Ultime Ricette

Tipico dell'arte dolciaria siciliana, il parfait alle mandorle è un dolce al cucchiaio locale, più precisamente della città di Palermo. Realizzato con mandorle pralinate, uova e panna, questo semifreddo viene servito accompagnato da una golosa salsa al cioccolato. Nella nostra ricetta abbiamo usato tuorli crudi che abbiamo accuratamente pastorizzato (nei passaggi trovate tutti i dettagli). È importante infatti scegliere delle uova fresche e di buona qualità...

I muffin al pesto sono un'alternativa salata ai classici muffin dolci , ideali da servire per un aperitivo o antipasto casalingo. Il pesto rappresenta da secoli un importante simbolo della cucina italiana nel mondo, sia utilizzato come classico condimento per trofie ed orecchiette sia reinventato in mille modi in ricette originali e particolari. Per preparare i muffin è possibile utilizzare sia del pesco fresco, appena fatto magari, sia quello confezionato che si trova facilmente in o...

Grazie alla sua leggerezza ed alla sua croccantezza, il tempura è uno dei piatti giapponesi sempre più apprezzati dalla cucina occidentale. Si tratta di verdure, come zucchine, carote ma anche funghi, e pesce, di solito code di gambero, avvolte in una pastella e fritte. Per ottenere un ottimo tempura , gamberi e verdure tagliate a listarelle, vengono immersi prima in una pastella ghiacciata, realizzata con acqua fredda e farina di riso, e subito dopo tuffati nell'olio bollente....

Semplici e golosi, i biscotti della fortuna sono un dolce secco della pasticceria cines e, molto diffuso in occidente. Tradizionalmente serviti a conclusione del pasto, questi biscotti aromatizzati alla vaniglia, sono realizzati ingredienti molto semplici; occorrono infatti albumi , zucchero, olio, farina di riso e di grano. La loro preparazione è molto semplice, ma bisogna prestare attenzione una volta sfornati, quando rapidamente va inserito il foglietto e il biscotto va ripiegato e mes...

I bocconcini di pollo allo yogurt sono un secondo piatto ghiotto quanto delicato, una portata insolita per una ricetta di successo e di facile esecuzione. Si tratta di una versione originale del classico spezzatino di pollo , in cui la carne viene resa morbida e ancora più appetitosa da una marinatura cremosa a base di yogurt greco , arricchita da cipolla, pepe nero e peperoncino, che donano un sapore più intenso al gusto fresco dello yogurt. Un piatto semplice, perfetto da accompa...

La pasta con la ricotta è un piatto ideale per quando ci troviamo a dover realizzare in tempo record una cena o un pranzo per amici che si presentano all'improvviso. Sono infatti necessari pochi ingredienti, che solitamente abbiamo sempre a disposizione. Il condimento a base di ricotta e panna è davvero delicato che avvolge la pasta rendendola un piatto ricco e piacevole. La presenza del timo dona al sapore una nota aromatica decisa e fresca. Conquistate i vostri ospiti con que...

Se cercate un’idea sfiziosa e bella da presentare ai propri ospiti, ecco la ricetta del flan di topinambur, uno sformato cremoso a base di topinambur e patate insaporiti da erbe aromatiche, arricchito e reso ancora più saporito da una fonduta di taleggio . Il topinambur è un tubero ricco di fibre, che ha origini nordamericane, ma la sua coltivazione è molto diffusa anche in Piemonte e che si presta a essere consumato sia crudo che cotto. Un ortaggio salutare, a basso c...

La pizza fa parte della tradizione italiana: è uno dei piatti più amati e allo stesso tempo più rivisitati di sempre. Ogni nazione, infatti, propone la pizza con impasti e ingredienti diversi rispetto a quelli che sono soliti essere utilizzati nel Bel paese . Ma si sa, nessuna pizza al mondo batte quella made in Italy . A Napoli, per esempio, capitale mondiale della pizza, si trovano alcune delle pizzerie più buone d'Italia (e non solo, osiamo dire). Ogni anno, su...

La mousse al cioccolato senza uova , è un classico dessert elegante e assolutamente facile da preparare. Perfetta per quando abbiamo ospiti a casa e non sappiamo che dolce offire: una soluzione rapida e deliziosa che prevede l'utilizzo di due soli ingredienti, panna e cioccolato fondente . In questa versione infatti non sono previste le uova intere ne gli albumi, solitamente presenti. Il risultato è un dolce al cucchiaio, morbido e cremoso, da servire in coppette o bicchieri, a...

Se siamo amanti dei carciofi e più in generale della verdura ripiena, non possiamo perderci sicuramente questa ricetta primaverile, sana e gustosa: i carciofi ripieni di riso! Un ottimo antipasto gustoso, adatto anche a chi segue una dieta vegetariana: può essere gustato appena tolto dal forno, con una invitante crosticina croccante e il formaggio filante del ripieno, oppure freddo, magari accompagnato da altre verdure come melanzane , zucchine per un pasto leggero nella bella stag...