Ricette della tradizione

Fare la pasta fresca all'uovo con il Bimby è un procedimento davvero semplice, richiede solo pochissimi minuti ed è ideale per tutti coloro che hanno poco tempo da dedicare alla cucina. Il robot da cucina ci aiuterà nella preparazione dell'impasto, dovremo poi solo lavorarlo a mano qualche minuto, su una spianatoia e poi lasciarlo riposare una mezz'oretta in frigorifero. Gli ingredienti necessari sono solamente farina , uova e sale e con questo impasto possiamo r...

La pasta al pesto di rucola e limone è una ricetta davvero sfiziosa. Si tratta, infatti, di un primo piatto tipicamente estivo ricco di gusto e colore, un vero piacere per il palato e per gli occhi. L'amarognolo della rucola si sposa benissimo con il sapore acidulo del limone e la dolcezza dei pomodorini fatti appassire in forno. Le mandorle infine regalano una nota croccante in contrasto con la cremosità del condimento. Una ricetta, abbastanza veloce, anche se i pomodori dovra...

Le polpette al sugo non solo sono uno dei piatti preferiti dai bambini, ma anche una ricetta molto amata dagli adulti. Leggere e sfiziose, sono adatte ad essere presentate come piatto unico o, in alternativa, abbinate ad un contorno come secondo. E' probabilmente una delle ricette più famose in Italia, specie nelle cucine di mamme e nonne, ecco perché oggi vi proponiamo, in dettaglio, la preparazione di questo piatto con il Bimby , prezioso alleato in cucina. Il tipo di carne u...

La pasta al pesto di spinacino è un primo molto fresco, l'ideale per un pranzo estivo ricco di gusto. Lo spinacino è la versione primaverile ed estiva degli spinaci, verdura tipicamente invernale, dal gusto unico e con una consistenza molto tenera. Come se non bastasse questa verdura è ricca di: ferro, magnesio, calcio e acqua, ma anche delle vitamine: A, C e B9. Per rendere più cremoso il condimento abbiamo aggiunto formaggio grattugiato e olio e arricchito tutto...

La pasta al pesto di finocchietto è un primo molto sfizioso, dal sapore molto fresco, un piatto ideale per le giornate primaverili ed estive. Il finocchietto selvatico ha proprietà diuretiche e antinfiammatorie ed è indicato per chi ha disturbi digestivi. In questa ricetta è unito alle mandorle e al parmigiano: frullato con l'olio extravergine d'oliva per creare un condimento cremoso e saporito. Infine il piatto viene completato da pomodorini confit, cotti in ...

La pasta con le fave è un tipico piatto primaverile ed estivo, gustoso e semplice da preparare. Per realizzarlo possiamo scegliere di preparare a casa la pasta fresca all'uovo o acquistarla già pronta. Per questo piatto suggeriamo di utilizzare i garganelli, un formato di pasta tipico dell'Emilia Romagna simile alle pennette, ma nel caso in cui non lo trovassimo, possiamo sempre optare per un'altra tipologia. Il condimento di fave viene arricchito con pomodori , pecorin...

Le uova sode con il bimby sono una ricetta più lunga da spiegare che a realizzarsi. Infatti il procedimento già di per sè semplice, con l'aiuto del robot da cucina sarà davvero velocissimo. Occorre scaldare l'acqua e una volta giunta ad ebollizione far cuocere le uova per 13 minuti a velocità soft. Le uova andranno poi sgusciate e dopodiché possiamo gustarle o utilizzarle per le nostre ricette! Le uova sode sono un alimento molto importante ricco...

Il paté di funghi è una ricetta squisita e delicata, una crema da gustare su fragranti crostini come aperitivo oppure da utilizzare per condire primi piatti, pasta sfoglia o accompagnare secondi di carne: liberate la fantasia preparando ciò che più preferite! Sono necessari pochi e semplici passaggi per realizzare questo paté: i funghi porcini vengono tagliati e saltati in padella con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di alloro per insaporirli; dopodich...

La torta di carote lesse è una vera prelibatezza, ma soprattutto è il trionfo della semplicità che riesce a conquistare adulti e bambini. Un dolce dal sapore inconfondibile e dal colore tendente all'arancione, che possiamo aromatizzare con un pizzico di cannella o con la scorza d'arancia . Semplice da preparare, è a base di ingredienti genuini; l'impasto soffice è senza burro , sostituito dall'olio, per rendere questa torta leggera e perfetta da...

La frittata di agretti è una pietanza dal sapore davvero delicato, ma leggermente aspro. Gli agretti sono una verdura perfetta per questo tipo di preparazione, disponibile in primavera e ricca di proprietà nutritive per il nostro organismo. Sono infatti ricchissimi di acqua e aiutano l'idratazione del nostro corpo, ma anche di vitamina A,B, C e sali minerali, svolgendo una funziona depurativa. Per preparare la frittata oltre a questo ortaggio, occorrono solo le uova e se voglia...