Ricette della tradizione

La torta di ciliegie e mascarpone è un dolce morbido e gustoso perfetta per deliziare il palato di grandi e bambini, nelle giornate primaverili ed estive. Sfiziosa e dal sapore delicato, unisce la dolcezza delle ciliegie alla delicatezza del mascarpone per dare vita a un dolce leggero e genuino ma soprattutto godurioso perfetto da utilizzare come dessert o merenda. Il mascarpone infatti non è da utilizzare solo per preparare il classico tiramisù o creme per farcire cheesecak...

Hai sempre buttato le bucce di banana senza pensare al possibile riutilizzo? Ecco alcuni usi che non pensavi fossero possibili con gli scarti della banana. Proprietà benefiche delle banane La banana è un frutto ricco di potassio , vitamine del gruppo A, B ed E e magnesio: quest'ultimo elemento è benefico per la donna durante il periodo mestruale. Nel frutto della banana è presente anche il triptofano, una sostanza che il nostro organismo assimila e trasforma in se...

Il pan di Spagna è una delle preparazioni base della pasticceria. Costituisce la base di molte torte farcite e si presta a numerose varianti. Prepararlo in casa non è difficile, basta seguire alcune regole fondamentali. Utilizzare uova a temperature ambiente Le uova devono essere a temperatura ambiente, in questo modo una volta unito lo zucchero si monteranno più facilmente e alla perfezione. A tal fine è bene toglierle dal frigo almeno due ore prima. Montare bene lo ...

Le zucchine sono un ortaggio estivo molto versatile e salutare che, in cucina, viene utilizzato per la creazione di numerosi piatti. I metodi di cottura sono i più svariati, possiamo prepararle bollite, saltate in padella, fritte, gratinate o ripiene, in un modo sempre diverso ogni giorno, per realizzare contorni, piatti unici e condimenti per primi saporiti. Zucchine saltate in padella Questo tipo di preparazione viene spesso utilizzata per accompagnare primi piatti sfiziosi, torte salat...

Regina della tavola, adorata da bambini, adulti, anziani, riesce a rendere unico anche l'ingrediente più insipido grazie alla sua croccantezza, è la frittura : ecco i segreti per realizzarla in casa in modo perfetto. Gli strumenti per una buona frittura La frittura è da sempre condannata da nutrizionisti perché ha un elevato apporto calorico, ma nonostante questo, riscuote successo e tutti si concedono delle patatine, una frittura di pesce, dolci tipici delle fest...

Sapere come conservare i dolci perfettamente è molto importante, soprattutto in determinati periodi dell'anno come ad esempio l'estate : questo perché se non si seguono opportuni accorgimenti, si rischia non solo di compromettere le ore di lavoro investite nella preparazione, ma anche e soprattutto di incorrere in spiacevoli effetti collaterali dovuti al consumo di prodotti conservati male. Ecco alcuni suggerimenti pratici che ci potranno aiutare a mantenere le nostre torte...

Le essenze e gli aromi naturali arricchiscono dolci e creme di deliziosi profumi e sapori, rendendoli più invitanti e golosi. Le spezie sono delle sostanze aromatiche di origine vegetale, oggi ampiamente utilizzate in cucina per insaporire ed aromatizzare cibi nonché bevande. In passato, venivano utilizzate in farmacia ed in medicina per la cura di mali minori. Agli antichi Egizi spetta il primato dell'uso delle spezie, sotto forma di olio protettivo che applicavano sulla pelle...

Il microonde è un apparecchio molto utile anche per riscaldare velocemente i cibi già pronti, ma bisogna saperlo utilizzare nel migliore dei modi, in modo da mantenere inalterate le sostanze nutritive. Prima però di vedere come riscaldare i cibi nel microonde in modo corretto , è utile sapere che esistono degli accorgimenti e delle accortezze per preservare la qualità del cibo , partendo dalla corretta conservazione dello stesso. La corretta conservazione degli...

La pasta frolla è la base ideale per realizzare crostate , biscotti e tanti altri dolci. Anche se a prima vista può sembrare piuttosto semplice da preparare, in realtà non tutti sono in grado di ottenere una buona frolla e talvolta può capitare che essa "impazzisca", rendendo quasi impossibile utilizzarla. Ma non disperate perché a tutto c'è un rimedio! Qui di seguito troverete alcuni consigli pratici per preparare una buona frolla ma, anch...

Il brodo di carne è un ingrediente fondamentale per realizzare molte ricette: per ottenere un brodo gustoso occorre seguire alcuni passaggi fondamentali. Vediamo insieme quali sono. Usare l'acqua fredda Per preparare un buon brodo di carne occorre mettere la carne nella pentola e ricoprirla con acqua fredda. La cottura deve essere lenta. Ogni volta che sarà necessario aggiungere dell'acqua al brodo, questa deve essere fredda. Verdure L'ideale sarebbe utilizzare delle ca...