Ricette della tradizione

Il tiramisù al cioccolato senza uova è un dessert fresco e goloso, perfetto per contrastare la calura estiva. Privo di cottura al forno, esso è facile e velocissimo da preparare. L'assenza di uova fa sì che tutti, anche i soggetti intolleranti a questo ingrediente, potranno godere di un dolce delicato e sfizioso, che completa alla perferzione un pranzo o una cena sia in famiglia o tra amici che in occasioni speciali. Ve lo proponiamo in coppette monodose, in cui s...

La torta al pompelmo rosa è un dessert soffice e profumato, perfetto per grandi e piccini, da gustare a colazione o a merenda. La morbidezza di un impasto ben lievitato si sposa perfettamente con il gusto zuccherino e aromatico del pompelmo rosa . Si tratta di una ricetta senza burro , sostituito dall'olio di semi, quindi è più leggera e risulta perfetta anche per i soggetti intolleranti al lattosio. Leggi i nostri consigli e le spiegazioni passo passo che ti guideranno ...

La pasta al prosciutto e melone è un piatto sfizioso e tipicamente estivo: un primo leggero ma saporito che unisce la bontà della pasta con una delle pietanze più consumate nella bella stagione. Il melone , uno dei frutti simbolo dell'estate, rinfresca il palato, idrata ed è una fonte di energie inestimbile; il suo sapore dolciastro viene equilibrato dalla sapidità del prosciutto crudo e dai cipollotti affettati fini e fatti rosolare in padella. Semplicissi...

La Tarte Tatin alle albicocche è una rivisitazione di un classico dolce della pasticceria francese, preparato con mele e pasta brisé : l'originalità di questa torta nata per errore, risiede nel fatto di essere preparata e poi capovolta al momento di servirla, così che la frutta risulti in superficie. Ve la proponiamo sosituendo le mele con delle dolci e mature albicocche estive, per un mix di sapori delicati e deliziosi che conquisteranno grandi e bambini al primo...

Le linguine con frutti di mare e friarielli sono un piatto estivo che coniuga alla perfezione la voglia di pesce e quella di verdura: una ricetta estremamente semplice, ma davvero gustosa. I friarielli sono le infiorescenze appena svilppate dalle cime di rapa dal sapore leggermente amarognolo che ben si equilibra con il gusto di vongole e cannolicchi. Leggi tutti i nostri consigli e le spiegazioni passo passo per preparare questo primo piatto di pesce saporito. Cuciniamo le linguine con frutti d...

Il frullato di banana e spinaci è una bevanda che possiamo preparare comodamente a casa e gustare ogni volta che pratichiamo sport. Possiamo consumarla sia durante gli allenamenti o subito dopo, in modo da ridare al nostro organismo la giusta carica con un pieno di vitamine e sali minerali. Per prepararli basta usare frutta matura e verdura fresca: meglio non aggiungere zuccheri, la banana è sufficientemente dolce da rendere il frullato piacevole al palato. Questo abbinamento con g...

Gli spinaci sono una pianta erbacea originaria dell'Asia, chiamata Spinacia Oleracea: dalla Persia è giunta in Europa, portata dagli arabi nel nono secolo, dalla Sicilia essa ha proseguito il suo viaggio fino a giungere in Spagna e in Europa settentrionale. Di questo vegetale consumiamo le foglie, spesse e dal colore verde acceso. Se in passato il "mito del ferro" contenuto negli spinaci è stato sopravvalutato per via di un errore di stampa sull'etichetta, che ha ...

La torta di mandorle e ribes è un dolce soffice e delicato, molto facile da realizzare, con ingredienti buoni e genuini. È perfetto per la colazione ma anche per la merenda a scuola dei bambini, o per una pausa golosa durante la giornata. L'impasto è reso morbido e umido dalle mandorle tritate e dal latte ; i ribes all'interno e sulla superficie completano poi l'opera. È una torta che ha il sapore delle cose buone di una volta, dei dolci della nonna, quell...

La pasta al sugo di fagioli è un primo piatto nutriente e ricco di gusto, che si prepara in poco tempo, utilizzando pochi semplici ingredienti. Il suo sapore rustico e genuino ed il suo invitante profumo richiamano la tradizione culinaria del nostro Paese, rendendo questo piatto molto apprezzato. Abbiamo utilizzato pasta fresca all'uovo e fagioli cannellini, una varietà più delicata, insieme a pomodori pelati e pancetta che rendono il piatto davvero saporito. Scegliendo ...

Il manzo al curry è un secondo gustoso, davvero molto semplice da preparare: una variante altrettanto saporita del più diffuso piatto di origine indiana, il pollo al curry . Il curry è una miscela di spezie che viene utilizzata in oriente da centinaia e centinaia di anni: al suo interno troviamo cumino, cordiandolo, peperoncino, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, pepe nero, curcuma e zenzero. Un secondo piatto speziato adatto ad occasioni infomali in famiglia o tra ami...