Ricette della tradizione

La panna cotta alle albicocche è una versione fresca e perfetta da preparare con l'arrivo della bella stagione, una variante del delizioso dolce al cucchiaio, dalla consistenza cremosa, e solitamente servito con diversi tipi di salse, come quelle alla frutta o al cioccolato. Si tratta di un dolce di facile realizzazione che richiede una cottura veloce in pentola. La particolarità di questa ricetta sta nel fatto che le albicocche vengono ridotte in purea e unite direttamente all...

Il riso alla cantonese preparato con il Bimby è un primo piatto tipicamente orientale che possiamo realizzare anche a casa in pochi e semplici passaggi, grazie all'aiuto di questo comodissimo robot da cucina. Si tratta per la precisione di una ricetta originaria della Cina: chi frequenta o ha frequentato qualche ristorante asiatico, avrà notato che questo primo fa sempre parte del menù della casa, come il conosciuto pollo alle mandorle o gli involtini primavera . Il piat...

Il tiramisù al limoncello è una variante originale e dal sapore intenso del celebre dolce di origine veneta, tipico della pasticceria italiana ma è conosciuto in tutto il mondo. La versione classica, a base di savoiardi inzuppati nel caffè e crema mascarpone, è da sempre apprezzata per la sua bontà e rappresenta la soluzioni ottimale per quando si deve preparare un dolce rapidamente e che sappiamo sarà apprezzato da tutti. Il tiramisù al li...

Il tiramisù all’arancia , gustoso e fresco, è una valida alternativa al dolce al cucchiaio tradizionale della pasticceria italiana, la cui ricetta originale fatta di savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con crema mascarpone è di origini venete. Un dessert che in estate è molto apprezzato soprattutto dagli adulti e che consente di fare sempre bella figura con gli ospiti. Risultato che possiamo ottenere realizzando anche questa variante all' arancia ...

Il tiramisù alla Nutella realizzato con il Bimby , è una soluzione perfetta, golosa e rapida da preparare, per far felici i nostri bambini e non passare troppo tempo in cucina. Il tiramisù è uno dei dolci preferiti anche dai bambini, ma sappiamo anche quanto sia difficile trovare delle alternative adatte a loro, che siano prive del caffè e di liquori. Nella versione che vi proponiamo abbiamo utilizzato i biscotti Pavesini , più leggeri e digeribili, inzu...

La torta salata zucchine e salmone è perfetta per questa stagione, semplice da tagliare a fette e distribuire ai propri amici, anche su comunissimi tovagliolini da cucina, per condividere un momento in compagnia. La primavera è ormai arrivata e, con lei, arriverà anche il momento dei pic nic nei parchi, le giornate trascorse al lago ed i barbecue in giardino. Ed allora, quale ricetta migliore se non qualcosa di facile da preparare, trasportare, ma sopratutto mangiare? Questa...

I ravioli al salmone sono una versione più semplice ma altrettanto saporita dei ravioli di pesce , un primo di mare raffinato e adatto ai menù delle festività natalizie. Il salmone è ricco di omega 3, di vitamina D, B6 e B12: un alimento che fa bene al nostro corpo perché aiuta a combattere il colesterolo cattivo, l’osteoporosi e molte altre malattie. In questa ricetta è utilizzato insieme alla ricotta vaccina e all'erba cipollina, come ripieno...

La cheesecake al mascarpone con cottura in forno è una torta fredda semplice e veloce da preparare: un'ottima base da arricchire e personalizzare a seconda dei propri gusti. La cheesecake è un dolce molto versatile perché si può realizzare in tantissimi modi. Ha origini antiche, veniva infatti preparato già nell'antica Grecia, durante i giochi olimpici, utilizzando i prodotti primari del tempo, quindi ricotta di pecora e miele, ed arriva fino ai giorni ...

Morbidi e delicati, un piacere unico per il palato, gli gnocchi di patate e ricotta sono una variante molto interessante fra le ricette riguardanti questo primo piatto. La preparazione è molto semplice, del tutto simile a quella con l'impasto a base di sole patate. Il sapore piuttosto neutro, li rende perfetti per essere completati da numerosi condimenti, dalla passata di pomodoro al ragù di salsiccia o crema al formaggio: tante idee con ingredienti diversi che possiamo variare...

La torta al limone senza burro è un dolce classico della pasticceria italiana. Il suo profumo inconfondibile ero quello che invadeva spesso le case delle nostre nonne la domenica. Un dolce dal gusto delicato che piace a tutta la famiglia e che è sempre gradito dagli ospiti. Ve lo proponiamo in una variante senza burro , più leggero e adatto in caso di intolleranze alimentari ai latticini, utilizzando nell'impasto l'olio e l' acqua , che insieme alla fecola render...