Ricette della tradizione

Una buona frittura di pesce è il sogno di molti, ma come deve essere preparata per ottenere un buon risultato? Sia che la si mangi in riva al mare che a casa propria seduti a tavola, la frittura deve essere croccante al punto giusto, asciutta, ben dorata e soprattutto saporita. Il gusto del pesce fritto deve esplodere nel palato ad ogni morso e non deve mai prevalere il sapore dell'olio in cui è stato cotto. Ecco quindi alcuni consigli utili su come preparare una frittura di pe...

I fagiolini gratinati sono un piatto della tradizione italiana dal gusto sfizioso apprezzato anche dai palati più esigenti: un contorno saporito e ricco che si abbina sia a piatti di carne che di pesce, in tutti i periodi dell'anno. La ricetta facile da eseguire, rappresenta un modo alternativo per cucinare i fagiolini, che combinati con la besciamella assumono un sapore delizioso e delicato, che riesce a conquistare il palato di grandi e bambini. Il pangrattato e il parmigiano comple...

La pizza margherita è il simbolo per eccellenza della cucina napoletana. Un impasto soffice ed elastico, che in cottura sprigiona un profumo prelibato e invitante, condito con salsa di pomodoro, fiordilatte e origano . È un grande classico che merita il successo ottenuto in tutto il mondo e che possiamo realizzare in casa senza troppa fatica. Preparate questa ricetta in compagnia della famiglia o degli amici per cena ! Curiosi di scoprire tutti i dettagli? Vediamo insieme come fare...

La schiacciata di patate e zucchine è una ricetta sfiziosa per aperitivi o pic-nic, ma anche un fantastico secondo piatto, saporito e adatto a chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Si tratta di una focaccia , nel cui impasto a base di farina, uova, e acqua, abbiamo aggiunto patate , zucchine , cipolle rosse di Tropea e parmigiano grattugiato; noi abbiamo inoltre unito del prosciutto cotto per rendere il piatto più sostanzioso ma, in caso di vegetariani, potete semplicemen...

La Sangria è una bevanda tipica spagnola, ma ormai apprezzata anche nel resto del mondo, realizzata dall'unione del vino con la frutta fresca di stagione e spezie, particolarmente adatta da sorseggiare come aperitivo nelle calde serate estive. Come la versione classica, preparata con il vino rosso, la Sangria bianca è fresca e dissetante e si presta ad essere realizzata con la frutta che preferiamo. Con una base di Prosecco e vodka, viene aromatizzata da cannella e chiodi di ga...

La pasta con melanzane e ricotta è una ricetta tipica della tradizione siciliana, indicata principalmente per la stagione estiva. Gli ingredienti freschi, unitamente al sapore light, la rendono perfetta anche per essere mangiata fredda in spiaggia o durante una gita all'aria aperta, magari durante una giornata particolarmente calda. Inoltre, questa ricetta potrebbe essere un ottimo modo per far mangiare le verdure ai vostri bambini, mascherandole con il gusto fresco della ricotta. L&#...

I muffin al cocco sono dei deliziosi dolcetti monoporzione di origine anglosassone, soffici e profumati grazie all'utilizzo dello yogurt e della farina di cocco nell'impasto. Ideali a colazione, a merenda o per un break mattutino, sono fatti con ingredienti genuini e semplici. Con le nostre dosi ricaverete muffin per 6 persone. Per una versione completamente senza lattosio, basterà sostituire il classico yogurt al cocco con quello di soia e il burro con l'olio di semi. Per una...

La schiacciata di zucchin e è un antipasto primaverile , ideale da servire durante un pic nic all'aria aperta o per precedere una grigliata di pesce o di carne. Si tratta di una focaccia con un impasto a base di farina, zucchine , uova e parmigiano, sopra alla quale, per una versione più gustosa, vengono fatti sciogliere dei formaggi a piacere, come mozzarella, scamorza o crescenza. La nostra versione è vegetariana, ma per un tocco più stuzzicante si potrebbe aggi...

La pasta agli asparagi e mozzarella è una ricetta ricca di gusto, adatta anche agli amanti della cucina vegetariana. È perfetta per aprire un pranzo in famiglia, o, se servita tiepida, da servire durante un pic nic. Se siete amanti di questo ortaggio primaverile, questa è la ricetta adatta a voi (avete provato anche le lasagne agli asparagi ?). La mozzarella va aggiunta solo alla fine, quando la pasta è cotta, in modo che con il calore diventi filante. A piacere si pu...

Il pollo al vino rosso è un secondo piatto gustoso, ideale da servire durante una cena con gli amici . Facile e veloce, richiede solo tempo per la cottura, circa 60 minuti. Insaporito con spezie come rosmarino, alloro e salvia, infonderà nella vostra cucina un profumo inconfondibile. Scegliete il vino rosso che più preferite, fate in modo che sia però di buona qualità. Pochi e semplici passaggi: se non ve la sentite di tagliare il pollo, potete comprare diretta...