Ultime Ricette

Il risotto con i fagiolini è un primo piatto saporito e completo, una ricetta deliziosa, ricca di nutrienti e soprattutto molto veloce da preparare. I fagiolini vengono lessati precedentemente e poi, tagliati a pezzetti, uniti negli ultimi minuti di cottura al riso. Non dobbiamo cuocerli troppo in modo che sia morbidi ma non si disfino mescolando: in questo modo saranna amalgamati ma manterrrano una nota più croccante, in contrasto con la cremosità del piatto. Per mantecare ...

Le carote trifolate sono un contorno molto semplice e veloce da preparare, adatto ad accompagnare moltissime pietanze sia a base di pesce che di carne. Spesso vengono servite insieme ad altre verdure preparate con lo stesso procedimento, come melanzane, zucchine o funghi . Le carote vengono tagliate a rondelle sottili, sbollentate per qualche minuto e poi saltate in padella con burro e prezzemolo per renderle davvero saporite. Il gusto semplice è gradito ai più e rende questo piatt...

Buonissimi e veloci da preparare, i muffin alle zucchine e pomodori secchi costituiscono un gustoso antipasto e sono perfetti da servire durante un aperitivo a buffet o in occasione di feste di compleanno o simili. Un succulento bocconcino gradito da grandi e piccini, in cui il gusto delicato delle zucchine è bilanciato da quello più saporito dei pomodori secchi e del parmigiano presente nell'impasto. Si tratta di una delle innumerevoli versioni salate dei muffin, piccole torti...

Quante volte ci è capitato di preparare un dolce per un evento importante, come ad esempio un compleanno , una cena con ospiti a cui teniamo particolarmente e, mentre questo è nel forno, assistere all'impensabile? La torta si sgonfia, non lievita in modo adeguato e, tutto il nostro impegno sembra inutile. Ecco perché cercheremo di scoprire tutti i segreti che regolano la lievitazione , in modo che anche voi possiate evitare imprevisti di questo genere e realizzare dei de...

Vi è capitato mai di sentire "lamentare" i vostri familiari perchè proponete sempre pietanze a base di carne? Bene, potete ovviare a questo inconveniente, proponendo loro delle succulente e saporite ricette con il tonno fresco . Il tonno è un pesce azzurro che si presta per la preparazione di gustodi primi e secondi. Viene considerato un pesce molto magro, ricco di proteine e grassi insaturi. Si può cucinare crudo (previa abbattitura) per preparare sushi o t...

Il burro chiarificato è un concentrato di grassi di originale animale, di cui il 60% saturi, ideale per effettuare fritture senza il rischio di bruciarle. Conosciuto fin dall’antichità, affonda le sue radice nella medicina ayurvedica ed ha proprietà digestive e antiossidanti. Esso viene ottenuto privando il burro normale dell’acqua e delle proteine del latte, tramite un facile procedimento. Possiamo prepararlo anche in casa, in circa un'ora, seguendo alcuni c...

Le carote alla julienne sono un contorno gustoso e ricco di vitamine da abbinare a tantissimi piatti a base di carne o di pesce. Come tantissime verdure, anche la carota ha molti benefici per il nostro organismo, se consumata cruda, evitando in questo modo di distruggere le vitamine termolabili in essa contenute. Inoltre, garantisce un ricco apporto di fibre in grado di favorire il benessere del nostro intestino. Il nome deriva dal tipo di taglio, dal francese "à la julienne", c...

Vi proponiamo una ricetta molto antica, ma sempre d'effetto: la pasta alla marinara , un primo piatto semplice, ma che lascerà tutti a bocca aperta! Quante volte abbiamo cercato la ricetta di un piatto semplice, gustoso e sfizioso, ma allo stesso tempo facile da preparare? A tutti è capitato di avere ospiti all'improvviso e ritrovarsi purtroppo con il frigo vuoto. Ed allora, quale è la soluzione in questi casi? Cercare di unire i pochi ingredienti a disposizione per ...

Le carote in agrodolce possono essere servite come contorno in ogni occasione, poiché ben si sposano con il gusto delle pietanze più diverse: dal pesce alla carne, dai formaggi ai salumi, ogni piatto può infatti essere accompagnato dalle carote così preparate, esaltandone il sapore. La preparazione è davvero semplice e velocissima, basta unire gli ingredienti in padella e cuocere per 15 minuti circa. La presenza dello zenzero dona una nota di intensa freschezza...

Le seppie con i carciofi sono un ricetta semplicissima e gustosa, un secondo piatto a base di pesce, completo e dal sapore unico. La preparazione non è complicata anche se la pulizia delle seppie può risultare ostica per chi è alle prime armi in cucina, ma niente paura possiamo sempre chiedere al pescivendolo di effettuare questi passaggi per noi, o acquistarle già pulite nei banchi dei supermercati più forniti. Anche i carciofi vanno preparati bene, eliminando...