I biscotti alle noci, fragranti e genuini, risultano perfetti da assaporare a qualsiasi ora della giornata, accompagnati da un caffè o una tazza di tè.
Una ricetta semplice e davvero veloce per un impasto preparato con solo tre ingredienti: noci tritate, zucchero e un uovo.
Questi dolcetti sono un'ottima alternativa ai più classici biscotti di pasta frolla e sono l'ideale per fare il pieno di energia se gustati al mattino a colazione oppure in vista di attività sportiva.
Scommettiamo che non vedi l'ora di assaggiarli?
Non perdere la nostra video ricetta e segui la mani di Laura passaggio dopo passaggio.
Con le dosi indicate si ottengono circa 28-30 dolcetti alle noci.
Per prima cosa sgusciamo e tritiamo finemente le noci con l'aiuto di un mixer [1].
Quindi trasferiamole in una ciotola e uniamovi lo zucchero semolato [2]
e un uovo [3]. Con una spatola, o con un cucchiaio, amalgamiamo bene il composto, che risulterà piuttosto umido e compatto [4].
Prendiamo poco impasto per volta e, lavorandolo con le mani, formiamo delle palline e appiattiamole leggermente [5].
Disponiamo i biscotti su una leccarda rivestita con carta forno e cuociamo in forno ventilato già caldo a 180° per circa 10 minuti; se utilizziamo il forno statico prolunghiamo di circa 5 minuti la cottura [6].
In alternativa, per realizzare dei dolcetti più croccanti, passiamo le palline prima nello zucchero semolato [7] e poi nello zucchero a velo.
Come prima sistemiamo i biscotti su una teglia da forno e cuociamo sempre a 180° per circa 10-15 minuti [8].
Deliziosi al palato, i biscotti alle noci stupiscono per il loro sapore unico e accattivante.
Perfetti da consumare sia come merenda, per iniziare al meglio la giornata, che come stuzzicante fuoripasto, questi biscottini sono apprezzati da grandi e piccini.
Questi biscotti genuini completano in modo delizioso un pranzo domenicale o arricchiscono il buffet di una festa, in modo genuino e sano.
Forse ho sbagliato la votazione che per me è un bel 5..
Sono venuti benissimo..sembravano degli amaretti..l'unica variante è che la prima volta che li ho fatti mi sono venuti troppo croccanti..ed allora la seconda volta ho aggiunto un po di farina per renderli meno appiccicosi.. buonissimi in tutte e due le versioni...domani li ripreparo..ho avuto tanti complementi..speciali!!!
I biscotti con le noci li ho fatti proprio oggi e sono venuti belli e buonissimi. Vi ringrazio per la risposta, proverò a fare anche quelli con le mandorle e con le nocciole.
Buon pomeriggio.
Ho del cioccolato delle uova avanzato! Posso aggiungerlo?
Se si meglio sciolto oppure a pezzetti?
Grazie!
Complimenti per tutte le ricette!!!
Seguo le tue ricette che sono davvero golose e interessanti!
Purtroppo però nessuno in famiglia può assumere zucchero, hai un consiglio per sostituirlo? Per esempio nei biscotti alle noci, serve per fare massa, oltre ad addolcire? Grazie
di: 
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150 g di 
1 
240 g di 
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martedì 9 febbraio 2021
La dose delle noci 250 gr da sgusciare o già sgusciate. Grazie
ha scritto: martedì 9 febbraio 2021
già sgusciate
lunedì 4 gennaio 2021
Si può usare zucchero di canna al posto dello zucchero semolato?
ha scritto: lunedì 4 gennaio 2021
Certamente 😊
giovedì 17 dicembre 2020
Ciao! Volevo sapere per quanti giorni si “mantengono” Vorrei regalarli ai miei colleghi, ma ho paura che vanno mangiato entro 1 giorno... 🧐
ha scritto: giovedì 17 dicembre 2020
Ciao Stella, 2-3 giorni massimo 😊
martedì 17 novembre 2020
non posso mangiare le noci, posso mettere le mandorle ed in caso quanto di peso?
ha scritto: martedì 17 novembre 2020
Ciao Elisabetta, stessa dose 😊
mercoledì 14 ottobre 2020
Forse ho sbagliato la votazione che per me è un bel 5.. Sono venuti benissimo..sembravano degli amaretti..l'unica variante è che la prima volta che li ho fatti mi sono venuti troppo croccanti..ed allora la seconda volta ho aggiunto un po di farina per renderli meno appiccicosi.. buonissimi in tutte e due le versioni...domani li ripreparo..ho avuto tanti complementi..speciali!!!
ha scritto: giovedì 15 ottobre 2020
😊💖
martedì 11 agosto 2020
Ciao Laura ,I biscotti sono buonissimi, ma un po’ duri . Grazie Eva
ha scritto: martedì 11 agosto 2020
Ciao Eva, molto probabilmente li hai fatti cuocere troppo
ha scritto: martedì 11 agosto 2020
Grazie mille Laura 👍🏻 Penso di sì anche io. Buona giornata
lunedì 22 giugno 2020
Proverò a fare questa ricetta con le noci, si può fare la stessa con le noccioe o con le mandorle? Grazie.
ha scritto: lunedì 22 giugno 2020
Certamente
ha scritto: martedì 23 giugno 2020
I biscotti con le noci li ho fatti proprio oggi e sono venuti belli e buonissimi. Vi ringrazio per la risposta, proverò a fare anche quelli con le mandorle e con le nocciole.
ha scritto: martedì 23 giugno 2020
😊💖
sabato 23 maggio 2020
Buon pomeriggio. Ho del cioccolato delle uova avanzato! Posso aggiungerlo? Se si meglio sciolto oppure a pezzetti? Grazie! Complimenti per tutte le ricette!!!
ha scritto: sabato 23 maggio 2020
Non te lo consigliamo
ha scritto: sabato 23 maggio 2020
Ok, grazie!
martedì 19 maggio 2020
Ciao Laura, il peso delle noci, si intende senza guscio? Grazie.
ha scritto: martedì 19 maggio 2020
Sì Marina 😊
lunedì 18 maggio 2020
Seguo le tue ricette che sono davvero golose e interessanti! Purtroppo però nessuno in famiglia può assumere zucchero, hai un consiglio per sostituirlo? Per esempio nei biscotti alle noci, serve per fare massa, oltre ad addolcire? Grazie
ha scritto: lunedì 18 maggio 2020
Ciao Lorenza, non abbiamo mai provato a sostituirlo con dolcificanti purtroppo