Ricette senza glutine



Torta caprese all'arancia

La torta caprese all'arancia è una speciale versione aromatizzata con la scorza di arancia: una torta a base di farina di mandorle e cioccolato bianco, originario dell'isola di Capri, da cui appunto prende il nome. Come altri capolavori della pasticceria, nacque per errore di un cuoco che dimenticò di aggiungere la farina nella sua preparazione: questa torta dalla consistenza umida e compatta, conquisterà anche i palati più esigenti, grazie all'aroma dell&...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Marmellata di cachi

La marmellata di cachi è perfetta per farcire crostate, gelati alla vaniglia o per accompagnare semifreddi. In alcune parti d'Italia viene consumata anche con i formaggi. Il procedimento è molto facile e veloce: ne esiste anche un versione ancora più semplice da preparare con il Bimby . I cachi fanno subito pensare ai colori caldi all'autunno. Gli inconfondibili frutti arancioni dalla polpa morbida e dolce sono un concentrato di bontà e nobili principi nutriti...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 4
Castagnaccio con il Bimby

Il Castagnaccio preparato con il Bimby è un dolce tipico toscano: nato intorno al 1500 è un dolce della tradizione povera, preparato con pochi ingredienti. Si tratta di una torta piuttosto bassa (1-2 cm di spessore) a base di farina di castagne , acqua, olio. L'impasto viene poi arricchito e reso più invitante da uvetta, pinoli e aromatizzato con aghi di rosmarino fresco. Un dolce autunnale, pronto in due passaggi e perfetto da gustare per uno spuntino pomeridiano o da s...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7
Flan di zucca

I flan di zucca sono dei morbidi sformatini monoporzione raffinati e gustosi, perfetti per essere serviti come antipasto o contorno. A base di zucca, uova e parmigiano, sono facili da realizzare e si prestano ad essere guarniti da una crema al formaggio che regala alla preparazione un bel contrasto di colore e un tocco di sapore in più. Noi abbiamo scelto di accompagnarli con una crema di robiola, un formaggio delicato dal sapore gradevolmente acidulo. Preparateli per una cena tra amici, ...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14
Involtini di melanzane con robiola, pomodori e basilico

Gli involtini di melanzane con robiola, pomodori e basilico sono una ricetta semplice ma dall'effetto assicurato: si tratta di fette sottili di melanzana grigliate , farcite e infine arrotolate. Un finger food sfizioso con i sapori e colori tipici della cucina mediterranea, durante un aperitivo estivo in compagnia, ma anche un delizioso antipasto o un contorno gustoso. Abbiamo scelto di accompagnare i pomodorini maturi e il basilico fresco e profumato, con la robiola, un formaggio delicato e...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6
Penne al sugo di tonno e pomodorini

Le penne al sugo di tonno e pomodorini sono un primo piatto molto saporito di Carola , pronto in pochi minuti, giusto il tempo di far cuocere la pasta! Semplice e veloce questo sugo è preparato con ingredienti che spesso abbiamo già in casa: diventa quindi una ricetta adatta per pranzi e cene in famiglia o con amici organizzate all'ultimo. Si fa soffriggere in padella uno scalogno tritato con due o tre filetti di alici e poi si aggiungono i pomodorini tagliati in quattro, il to...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Risotto alle zucchine

Il risotto alle zucchine , aromatizzato con basilico e salvia e mantecato con burro e parmigiano, è un primo piatto classico che non può mancare sulle tavole di fine primavera e inizio estate! In questa ricetta si usano tante zucchine (400 g su 320 g di riso) in modo esse siano le vere protagoniste del nostro piatto! Facile e veloce da preparare, questo risotto è estremamente cremoso grazie al trucchetto di frullare parte delle zucchine: si crea così una base morbida ...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 12
Farinata alle verdure

La farinata alle verdure è una colorata e gustosa variante della tradizionale farinata di ceci , preparata con una pastella di ceci arricchita da verdure di stagione. Noi abbiamo utilizzato cipolla rossa, zucchine, grattugiate, pomodorini rossi e gialli e tanto basilico fresco, per un risultato fresco ed estivo. La farinata di ceci alle verdure è un piatto perfetto come antipasto, per l'aperitivo, come goloso piatto unico o anche come sostituito dei legumi in una dieta varia ed...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Pomodori ripieni di tonno

I pomodori ripieni di tonno sono una ricetta semplice e veloce, ottima variante ai classici pomodori ripieni di riso e ideali per i pranzi di primavera o d'estate . Si preparano in poco tempo, non richiedono cottura in forno o in padella e gli ingredienti per il ripieno possono essere personalizzati di volta in volta in base ai propri gusti e preferenze: i pomodori devono essere prima svuotati e lasciati a sgocciolare a testa in giù, e nel frattempo si prepara il ripieno. Ideale come ...

Tempo: 15 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5
Cetrioli ripieni al formaggio e paprika

I cetrioli ripieni di Carola sono un piatto estivo gustoso, fresco e facilissimo da preparare. Perfetti come secondo piatto o antipasto, ma consigliati anche per un aperitivo tra amici, i cetrioli che vi proponiamo sono ripieni di una morbida crema a base di robiola, caprino ed erba cipollina e spolverati di paprika. Per imparare passo dopo passo a preparare i cetrioli ripieni, non perdetevi la nostra video ricetta preparata da Laura....

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8