Ricette della tradizione

Il tortino di cioccolato col cuore morbido è un dolce monoporzione semplice ma dal sapore delizioso, ormai diventato un classico dessert da ristorante, ma che possiamo preparare a casa in pochi passaggi. Per questa ricetta servono davvero pochi ingredienti, molti dei quali sicuramente avremo già a disposizione, come farina, zucchero, uova e burro ; ovviamente il cioccolato fondente non può mancare e costituisce l'elemento principale di questo dolce che con la sua consist...

I bocconcini di pollo al forno sono un secondo piatto semplice in cui i tocchetti del petto di pollo vengono prima bagnati in una pastella di uovo e latte e poi impanati in un mix di pangrattato e parmigiano . Essendo poi cotti al forno, risultano più leggeri ma allo stesso tempo gustosi. Buonissimi anche il giorno dopo, basterà aggiungere un filo di olio in padella per ravvivarli, oppure scaldarli in microonde con la modalità grill. Il petto di pollo è uno di quegli ...

Il radicchio al forno è un delizioso e genuino contorno tipicamente invernale, perfetto da realizzare quando si ha poco tempo a disposizione ma si desidera ugualmente portare in tavola una pietanza invitante e ricca di gusto. Il radicchio è un ortaggio caratterizzato da una colorazione bordeaux e riesce a dare un tocco di vivacità a qualsiasi piatto, non ha caso viene spesso utilizzato per preparare prelibati risotti e quiche salate ! Il retrogusto leggermente amarognolo pot...

La cannella è una spezia molto utilizzata per aromatizzare bevande e dolci: per il suo particolare gusto, a tratti piccante, può essere utilizzata anche nella preparazione di piatti salati. Cos'è la cannella La cannella (Cinnamomum) è una spezia utilizzata da tempo per preparare tantissimi dolci italiani, come il pan speziato, i mostaccioli tipici della festività natalizie e i biscottini pan di zenzero . In commercio si presenta in polvere e sempre pi&ugrav...

Ideale in tutte le stagioni, la torta di mele è un grande classico dei dolci fatti in casa. Questa versione senza uova è perfetta per una colazione genuina, per iniziare la giornata con la giusta dose di energia ma, può essere servita anche a merenda con una tazza di tè. Facilissima da preparare, puoi renderla ancora più leggera sostituendo il burro con la ricotta , poi bastano pochi altri ingredienti come zucchero, uova e farina e il gioco è fatto. Se a...

Sognate di preparare degli hamburger deliziosi quanto quelli serviti dei migliori fast food e ristoranti? Scegliendo i giusti ingredienti e seguendo alcuni piccoli accorgimenti il risultato è garantito. Ecco come fare un hamburger perfetto: trucchi e consigli. Preparazione e cottura della carne La carne è il cuore dell'hamburger : deve essere di ottima qualità, freschissima e tritata a mano con un coltello . Occorre prediligere i tagli di seconda categoria, come la polpa...

La torta con cocco e ricotta è un delizioso dolce, dall'impasto soffice e leggero, aromatizzato dalla farina di cocco . La ricotta vaccina rende questa torta morbida e genuina, adatta alla colazione o per ogni volta che desideriamo fare una pausa con qualcosa di buono e non eccessivamente calorico. Il procedimento è semplicissimo: si montano le uova con lo zucchero creando un composto spumoso a cui viene aggiunta poi la ricotta ammorbidita, la farina, la fecola e il lievito, la...

Il cappuccino di zucca è una ricetta sfiziosa e originale, adatta alla stagione autunnale e perfetta per sorprendere i propri ospiti durante un'occasione speciale. Si tratta di una deliziosa vellutata arricchita con patate e guarnita con uno topping preparato con panna e robiola fresca che simula la classica schiuma di un cappuccino. Per completare e rendere il tutto più accattivante, abbiamo scelto di aggiungere qualche chicco di melagrana, un frutto perfetto per ricreare in t...

L' impasto della pizza non lievita? Non facciamoci prendere dal panico perché a tutto c'è un rimedio. L'importante è cercare di capire se si è fatto tutto a regola d'arte ed eventualmente correre ai ripari. Perché l'impasto non lievita? Le cause alla base della mancata lievitazione dell'impasto della pizza possono essere tante. Cerchiamo di individuarle una ad una. Il lievito: per preparare un buona pizza ci servirà del lievito di...

Il minestrone di verdure con il Bimby è un classico della cucina italiana, realizzato con verdure di ogni tipo e legumi freschi o secchi, tutti scelti in base alla stagionalità a ai propri gusti. Un piatto povero e semplice della tradizione contadina, ma davvero salutare e perfetto da portare in tavola nelle giornate più fredde. Di questa ricetta ovviamente esistono tante versioni, tipiche delle varie cucine regionali, che prevedono l'aggiunta di ortaggi o altri ingredie...