Ricette della tradizione

Il centrifugato di carote è un ottimo modo per godere tutti i benefici della carote, assorbendone le ottime proprietà. Prima di tutto, le carote sono un grande alleato per la nostra salute grazie al contenuto di Beta Carotene, amico anche della bellezza. Si tratta di un antiossidante che aiuta a combattere l'invecchiamento della pelle, oltre a fornire un aiuto all'abbronzatura in estate. Questo elemento delle carote è presente in tutte le verdure e i frutti arancioni...

Le scaloppine ai carciofi uniscono il gusto alla semplicità nella preparazione e sono davvero perfette da servire sia per una cena in famiglia o tra amici, sia in occasioni più speciali quando abbiamo ospiti. Possiamo prepararle con diversi tipi di carne, dal pollo al vitello: il risultato è garantito in ogni caso. La carne viene passata nella farina e saltata in padella con del vino bianco secco e insieme ai carciofi tagliati a spicchietti, cotti nel brodo vegetale e insapo...

La torta salata alle carote potrebbe sembrare un azzardo vista la dolcezza delle carote ma la loro unione ad ingredienti come semi di zucca , semi di cumino, cipolle e ricotta crea un gusto unico e davvero gradevole che vale davvero la pena di provare. Il risultato è una torta rustica perfetta da servire come antipasto durante una cena all'aria aperta, in compagnia della famiglia o degli amici. Pochi e semplici passaggi: se preferite usare la pasta sfoglia già pronta va benissi...

I carciofi lessi , piatti tipici della tradizione laziale, possono costituire un eccellente contorno per accompagnare i piatti di carne e di pesce o l'ingrediente in più per arricchire le insalate di riso o di pasta. Facilissimi da preparare, non richiedono un procedimento laborioso: i carciofi vengono fatti cuocere nell'acqua con il succo di limone, aceto, olio e insaporiti con aglio, menta e pepe. Leggeri e adatti a chi vuole depurarsi, i carciofi sono fedeli amici di una dieta ...

Lo spezzatino ai carciofi è un secondo piatto molto gustoso e prelibato ideale per festeggiare un avvenimento importante o per celebrare un pranzo in famiglia. È un piatto facile da fare, non richiede particolari abilità: prima si fanno cuocere i carciofi in padella e le patate (al forno o in padella), poi si procede con la preparazione della carne che viene prima infarinata e poi sfumata in padella con del vino bianco . Il risultato è un piatto profumato da servire a...

L' insalata di carciofi è un contorno perfetto se vogliamo preparare qualcosa di fresco e veloce. Mangiati crudi i carciofi mantengono la loro croccantezza e tutto il loro sapore senza perdere il loro contenuto in potassio e ferro che favorisce sia la diuresi che la secrezione biliare. Dobbiamo solo pulirli bene e scegliere quelli più piccoli e teneri (a questo proposito, guarda la guida " come pulire i carciofi "). Inoltre, il condimento a base di olio, prezzemolo e ...

La pasta con asparagi e funghi è un primo piatto scenografico, un tripudio di colori e di sapori: l'accostamento di asparagi, funghi e pancetta vi lascerà a bocca aperta. Questo primo piatto è poi insaporito da numerose spezie come coriandolo e prezzemolo: in aggiunta, possiamo unire anche dei fagiolini di stagione, o dei carciofi . Per un gusto più saporito, possiamo sostituire il formaggio grana grattugiato con pecorino, una provola piccante o un altro prodotto ...

Le frittelle di asparagi sono un gustosissimo secondo piatto o un aperitivo saporito da mangiare in compagnia di tutta la famiglia. Calde, profumate e dal sapore inconfondibile, possono essere portate in tavola tutto l'anno, accompagnate da salsine fresche e aromatiche e da un buon bicchiere di vino servito freddo. Preparare le frittelle di asparagi è davvero molto semplice. Questo piatto così saporito e conviviale, giacché una frittella tira via l'altra, non necessi...

Il sugo agli asparagi è una ricetta vegana che rappresenta una prelibata idea per condire in modo diverso la pasta e mettere tutti d’accordo. Si tratta di un condimento semplicissimo da preparare e con pochi ingredienti: oltre agli asparagi verdi, infatti occorrono solo una patata, che da la giusta consistenza alla ricetta, un cipollotto per rendere tutto più saporito, infine olio e sale. Simbolo della primavera gli asparagi con il loro gusto delicato sono ideali per realizza...

I carciofi trifolati , considerati tra i piatti invernali per eccellenza, costituiscono un contorno sfizioso, ricchissimo di gusto, ideale anche per chi è a dieta, grazie al ridotto contenuto calorico. Grazie al sapore della mentuccia e del prezzemolo, i carciofi trifolati possono essere accompagnati a secondi di carne o pesce, purché non arricchiti da salse o intingoli. Prepararli è veramente semplice e veloce: una volta puliti in modo accurato, i carciofi tagliati a spicch...