Ricette della tradizione

Il nasello allo zafferano è un secondo piatto gustoso e leggero, perfetto da servire in tavola sia a pranzo che a cena. La genuinità del pesce, ricco di ferro, fosforo, vitamine e altamente digeribile, si sposa alla perfezione con il gusto intenso dello zafferano , generando un piatto da portata sublime e speciale. Possiamo utilizzare i cuori di nasello surgelati, già puliti, in questo modo la preparazione della ricetta sarà davvero veloce. Lo zafferano invece è...

Lo spezzattino di manzo e speck è un piatto ricco e gustoso, che se abbinato ad un contorno di patate, può essere tranquillamente considerato un piatto unico. Per preparalo occorre poco più di un'ora, ma alla fine il risultato non ci deluderà. La particolarità di questo piatto sta in un ingrediente insospettabile: il mascarpone. Grazie all'aggiunta di questo ingrediente, la carne risulterà davvero morbida e con una salsina cremosa. Lo speck invec...

Quante volte abbiamo pensato che il vero problema in cucina fosse quello di montare gli albumi d'uovo a neve ferma, evitando che questi si sgonfiassero poco dopo? Se riscontri problemi nella visualizzazione dei caratteri, clicca qui È vero, questo è sicuramente uno dei fattori limitanti per la buona riuscita delle torte ma, purtroppo, non è il solo. Quindi ecco i nostri consigli e segreti su come montare uova e zucchero perfettamente ! Incorporare aria Nonostante il gonf...

Il frullato di mirtilli con semi di chia è una bevanda fresca e golosa, ideale da gustare a colazione o come merenda, specialmente nelle calde giornate estive. Per renderlo ancor più dolce e cremoso, abbiamo utilizzato una banana matura e qualche cucchiaio di yogurt al naturale. Possiamo eventualmente sostituire lo yogurt vaccino con quello di soia, in modo tale da realizzare un frullato di mirtilli adatto anche chi segue un'alimentazione vegana o priva di latticini. Il miele &...

Quali benefici ha il centrifugato di mela , limone e pera e come lo si prepara? La ricetta è semplicissima e il sapore è particolare: l'acidità del limone viene smorzata dal gusto degli altri due frutti. I benefici? Tale bevanda è disintossicante e dissetante. La pera , ricca di vitamine e fibre, aiuta la digestione, stimola la diuresi e fa da antiossidante. La mela, invece, aiuta a ridurre il colesterolo. Molto utile durante i periodi di dieta, il centrifugato ci...

Il centrifugato di zucchine, mele e zenzero è una bevanda dissetante e fresca, perfetta in ogni attimo della giornata. Depurativo e tonificante, questo elisir contiene sali minerali e vitamine benefici per il nostro organismo. Il gusto aromatico dello zenzero si miscela alla dolcezza delle mele e alla delicatezza delle zucchine, dando vita a un centrifugato ideale per i grandi e per i più piccoli. La presenza delle zucchine assicura un'alta percentuale di acqua, potassio, prote...

Leggero e delicato, il frullato di fichi e latte di mandorla è una bevanda rinfrescante e dolce, perfetta da consumare a qualsiasi ora del giorno. Il gusto mediterraneo e zuccherino dei fichi maturi si miscela alla cremosità e alla dolcezza del latte di mandorla, generando un cocktail davvero squisito. Da consumare a colazione o a merenda per ottenere un carico di energia, questo elisir è portentoso perchè apporta i nutrienti fondamentali per iniziare al meglio la gio...

I calamari ripieni al forno sono perfetti per una cena in famiglia, da gustare in terrazza con vista mare. Il segreto per la buona riuscita di questo piatto è uno solo: quello di mantenere il ripieno morbido e molto umido, in modo che possa agevolare la cottura dei calamari, preservandoli morbidi ma allo stesso tempo pieni di succo e sapore, ma non gommosi. Inoltre, per mantenere una buona consistenza del calamaro, evitando di farlo seccare troppo, è importante effettuare la cottur...

I muffin con gocce di cioccolato senza burro e senza uova sono i dolci ideali per chi vuole concedersi un goloso sfizio senza rinunciare, però, alla leggerezza. Estremamente soffici, questi muffin piacciono a grandi e piccini e, grazie all'assenza di uova e burro , sono perfetti anche per chi ha allergie o intolleranze. Scegliendo ingredienti freschi e di qualità, e seguendo con attenzione tutti i passaggi, si potranno ottenere dei muffin belli da vedere e ottimi da mangiare. C...

Il farro con pesto di rucola e fagiolini è un piatto tipicamente vegetariano che può rappresentare una valida alternativa al classico piatto di pasta. Ideale da consumare in famiglia o per una cena tra amici, è la soluzione ideale per chi è stufo dei soliti piatti e cerca un qualcosa di nuovo da introdurre nella propria alimentazione....