggere |
 200 g di miele |
| q.b. codette di zucchero |
| q.b. frutta candita |
E' possibile cuocere gli struffoli al forno a 180° per circa 5-10 minuti, in questo caso vi consigliamo di utilizzare il lievito che li farà gonfiare.
Gli struffoli napoletani dono un dessert originale per le festività natalizie.
L'origine degli struffoli non è così scontata, sembra infatti che arrivino dalla Magna Grecia.
Nel Molise, Abruzzo e Marche eiste una versione simile che prende il nome di cicerchiata, a Taranto si chiamano "sannacchiudere" e in Sicilia e Calabria "Pignolata".
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Ricetta di: 
JOANNE OCCHINERI
Ricetta.it
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