Ricette della tradizione

Le brioches con il Bimby sono dei gustosi dolci lievitati, perfetti da gustare a colazione, farciti con marmellata e crema di cioccolato e accompagnate da una tazza di latte o caffè. Il Bimby è un valido aiuto in cucina e ci permetterà di dimezzare i tempi di preparazione mettendo tutti gli ingredienti nel boccale. Soffici e profumate, sono perfette anche come merenda pomeridiana per i più piccoli. Gli ingredienti per prepararle sono quelli semplici e genuini: farina,...

I ravanelli al forno sono un contorno facile e veloce e si possono insaporire con spezie e aromi a piacere. Si prestano bene ad essere cotti anche con condimenti di volta in volta diversi e scelti in base a ciò che si ha a disposizione in frigorifero o in casa. Possono sostituire le patate al forno oppure essere cotti contemporaneamente, per portare in tavolo un contorno diverso e gustoso. In questa preparazione sono conditi molto semplicemente e il loro gusto un po' pungente viene sm...

Lo strudel di zucchine è una variante salata del famoso dolce di origine tedesca, molto diffuso al nord Italia, in particolare in Trentino Alto Adige. Come nella versione classica farcita con mele e cannella, il ripieno è racchiuso in una sfoglia arrotolata su se stessa, da cui deriva il nome, che infatti significa vortice. In questa ricetta abbiamo scelto una sfoglia preparata con farina, acqua e olio, molto sottile ed elastica; il ripieno invece è molto saporito e ricco, c...

La scarola in padella è l'accompagnamento perfetto ad una cena sostanziosa, quel piatto leggero ma gustoso che incontra il gusto di tutta la famiglia. Semplice e veloce da cucinare, prevede solo qualche passaggio: basta infatti ripassare in padella la scarola il cui gusto amaro verrà addolcito dal sapore tipico delle olive taggiasche . La scarola in padella si accompagna molto bene ad un tagliere di formaggi stagionati o molli, oppure ad una bella grigliata di carne. Ricca di f...

Le cipolle al forno sono un contorno vegetariano molto facile da preparare e anche un piatto light perfetto per chi sta seguendo una dieta ipocalorica. In questa preparazione viene esaltata la dolcezza naturale delle cipolle, vegetali ricchi di vitamine, fibre e sali minerali. Abbiamo scelto di utilizzare pochi ingredienti per insaporirle, nel dettaglio prezzemolo, sale e pepe, per far sì che risaltasse il sapore della . Questo piatto, però, è personalizzabile a piacere, agg...

Le taccole al forno sono un contorno vegetariano molto gustoso, perfetto per accompagnare piatti di pesce, carne o formaggi cremosi. Questo legume, chiamato anche fagiolo corallo, assomiglia molto ai piselli ma, al contrario di questi, le taccole si può mangiare intero con il baccello. È ricco di vitamine, carotene e ferro ed è perfetto all'interno di una dieta ipocalorica perché leggerissimo. Vi presentiamo le taccole al forno con una panatura a base di parmigian...

I cardi gratinati sono un contorno gustoso, reso irresistibile dall'aggiunta della besciamella e del parmigiano grattugiato. Si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di pulire la verdura, sbollentarla e andare poi a comporre il piatto alternando strati di besciamella, verdure e parmigiano. I cardi non sono così comuni, ma sono uno degli ingredienti fondamentali per preparare la bagna cauda . Ecco la ricetta per prepararli gratinati!...

I cardi in padella sono un modo molto semplice per preparare un contorno poco diffuso, eppure legato alla tradizione di molte regioni d'Italia, quali l'Abruzzo e la Sicilia e il Piemonte, dove il cardo viene utilizzato per preparare la bagna cauda . Trattandosi di un'erba spontanea, la facilità e velocità della ricetta riescono a esaltare in pochi ingredienti tutto il sapore del cardo, valorizzandone le proprietà nutrizionali. Il cardo è un alimento invern...

I cavoletti di Bruxelles gratinati piacciono a grandi e piccini e sono un'alternativa golosa per gustare questi vegetali ricchi di anti-ossidanti ed eccellenti per la salute dell'intero organismo. Questa versione al forno, con besciamella e parmigiano, è ideale come contorno a piatti di carne, ma diventano anche un piatto unico vegetariano da servire durante una cenetta dell'ultimo minuto con gli amici. Si preparano in pochi minuti, giusto il tempo di lessarli in acqua bollent...

La cicoria gratinata al forno è un contorno perfetto per accompagnare piatti di carne, grazie all'aggiunta di provola e parmigiano grattugiato, che formeranno una leggera crosticina in superficie. Dal gusto leggermente amarognolo e dalle foglie ricche di principi attivi in grado di svolgere un'azione depurativa e drenante, la cicoria è una delle verdure più salutari, grazie ad un'elevata quantità di acqua, vitamine e sali minerali. Di seguito ecco la ricet...