Andiamo a scoprire come realizzare la besciamella con il Bimby, una salsa molto facile da preparare che viene usata per moltissime ricette di primi e secondi.
Come per moltissimi altri piatti, anche per la besciamella Bimby costituisce un prezioso alleato: nel gusto, ma anche del tempo a disposizione che ci rimane e che volendo possiamo impiegare per altro.
Quante volte abbiamo rinunciato a fare la besciamella in casa, comprandola già pronta, perché non avevamo voglia di perdere tempo, o semplicemente non avevamo tempo a sufficienza da dedicare alla preparazione?
Grazie al Bimby abbiamo a portata di mano una cucina veloce e semplice, ma soprattutto economica, in grado di coniugare il massimo dell'innovazione tecnologica con la ricetta tradizione e la buona cucina classica.
Categoria: Secondi piatti con il Bimby
Per preparare la besciamella con il Bimby inserire nel boccale tutti gli ingredienti, e azionare il Bimby per sette minuti, a velocità 4 e a una temperatura di 90°.
Il Bimby farà tutto da solo e nel giro di pochi minuti la besciamella, o balsamella che dir si voglia, sarà pronta senza fare fatica.
Altro che far fondere il burro, far tostare la farina con il burro, mescolare per dieci minuti con il latte: il Bimby fa tutto da solo, basta premere tre bottoni e il gioco è fatto.
Una volta passato il tempo indicato, tiriamo fuori la besciamella, e a questo punto possiamo impiegarla nelle ricette che preferiamo.
Grazie al Bimby non abbiamo sporcato mille pentole abbiamo potuto fare altro: lui lavorava al posto nostro.
Tutto ciò è permesso dal robot da cucina, che in un unico boccale è in grado di montare, emulsionare, polverizzare, impastare, tritare, grattugiare, mantecare ma soprattutto cuocere e cucinare al vapore.
Nel caso in cui si desideri raddoppiare le dosi degli ingredienti indicati è opportuno aumentare il tempo di cottura. Non più 7 minuti, ma 10-12.
La video ricetta del giorno
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40 g di farina 00
1 pizzico di noce moscata
1/2 cucchiaino di sale
1/2 litro di latte (intero o parzialmente scremato)
40 g di burro
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sabato 20 febbraio 2021
si puo usare latte parzialmente scremato
ha scritto: sabato 20 febbraio 2021
Si Raffaella 😊