Ricette della tradizione

I profiteroles al caffè sono una variante del delizioso dessert di origine francese, divenuto celebre nel mondo per la sua incredibile bontà. La sua origine risale con tutta probabilità al XVI secolo e fu grazie a Caterina De Medici che acquistò una grande popolarità anche in Italia. La ricetta classica dei profiteroles prevede che i bignè vengano farciti con la crema chantilly , disposti uno sopra l'altro a formare una piramide e, infine, guarniti c...

Il risotto al Barolo rappresenta un primo piatto classico della cucina piemontese. Il vino rosso delle Langhe, grazie al suo gusto robusto e deciso, risulta un ingrediente chiave, se non il principale, di questa pietanza: il Barolo, infatti, dona al risotto un sapore e un profumo irresistibili. La preparazione di questa ricetta è abbastanza semplice, ma è necessario seguire con attenzione tutti i passaggi per lasciare che il riso assorba gradatamente gli aromi del vino e risulti cr...

Gli straccetti di pollo con zenzero sono un gustosissimo secondo piatto di carne. La leggerezza della carne bianca incontra in questa ricetta un caleidoscopio di spezie e sapori d'oriente: infatti, il pollo è avvolto in una soffice e croccante pastella con salsa di soia, zenzero , pepe e peperoncino. La salsa di soia dona esalta il gusto della carne e, invece, lo zenzero, il pepe e il peperoncino portano una nota piccante di contrasto. Questa ricetta risulta sicuramente molto saporita...

La crema pasticcera al caffè è un delicato ed invitante dolce al cucchiaio dal profumo inebriante. Se anche voi amate le creme e non perdete occasione di sperimentare nuove ricette, allora non potete lasciarvi sfuggire questa sfiziosa variante della classica crema pasticcera alla vaniglia, semplice e golosa quanto l'originale ma con l'aroma deciso del caffè espresso! La crema pasticcera al caffè è velocissima da preparare in casa e si può utilizz...

Il pan brioche al farro è un soffice e delizioso pane in cassetta dall'aspetto rustico ed invitante, perfetto da gustare in ogni momento della giornata, a partire da una ricca e sostanziosa colazione. Non c'è niente di meglio del nostro delicato pan brioche fatto in casa anche per allietare una domenica mattina in famiglia, magari durante il consueto brunch a base di cibi sia dolci che salati. Il suo profumo irresistibile e il suo sapore genuino, fanno di questo lievitato, ...

La pasta con crema di cavolo rosso è un prelibato e genuino primo piatto, ideale da preparare in inverno per portare un pizzico di originalità in tavola. Il cavolo rosso è un ortaggio caratterizzato da una intensa tonalità violacea e il suo sapore è in linea con quello delle altre varietà di cavolo: delicato, gradevole e corposo. Impossibile non rimanere conquistati dalla bontà di questo piatto, anche grazie all'aggiunta dei saporiti filetti d...

Lo spezzatino di manzo è un secondo piatto nutriente e sostanzioso, apprezzato da grandi e piccoli per il suo sapore ricco e la sua genuinità. Ideale da preparare in occasione di un piacevole pranzo domenicale in famiglia, accompagnato con delle fragranti fette di pane casereccio e un ottimo primo piatto di pasta al forno . Lo spezzatino di manzo è una ricetta classica e casereccia, semplice da realizzare ma che richiede parecchio tempo per una perfetta cottura. La carne dev...

Il risotto al cavolo rosso è un prelibato e nutriente primo piatto , ideale da preparare ogni qualvolta si desideri sorprendere i propri ospiti. Il suo aspetto raffinato , caratterizzato da una vivace tonalità viola acceso , riuscirà a sorprendere anche i buongustai più esigenti e attenti ai dettagli. Il risotto al cavolo rosso ha un sapore piuttosto delicato che viene esaltato grazie all'aggiunta del cavolo cotto con l'aceto di mele . Completano il tutto i pe...

La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio fresco e cremoso, dal gusto ricco e avvolgente. Un dessert ideale da gustare a fine pasto oppure per una merenda davvero golosa. La sua nascita risale al 1755 quando il cuoco francese Menon inventò una spuma, una crema con una consistenza molto soffice e schiumosa e la inserì in un libro di cucina. Questa è una variante che prevede l'utilzzo del cioccolato bianco , ma ne esistono molte versioni, con cacao, caf...

La torta al latte caldo , conosciuta anche come "hot milk sponge cake", è un dolce molto apprezzato per la sua incredibile sofficità e per il suo gusto delicato e avvolgente. Realizzata con ingredienti semplici e di facile reperibilità, come uova, zucchero e farina, a cui viene aggiunto il latte caldo aromatizzato alla vaniglia: questa delizia può essere preparata con enorme successo anche con l'aiuto del robot da cucina Bimby . Ottima da assaporare per ...