Ricette della tradizione

La torta salata alla barbabietola e patate è una ricetta rustica incredibilmente sfiziosa e saporita, ottima da proporre ai propri ospiti come antipasto o piatto unico. Per prepararla occorre pochissimo tempo, in quanto abbiamo utilizzato la classica pasta sfoglia in rotolo già pronta e le barbabietole precotte. Tutto ciò che dobbiamo fare, è cuocere le patate , farcire la torta con gli ingredienti scelti e infine cuocerla in forno. Il risultato è una vera prel...

Il risotto funghi e gamberetti è un primo piatto squisito e delicato, perfetto in ogni occasione. Il gusto aromatico dei funghi che rievoca il profumo dei boschi e gli aromi dell'autunno si equilibra perfettamente con il sapore deciso e la consitenza più soda dei gamberetti . Possiamo scegliere di utilizzare sia i funghi porcini secchi che freschi: il risultato sarà altrettanto delizioso. Originale e raffinata, questa pietanza diviene un piatto unico ricco e completo. Pr...

La torta di fagioli è un dolce decisamente originale e inconsueto, perfetto per sorprendere i propri parenti e amici. La ricetta non prevede l'aggiunta di farina, ma di una piccola quantità di pangrattato, in quanto i veri protagonisti della torta sono i fagioli bianchi . Questi deliziosi legumi vengono precedentemente messi in ammollo, cotti a lungo e passati al setaccio per rimuovere la buccia. La purea che si ottiene è la base del nostro impasto, arricchito con l'...

I biscotti a forma di pipistrello sono dolcetti di pasta frolla adatti a creare la giusta atmosfera per la serata di Halloween . Scenografici e deliziosi, questi frollini conquisteranno soprattutto i più piccoli che potranno aiutare e divertirsi già durante la fase di preparazione. Realizziamoli insieme ad altri dolcetti mostruosi per la notte magica del 31 ottobre: scopri tutte le nostre proposte per questa festa!...

Il risotto cremoso funghi e panna è un primo piatto molto gustoso e profumato. Con l'arrivo dell'autunno il tempo diventa perfetto per i funghi: la scelta chiaramente è molto ampia, si va dai funghi porcini agli champignon. Per la preparazione di questo risotto consigliamo di scegliere i porcini che, grazie al loro gusto deciso e caratteristico esaltano la bontà del piatto. La panna , aggiunta in fase finale, dona poi al riso un sapore dolciastro e una consistenza cr...

Le olive sono il frutto dell'ulivo e per poterle consumare hanno bisogno di un trattamento specifico in grado di eliminare il sapore amaro. I modi per conservarle sono tanti e ognuno dona a questo frutto un sapore particolare. Vediamo nel dettaglio come eliminare il sapore amaro delle olive e come conservarle. Come eliminare il sapore amaro Le olive colte dall'albero sono praticamente immangiabili a causa del loro sapore amaro, per eliminarlo basta metterle in ammollo in acqua per una ve...

La torta salata con barbabietola e feta è un ottimo modo di consumare le verdure di stagione, soprattutto in autunno, quando le temperature più fresche invitano ad un buon comfort food saporito e nutriente. Questo sformato è perfetto anche per i più piccoli; grazie al suo gusto goloso e saporito è un valido aiuto per avvicinarli al consumo di ortaggi, anche quelli di solito meno amati come la barbabietola rossa. La base è realizzata con fragrante pasta b...

ll roast beef con verdure è un secondo piatto gustoso e appetitoso, perfetto da servire in tavola durante un pranzo o una cena in famiglia. La carne viene aromatizzata strofinandola delicamente nel sale e nel pepe. La cottura è lenta e ad una temperatura di 50° per la carne al sangue; ad una temperatura più alta se si preferisce ben cotta. La morbidezza della carne si sposa alla perfezione con la delicatezza delle verdure cotte al forno, noi abbiamo scelto piccole carote...

La torta salata con barbabietola e gorgonzola è una ricetta irresistibilmente stuzzicante e saporita, ottima da realizzare in occasione di un pranzo in famiglia o un divertente aperitivo con gli amici. La semplicità è il suo punto forte: per prepararla occorrono pochissimi ingredienti e poco meno di 30 minuti a disposizione: questo rende questa torta rustica ideale per una cena improvvisata in famiglia, così da poter sorprendere e deliziare il palato. Per preparare qu...

Corposo ed invitante, il risotto ai funghi e zafferano è un primo piatto da leccarsi i baffi. La ricetta tipica della regione Lombardia, gustosa caratterizzata dall'aroma inconfondibile dello zafferano , viene arricchita dal sapore sopraffino dei funghi. Un primo piatto semplice da preparare ma che conquisterà anche i palati più esigenti con la sua delicatezza. Scopriamo insieme cosa occorre e come preparare questo primo piatto autunnale!...