Ricette della tradizione

La torta con cocco e ricotta è un delizioso dolce, dall'impasto soffice e leggero, aromatizzato dalla farina di cocco . La ricotta vaccina rende questa torta morbida e genuina, adatta alla colazione o per ogni volta che desideriamo fare una pausa con qualcosa di buono e non eccessivamente calorico. Il procedimento è semplicissimo: si montano le uova con lo zucchero creando un composto spumoso a cui viene aggiunta poi la ricotta ammorbidita, la farina, la fecola e il lievito, la...

Il cappuccino di zucca è una ricetta sfiziosa e originale, adatta alla stagione autunnale e perfetta per sorprendere i propri ospiti durante un'occasione speciale. Si tratta di una deliziosa vellutata arricchita con patate e guarnita con uno topping preparato con panna e robiola fresca che simula la classica schiuma di un cappuccino. Per completare e rendere il tutto più accattivante, abbiamo scelto di aggiungere qualche chicco di melagrana, un frutto perfetto per ricreare in t...

L' impasto della pizza non lievita? Non facciamoci prendere dal panico perché a tutto c'è un rimedio. L'importante è cercare di capire se si è fatto tutto a regola d'arte ed eventualmente correre ai ripari. Perché l'impasto non lievita? Le cause alla base della mancata lievitazione dell'impasto della pizza possono essere tante. Cerchiamo di individuarle una ad una. Il lievito: per preparare un buona pizza ci servirà del lievito di...

Il minestrone di verdure con il Bimby è un classico della cucina italiana, realizzato con verdure di ogni tipo e legumi freschi o secchi, tutti scelti in base alla stagionalità a ai propri gusti. Un piatto povero e semplice della tradizione contadina, ma davvero salutare e perfetto da portare in tavola nelle giornate più fredde. Di questa ricetta ovviamente esistono tante versioni, tipiche delle varie cucine regionali, che prevedono l'aggiunta di ortaggi o altri ingredie...

Lavare e disinfettare accuratamente la frutta e la verdura che quotidianamente si porta in tavola è fondamentale per scongiurare l'ingestione di pesticidi e diserbanti presenti sulla buccia . Acquistare prodotti da agricoltura biologica è la soluzione ideale ma non sempre è possibile, per cui occorre dedicare qualche minuto del proprio tempo per eliminare con rimedi naturali ogni residuo chimico, germi e batteri. Come lavare e disinfettare frutta e verdura Bicarbonato e ...

Cerchiamo un’idea gustosa per un primo buono e che metta d’accordo tutta la famiglia? La pasta con zucchine e salsiccia è la soluzione ideale! Un piatto che mette insieme il gusto delicato delle zucchine con quello più deciso della salsiccia per dare vita ad un insieme di sapori equilibrati, esaltati dal basilico e dal peperoncino, che soddisfano anche ai palati più esigenti. Pronta in pochi e semplici passaggi, è un piatto adatto anche per occasioni speci...

Una mela al giorno toglie il medico di torno, questo è forse il proverbio più conosciuto e ripetuto dalle nostre nonne. Non si tratta solo di saggezza popolare, ma di una verità scientifica, infatti la mela può davvero essere considerata il frutto della salute . Oltre 1000 varietà per dare a ognuno la sua mela La mela è uno dei frutti più conosciuti, disponibile in oltre 1000 varietà e diversi colori: alcune hanno la polpa croccante e ricca...

La pasta al pesto di broccoli è un primo piatto delizioso arricchito da un condimento facile da preparare e dal gusto avvolgente. Una crema gustosa ma dal gusto delicato, realizzata con broccoli, pinoli , parmigiano e pecorino romano: un condimento originale in grado di sorprendere le papille gustative più esigenti. La preparazione è molto semplice e richiede pochissimo il tempo, riusciamo infatti a realizzare questo pesto mentre aspettiamo che l'acqua giunga bollore e p...

L' aglio è una pianta i cui bulbi sono largamente utilizzati in cucina sia cotti che crudi per preparare vari piatti. Ricco di sostanze benefiche naturali, ne esistono diversi tipi: quello bianco molto diffuso per il suo sapore forte; quello rosso ricco di antiossidanti dal gusto deciso ma dolce e quello rosa molto più delicato. Considerato un antibiotico naturale, l’ aglio ha proprietà antibatteriche e depurative tanto che viene utilizzato per curare vari disturbi...

Cucinare è un'arte, ma non sempre alla portata di tutti. Gli imprevisti del quotidiano o le piccole distrazioni sono spesso la causa dell'insuccesso di un piatto. Può capitare una giornata storta anche ai più grandi chef. Si può esagerare con il sale o eccedere con le spezie aromatiche, bruciare il fondo del sugo o la padella. Ecco i 5 errori in cucina più frequenti e i relativi rimedi . Fondo della pietanza bruciato Basta un momento di distrazione per ...