Name: Biscotti senza glutine
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di farina di riso; 150 g di zucchero semolato; 1 uovo; 150 g di burro; 8 g di lievito per dolci; la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato

Biscotti senza glutine

I biscotti senza glutine sono genuini e friabili, preparati con la farina di riso.
Perfetti per intolleranti e celiaci, sono buoni ed invitanti per tutti: i più piccoli si divertiranno sicuramente ad aiutarvi con le formine coppapasta!

Noi li abbiamo aromatizzati con la scorza grattugiata di un limone ma potete variare e utilizzare l'aroma di vaniglia.
Pochi minuti in forno e i nostri frollini sono pronti per essere gustati!

Guarda la video ricetta e segui tutti i consigli di Laura!
Con le dosi indicate si ottengono circa 40 biscotti; il numero può variare a seconda della dimensione.

Categoria: Biscotti

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Su un totale di voti: 408

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per circa 40 biscotti

250 g di farina di riso

150 g di zucchero semolato

1 uovo

150 g di burro

8 g di lievito per dolci

la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Biscotti senza glutine

Versiamo all'interno di una ciotola capiente la farina di riso, quindi aggiungiamovi un uovo [1] e poi gli altri ingredienti: lo zucchero semolato, il lievito per dolci [2] e la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato.

Infine aggiungiamo anche il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti [3].
Iniziamo a lavorare il composto con le mani nella ciotola per amalgamare gli ingredienti [4], poi trasferiamolo sopra una spianatoia infarinata e continuiamo ad impastare energicamente fino ad ottenere un panetto compatto e liscio.

Avvolgiamolo con un foglio di pellicola trasparente per alimenti [5] e riponiamolo in frigorifero a riposare per almeno un'ora.
Trascorso questo tempo, prendiamo la frolla e stendiamola con un mattarello infarinato fino ad uno spessore di circa mezzo centimentro [6].

Con un coppapasta della forma che preferiamo, ritagliamo i nostri biscotti [7] quindi trasferiamoli su una leccarda rivestita con la carta da forno e cuociamoli in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 10 minuti [8].

Biscotti senza glutine

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Consigli e Varianti

La ricetta per realizzare i biscotti senza glutine è facilissima: possiamo però scegliere, oltre alla farina di riso, un mix di farine senza glutine presenti in commercio.

Conserviamo i biscotti senza glutine per un massimo di 5 giorni ben chiusi in un contenitore ermetico.

Non dimenticate che con questa pasta frolla è possibile realizzare anche una deliziosa crostata.

Per quale occasione

I biscotti senza glutine sono dei deliziosi frollini da gustare a colazione o da servire con il caffè a fine pasto.

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Commenti degli utenti (16)

Sofia
domenica 5 dicembre 2021

Posso usare l'olio di cocco

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 5 dicembre 2021

Non abbiamo mai provato

Rispondi

FRANCESCA
lunedì 8 febbraio 2021

Ciao se volessi farli al cioccolato, posso alla fine aggiungere il cacao ?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: lunedì 8 febbraio 2021

Ciao Francesca, prova questa ricetta 😊

Rispondi

Daniela
domenica 29 marzo 2020

Ciao! Posso sostituire lo zucchero con il miele? Se sì, quanto? Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 29 marzo 2020

Ciao Daniela, qui trovi tutto

Rispondi

Daniela
ha scritto: domenica 29 marzo 2020

Grazie mille!!!

Rispondi

Laura
sabato 11 gennaio 2020

Ciao vorrei anche sostituire il burro con olio ma non so le proporzioni mi sai dare dei suggerimenti? GRAZIE

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 11 gennaio 2020

Usa 120 g di olio di semi

Rispondi

Alessandra
mercoledì 4 dicembre 2019

Buongiorno volevo provare a questa ricetta, posso sapere come devo comportarmi avendo un forno solo statico?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 4 dicembre 2019

Ciao Alessandra, falli cuocere a 180° per circa 15-18 minuti ☺

Rispondi

Biscotti senza glutine

Ingredienti per circa 40 biscotti

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione