I pancake all'avena rappresentano un dessert delizioso e facile da preparare.
Si tratta di una variante più leggera, poichè priva di burro, delle celebri frittelle di origine americana, gustate con sciroppo d'acero, marmellata o altre creme a colazione o per un brunch domenicale.
Ve le proponiamo con un impasto a base di farina di avena e farcite con un cremoso yogurt greco accompagnato dal gusto zuccherino dei mirtilli che completano queste squisite frittelle, irresistibili e soffici.
Ecco la nostra ricetta e le spiegazioni passaggio dopo passaggio per preparare perfetti pancake all'avena!
Categoria: Dolci
 125 ml di latte |
 15 g di miele |
 100/125 g di farina integrale di avena |
 1 uovo |
 1 cucchiaio di lievito per dolci |
 1/2 cucchiaio di olio di semi |
Uniamo l'uovo con il miele in un recipiente e mescoliamo utilizzando una frusta a mano, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungiamo anche la farina e il lievito, continuando a mescolare per evitare la formazione di eventuali grumi.
Versiamo quindi anche il latte che conferisce la giusta consistenza liquida all'impasto.
Scaldiamo un filo d'olio in una padella antiaderente non troppo grande e versiamo parte dell'impasto con un mestolino, cercando di dargli una forma rotonda.
Lasciamo cuocere fino a quando non si formano delle bollicine in superficie, solo allora possiamo girare il pancake, procedendo a cuocere l'altro lato per altri 3-4 minuti.
Procediamo così fino ad esaurire l'impasto. Lasciamo intipiedire e poi farciamo i pancakes con yogurt greco e mirtilli.
Ecco che i pancake all'avena sono pronti per essere serviti in tavola.
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Monitoriamo bene la cottura dei pancakes per evitare di romperli o bruciarli: possiamo accorgerci che è giunto il momento di girarli quando il bordo della pastella inizia a rassodarsi e la frittella si colora, assumendo una nuance ambrata.
Il gusto delizioso dei soffici pancake conquisterà grandi e piccini, che non sapranno resistere alla morbidezza di un dessert perfetto sia a colazione che come innovativo spezzafame. I pancake all'avena sono perfetti anche per completare in bellezza un fine pasto, a pranzo o a cena.
Consigliamo di accompagnare i pancake di avena abbinando un buon vino Brachetto d'Acqui, un nettare fresco e poco tannico che potenzia la delicatezza dei frutti di bosco.
Sabrina
Qui non c'è bisogno di montare a neve gli albumi?
Ricetta.it
No Sabrina 😊
Alberto
Salve, posso congelare i pancake preparati con questa ricetta? Grazie!
Ricetta.it
Sì Alberto 😊
Alberto
Grazie
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