Ricette senza glutine

Soffri di celiachia, intolleranza o sensibilità al glutine?
Questa sezione contiene tantissime ricette senza glutine, per soddisfare tutte le esigenze alimentari. Dover seguire un'alimentazione gluten free e di conseguenza scegliere gli alimenti che non lo contengano, non significa rinunciare al gusto e al piacere di un buon piatto di pasta o una pizza fumante.

Trovi primi e secondi piatti come crespelle, arricchite da una golosa besciamella, ravioli, baccalà con purè e carciofi o faraona con erbette ma anche dolci particolari come la crostata senza glutine alla marmellata, realizzata con una pasta frolla con farina di riso, la torta al cioccolato senza farina, torta di nocciole o quella con lemon curd.

Preferisci la pasticceria secca? Prova i nostri biscotti senza glutine. Non dimenticare che nella nostra sezione, trovi le ricette complete per realizzare in casa un pan di spagna perfetto da farcire con la crema pasticcera senza glutine.
Cerchi una ricetta per fare il pane senza glutine in casa? O una pizza perfetta, da abbinare ad una birra ghiacciata?

Su Ricetta.it trovi tutte le ricette che cerchi, fatte e approvate dai nostri chef e dalla nostra Laura, celiaca da anni.
Scopri inoltre approfondimenti su allergie e intolleranze nella nostra guida sulla celiachia e visita la sezione dedicata all'ABC del celiaco per scoprire in quali alimenti si trova il glutine, quali alimenti sono quindi permessi, a rischio e vietati.

Le nostre ricette per celiaci



Risotto alle zucchine, aromatizzato con basilico e salvia e mantecato con burro e parmigiano

Il risotto alle zucchine , aromatizzato con basilico e salvia e mantecato con burro e parmigiano, è un primo piatto classico che non può mancare sulle tavole di fine ...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 12
Risotto alla pescatora, il primo piatto di pesce dal sapore raffinato

Il risotto alla pescatora è un primo piatto di pesce dal sapore raffinato, realizzato con riso cotto insieme a diversi tipi di molluschi e crostacei. Per realizzalo, potete ...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Media
Costo: Medio
Num. ingredienti: 18
pancakes alla ricotta: soffici e senza farina

I pancakes alla ricotta sono morbidi e genuini, dal sapore delicato. Ho voluto provare questa ricetta perché non prevede l'utilizzo di farina, tra gli ingredienti infatt...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6
Risotto zucchine e gamberi

Se siete alla ricerca di un primo piatto di stagione gustoso, semplice, ma di grande effetto il risotto zucchine e gamberi è quello che fa per voi! Delicato e cremoso, il ri...

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Num. ingredienti: 8
Marmellata di albicocche

La marmellata di albicocche è una delle più classiche e più amate di sempre, tanto dai bambini quanto dagli adulti! Prepararla in casa e gustarla al mattino a ...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 3
Chips di riso

Le chips di riso sono uno snack genuino da preparare per aperitivi casalinghi o come sano spezza fame. Si tratta di piccoli crackers salati preparati con farina di riso, acqua e ol...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5
Torta delle monache, senza farina e senza glutine

La torta delle monache è un dolce genuino dalle origini antiche: una ricetta semplice che si dice venisse già preparata intorno al 1300 nel convento di Santa Chiara v...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7
Zucchine ripiene di riso

Le zucchine ripiene di riso sono una valida alternativa a quelle ripiene di tonno o di carne e sono perfette da servire come antipasto o come primo piatto in primavera ed estate, a...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Frittata di albumi, la ricetta per un piatto leggero e proteico

La frittata di albumi è una ricetta semplice, leggera e veloce da preparare, perfetta per chi cerca un piatto senza glutine ricco di proteine ma povero di grassi e colestero...

Tempo: 10 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6
Pizzicotti, dolcetti di pasta di mandorle

I Pizzicotti sono dei dolcetti di pasta di mandorle che prendono il nome dalla loro forma irregolare ottenuta appunto pizzicando l'impasto. Proprio come tante altre prelibatezz...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6