Ultime Ricette

Le Orecchiette al pesto eretico di pomodori secchi e rucola sono un primo piatto velicissimo il cui condimento è ideale anche da spalmare sui crostini di pane. 'Eretico' perché non ha tutte le caratteristiche del pesto con i pomodori secchi alla siciliana. E' una ricetta di un'amica che prevedeva i pinoli che ho sostituito con le mandorle per l'eccessivo gusto amarognolo della rucola. Anche le noci o i pistacchi sono adatti....

I pennoni al pesto di basilico e pomodorini sono una ricetta semplice e velocissima, una rivisitazione e di un pesto classico... alla siciliana....

La bistecca alla fiorentina è uno delle pietanze italiane più note. Le sue origini non sono remotissime: se ne parla infatti nella Firenze rinascimentale dei Medici , i quali magnanimi per San Lorenzo (10 agosto), facevano arrostire grandi quantità di carne sui tradizionali roghi della festa per poi darla alla popolazione. Pare anche che la parola " Bistecca " nasca proprio in queste occasioni, coniata da inglesi che si trovavano da quelle parti (da Beef-Steak). Co...

Dal sapore decisamente primaverile, la frittata di piselli si sposa benissimo anche con altri ortaggi come gli asparagi o le fave quindi potete cimentarvi a prepararla solo con i piselli o anche con questi altri ortaggi primaverili. I piselli che debbono essere utilizzati possono essere quelli freschi ma vanno bene anche quelli in lattina o in alternativa quelli surgelati . Questo tipo di frittata anche se non si prepara spesso, è di grande prelibatezza perché molto delicata e gust...

Il nostro chef Luca Gatti ci mostra come preparare i rotolini di salmone affumicato con rucola condita da una deliziosa emulsione di aceto balsamico. Un'idea sfiziosa e veloce da realizzare, anche per i meno esperti in cucina. Possiamo servire questi saporiti finger food come antipasto o durante un aperitivo casalingo in compagnia. Leggi i nostri consigli e non perderti la videoricetta !...

Gli straccetti di pollo sono un secondo piatto veloce da preparare la sera, in pochi minuti, dopo una giornata faticosa di lavoro....

Un primo piatto ricco di gusto: le lasagnette con salsiccia e Castelmagno , un formaggio stagionato che può essere sostituito con un buon pecorino, in base ai nostri gusti. Il tutto in abbondante e deliziosa besciamella fatta in casa. Perchè lasagnette? Perchè anzichè la classica teglia di lasagne, il nostro chef Luca Gatti ci prepara lasagnette monoporzioni con l'aiuto dei pirottini in alluminio. Scopriamo tutti i passaggi con la videoricetta ....

Gli spiedini di pesce sono un'ottima seconda portata adatta a tutte le stagioni. Leggeri e saporiti gli spiedini sono facilissimi da preparare e si prestano a diversi tipi di cottura. Generalmente gli ingredienti di base da utilizzare sono molto simili (a seconda delle preferenze: potremo usare solo molluschi o anche altro pesce con una buona consistenza). Spiedini di pesce in padella Ingredienti per 4 persone - 250 g di calamari - 200 g di totani - 250 g di seppioline - 1 limone - 1 spicchi...

I biscotti a ferro di cavallo dalla classica forma a "U" ci sorridono dalle vetrine delle migliori pasticcerie, ma trattandosi di un dolcetto di facile realizzazione è possibile sfornare queste prelibatezze direttamente a casa propria. Ecco, dunque, ingredienti e ricetta per una merenda golosa che piace a grandi e piccini. Le indicazioni sono per la preparazione dei biscotti a ferro di cavallo con l'aiuto del Bimby ....

Se cercate un'idea di secondo piatto di carne gustoso, ricco e dal successo assicurato il petto di faraona farcito con erbette è la ricetta che fa per voi. Arricchito da un contorno di purea di patate e rosmarino , questo piatto punta tutto sul sapore unico della faraona , resa speciale da un cuore di erbette. Impariamo a preparare questa ricetta prelibata in compagnia dello chef Luca Gatti ....