Ricette della tradizione

La besciamella senza glutine e lattosio è una delicata e leggera variante della tradizionale besciamella a base di latte vaccino e farina di grano tenero. Per preparare la besciamella gluten free, adatta anche ai celiaci e alle persone intolleranti ai latticini, utilizziamo la farina di riso che garantisce un ottimo risultato con pochi minuti di cottura, e il latte di soia. Questo latte, infatti, è sicuramente il più indicato grazie al suo gusto neutro e non dolce. Naturalme...

Il pollo allo zafferano è un prelibato e genuino secondo piatto dall'aspetto cremoso e invitante ideale per cena . È ideale da preparare quando si desidera sorprendere i propri ospiti con una ricetta stuzzicante e aromatica, che solamente una spezia profumata quanto lo zafferano può regalarci. La delicata carne di pollo è insaporita con una squisita salsa di panna fresca alla quale è impossibile resistere. Per una cena coi fiocchi, possiamo accompagnare il ...

Le costine alla griglia marinate e servite con una deliziosa salsa di accompagnamento , sono un secondo piatto di carne particolarmente gustoso. La marinatura con vino rosso, scalogno e rosmarino , ammorbidisce la carne di maiale e la arricchisce con sapori e aromi decisi rendendo la degustazione del secondo piatto una vera e propria esperienza gastronomica indimenticabile. La preparazione di questo piatto è molto semplice, ma richiede tempo per via della marinatura : ci vorranno infatti ...

Il cocktail di gamberi è nato negli anni '80 come antipasto e subito ha riscosso grande successo, tanto che ancora oggi è l'antipasto più amato per introdurre una buona cena a base di pesce . È perfetto per diverse occasioni, sia nel caso volessimo preparare un buffet ricco e raffinato sia nel caso volessimo servire una cena elegante ad ospiti di riguardo in un'occasione importante. Scegliamo delle belle ciotoline per creare le nostre mono porzioni e curia...

L' omelette al prosciutto cotto è un piatto sfizioso e invitante, perfetto da preparare in pochi minuti e servire in molteplici occasioni, specie a cena . Ottima anche per una colazione salata, sostanziosa e nutriente, o da proporre durante un brunch domenicale in famiglia. Il segreto per ottenere un'eccellente omelette , è seguire passo dopo passo i nostri consigli. A differenza della frittata, occorre cuocere l'uovo solamente i pochi minuti necessari a poter creare la...

Alla ricerca di dolci perfetti per sorprendere il nostro lui o la nostra lei con una colazione speciale per San Valentino , il giorno più romantico dell'anno? Allora la risposta sono i pancakes Red Velvet , ideali a colazione, per chi ha un po' di tempo a disposizione, oppure come merenda o dessert speciale. Questa tipologia di pancake prende ispirazione da uno dei dolci americani che più hanno preso piede in Italia negli ultimi anni: la Red Velvet cake, buonissima e scenog...

Le castagnole salate sono un perfetto antipasto rustico che può essere sia fritto che cotto in forno. Si tratta di palline di pasta arricchita con ingredienti come grana padana, vino bianco, uova e scamorza . La versione originale è quella delle castagnole dolci , una golosa delizia di Carnevale fritta e con una farcitura dolce. Al contrario, quelle salate hanno una croccante crosta e un ripieno morbido e filante. L'ideale da servire per un aperitivo o una cena buffet. Inoltre ...

Il salmone al vapore è un secondo leggero e gustoso, da servire con un ricco contorno di verdure per arricchire e rendere completo il piatto. Il salmone è un pesce molto pregiato. Il suo colore rosa lo rende un piatto bello da presentare e il suo sapore delicato lo fa amare sia ai grandi che ai bambini. Inoltre, è nutriente e ricco di principi nutritivi importanti, come gli omega 3 e gli omega 6, molto utili per la salute del cuore. In questa ricetta ve lo proponiamo cotto a...

L' arista di maiale alle mele è una preparazione tipica dei pranzi in famiglia e per occasioni importanti nelle festività natalizie . L' arrosto viene realizzato aggiungendo delle mele profumate che a fine cottura verranno frullate così da ottenere una deliziosa cremina che renderà più gustosa ed invitante la carne. È una ricetta tipica del'Italia settentrionale, in cui il frutto si usa spesso in abbinamento al salato o per confezionare mosta...

Il clafoutis è una deliziosa ricetta di origine francese, tipica delle zone contadine. Questa preparazione è estremamente versatile: molto note sono le sue versioni dolci con pesche, ciliegie , fragole o mele . Questa ricetta invece celebra i frutti salati più buoni del periodo estivo, melanzane e pomodori , accompagnangoli alla ricchezza dell'uovo e della panna. È perfetto come piatto unico, gustato in una sera di primavera o estate con un bel bicchiere di vino b...