La besciamella Bimby è una delle preparazioni base più utili in cucina, una salsa cremosa e vellutata che permette di realizzare con facilità moltissimi piatti: dalle lasagne ai cannelloni, dai timballi di pasta ai secondi gratinati.
Prepararla in casa può sembrare un passaggio lungo e noioso, ma con il Bimby diventa una ricetta veloce, semplice e senza grumi, perfetta anche per chi ha poca dimestichezza ai fornelli.
Spesso, per mancanza di tempo, si finisce per acquistare la besciamella già pronta.
Ma con questa ricetta di besciamella fatta in casa con il Bimby, bastano pochi minuti per ottenere un risultato molto più genuino, profumato e personalizzabile secondo i propri gusti. Il Bimby ci aiuta infatti a dosare, cuocere e mescolare automaticamente, garantendo sempre una consistenza perfetta, liscia e omogenea, senza dover mescolare continuamente sul fornello.
Che tu stia preparando una pasta al forno, delle verdure gratinate o una ricetta tradizionale che richiede una salsa bianca morbida e avvolgente, la besciamella Bimby fatta in casa è la base ideale: economica, versatile e preparata con ingredienti semplici come burro, farina e latte.
Una soluzione pratica che unisce cucina tradizionale e innovazione, permettendo di portare in tavola piatti classici con il minimo sforzo e il massimo del sapore.
Ecco la mia ricetta della besciamella cremosa preparata con il Bimby!
Per preparare la besciamella con il Bimby inserire nel boccale tutti gli ingredienti (il burro tagliato a pezzetti): azionare il Bimby per 7 minuti, velocità 4, temperatura di 90°.
Il Bimby farà tutto da solo e nel giro di pochi minuti la besciamella, o balsamella che dir si voglia, sarà pronta senza fare fatica.
Sì, il Bimby mescola in modo continuo e uniforme, quindi la besciamella risulta in genere liscia e omogenea. Se dovesse presentare piccoli grumi, è sufficiente frullare 20–30 secondi a velocità 7.
Va bene sia latte intero sia parzialmente scremato.
No, è normale che da calda risulti più fluida. La besciamella, in generale, si addensa raffreddandosi. Se la vuoi più densa, puoi aggiungere 10 g di farina in più e cuocere per altri 2 minuti.
Mettilo direttamente nel boccale: il Bimby lo scioglie in pochi secondi durante la cottura.
È pronta quando appare setosa e lucida. Se inclini leggermente il boccale, deve scendere lentamente ma senza essere troppo densa.
Sì! La besciamella si conserva in frigo 2–3 giorni, coperta con pellicola a contatto per evitare la crosticina.
Sì, puoi congelare in freezer 1 mese, da scongelare poi in frigo e scaldare nel Bimby a 80° velocità 2 per 3–4 minuti.
Sì, puoi sostituire il burro con olio di semi o olio extravergine (circa 35 g). La consistenza resta ottima, ma il sapore sarà leggermente diverso.
Assolutamente sì: la besciamella Bimby è perfetta per lasagne, verdure al forno, cannelloni, sformati e moussaka. Più è densa, migliore sarà l’effetto gratin.
Altro che far fondere il burro, far tostare la farina con il burro, mescolare per dieci minuti con il latte: il Bimby fa tutto da solo, basta premere tre bottoni e il gioco è fatto.
Una volta passato il tempo indicato, tiriamo fuori la besciamella, e a questo punto possiamo impiegarla nelle ricette che preferiamo.
Grazie al Bimby non abbiamo sporcato mille pentole abbiamo potuto fare altro: lui lavorava al posto nostro.
Tutto ciò è permesso dal robot da cucina, che in un unico boccale è in grado di montare, emulsionare, polverizzare, impastare, tritare, grattugiare, mantecare ma soprattutto cuocere e cucinare al vapore.
La video ricetta del giorno
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40 g di farina 00
1 pizzico di noce moscata
1/2 cucchiaino di sale
1/2 litro di latte (intero o parzialmente scremato)
40 g di burro
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sabato 20 febbraio 2021
si puo usare latte parzialmente scremato
ha scritto: sabato 20 febbraio 2021
Si Raffaella 😊