Ricette della tradizione

Il frullato di banana e spinaci è una bevanda che possiamo preparare comodamente a casa e gustare ogni volta che pratichiamo sport. Possiamo consumarla sia durante gli allenamenti o subito dopo, in modo da ridare al nostro organismo la giusta carica con un pieno di vitamine e sali minerali. Per prepararli basta usare frutta matura e verdura fresca: meglio non aggiungere zuccheri, la banana è sufficientemente dolce da rendere il frullato piacevole al palato. Questo abbinamento con g...

Gli spinaci sono una pianta erbacea originaria dell'Asia, chiamata Spinacia Oleracea: dalla Persia è giunta in Europa, portata dagli arabi nel nono secolo, dalla Sicilia essa ha proseguito il suo viaggio fino a giungere in Spagna e in Europa settentrionale. Di questo vegetale consumiamo le foglie, spesse e dal colore verde acceso. Se in passato il "mito del ferro" contenuto negli spinaci è stato sopravvalutato per via di un errore di stampa sull'etichetta, che ha ...

La torta di mandorle e ribes è un dolce soffice e delicato, molto facile da realizzare, con ingredienti buoni e genuini. È perfetto per la colazione ma anche per la merenda a scuola dei bambini, o per una pausa golosa durante la giornata. L'impasto è reso morbido e umido dalle mandorle tritate e dal latte ; i ribes all'interno e sulla superficie completano poi l'opera. È una torta che ha il sapore delle cose buone di una volta, dei dolci della nonna, quell...

La pasta al sugo di fagioli è un primo piatto nutriente e ricco di gusto, che si prepara in poco tempo, utilizzando pochi semplici ingredienti. Il suo sapore rustico e genuino ed il suo invitante profumo richiamano la tradizione culinaria del nostro Paese, rendendo questo piatto molto apprezzato. Abbiamo utilizzato pasta fresca all'uovo e fagioli cannellini, una varietà più delicata, insieme a pomodori pelati e pancetta che rendono il piatto davvero saporito. Scegliendo ...

Il manzo al curry è un secondo gustoso, davvero molto semplice da preparare: una variante altrettanto saporita del più diffuso piatto di origine indiana, il pollo al curry . Il curry è una miscela di spezie che viene utilizzata in oriente da centinaia e centinaia di anni: al suo interno troviamo cumino, cordiandolo, peperoncino, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, pepe nero, curcuma e zenzero. Un secondo piatto speziato adatto ad occasioni infomali in famiglia o tra ami...

Le melanzane alla Cafona sono un secondo piatto sfizioso, ma soprattutto ricco di sapori mediterranei e di profumi. Le melanzane sono ottime per la dieta quotidiana, infatti contengono potassio, magnesio, fosforo, fibre e vitamine che le rendono un ortaggio dal forte potere diuretico e drenante. Una pietanza simile nella preparazione alla parmigiana di melanzane , resa molto saporita dalla salsa di pomodoro con capperi e olive nere , e dalla scamorza filante. Un secondo piatto da mangiare caldo,...

Arrivata in Europa circa 20.000 anni fa dall'Asia e dal Nord America, la susina è uno dei frutti estivi più amati al mondo. La susina , detta anche prugna (anche se spesso con questo termine si indica il frutto essicato) giunge a maturazione tra giugno e settembre Esistono però vari tipi di susine appartenenti ad zone geografiche diverse; possiamo catalogarle in due macro aeree: da un lato vi sono le susine euro-asiatiche , dall'altro le susine cino-giapponesi . I ma...

Salsiccia e friarielli è una pietanza tipicamente napoletana, ricca di gusto e facile da preparare. I friarielli non sono altro che le infiorescenze delle cime di rapa: il loro sapore è intenso ed amarognolo ed i benefici che apportano al nostro organismo sono numerosi. Sono infatti ricchi di sali minerali e vitamine. La salsiccia ideale è quella con la carne non macinata ma tagliata grossolanamente, detta salsiccia a punta di coltello. Possiamo preparare questo piatto sapor...

La caprese di stracchino, pomodorini e avocado è un piatto fresco perfetto per l'estate, sia per pranzi veloci che per cene tra amici, da servire come pietanza leggera o antipasto originale. Lo stracchino è tra i formaggi freschi più amati grazie alla sua pasta morbida e cremosa, al suo retrogusto dolce e alla ricchezza di fermenti lattici contenuti. I pomodorini maturi, simbolo dell'estate equilibrano il gusto del formaggio e inisieme all' avocado regalano una n...

Il frullato di ananas e sedano è un drink ottimo per chi vuole perdere peso e rimanere in forma depurando il proprio organismo dalle tossine. L' ananas è un frutto dalle molte proprietà benefiche: stimola la diuresi, aiuta l'intestino, previene le rughe e le infiammazioni, apporta benefici agli occhi e fa bene al cuore. Il sedano , invece, ricco di fibre, ci aiuta a contrastare i radicali liberi. Per completare questa bevanda energetica abbiamo aggiunto la mela e add...