Ricette della tradizione



Triglia al cartoccio

La triglia al cartoccio è un secondo piatto prelibato e invitante, ottimo da abbinare a un contorno di patate al forno e servire nelle occasioni speciali. Le triglie sono dei piccoli pesci di scoglio che spesso vengono fritti e cotti alla livornese , con sugo di pomodoro e prezzemolo. Oggi vi proponiamo la nostra semplice ricetta dal sapore mediterraneo, per cuocerle in forno al cartoccio con il limone e il pomodoro fresco. Il loro profumo intenso, il sapore di mare e il loro aspetto raff...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7
Trippa alla romana

La trippa alla romana è tra i piatti più conosciuti e apprezzati della cucina tipica laziale, ideale da portare in tavola durante un pranzo domenicale in famiglia o con gli amici. Questa classica trippa si prepara con un ricco e saporito sugo di pomodoro e può essere gustata insieme a delle fragranti fette di pane casereccio tostato. Gli ingredienti che occorrono per realizzare questa ricetta pochi e genuini: certamente non può mancare la mentuccia e una generosa spol...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 11
Tortino al cioccolato con cuore morbido bianco

Il tortino al cioccolato con cuore morbido bianco è una versione ancora più golosa di questo dessert che solitamente prevede il centro cremoso di cioccolato fondente al posto di quello bianco qui proposto. Un dessert delizioso e raffinato, che si prepara utilizzando pochi ingredienti e in poco tempo. Sarà un asso nella manica per stupire i vostri ospiti che sicuramente apprezzeranno. Gli ingredienti necessari sono davvero pochi e facilmente reperibili: oltre agli stampini in...

Tempo: 160 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Zuppa del canavese

La zuppa del canavese è un prelibato e sostanzioso primo piatto che si prepara con il brodo di carne, il cavolo cappuccio, fette di pane e formaggio grattugiato. Questa squisita ricetta è tipica della cucina popolare piemontese, un tempo portata in tavola dalle famiglie contadine e oggi considerata una vera bontà da assaporare anche nelle occasioni importanti. Specialmente in inverno, non c'è niente di meglio che una buona porzione di zuppa accompagnata con del fr...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6
Crostata di pomodori

La crostata di pomodori è una ricetta rustica e saporita, perfetta da gustare come antipasto o piatto unico. Si prepara con una friabile e fragrante pasta brisée, farcita con mozzarella, pomodori maturi e origano essiccato. Il suo profumo stuzzicante e il suo aspetto goloso, rendono la crostata di pomodori una leccornia da proporre anche nelle grandi occasioni, durante un aperitivo con gli amici o un brunch in famiglia. Inoltre, una volta pronta la pasta brisé , farcire e in...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7
Ratatouille, ricetta francese

La ratatouille è un contorno saporito e genuino, tipico della cucina francese e apprezzato in tutto il mondo per la sua bontà. La ricetta è semplicissima e consiste nel cuocere in padella delle verdure estive, mescolarle e servirle calde o fredde, in base alle proprie preferenze. Gli ingredienti principali sono le melanzane , le zucchine , i peperoni, le carote e i pomodorini maturi. Il tutto è insaporito con aglio, cipolla e del buon olio extravergine d'oliva. La...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Quiche di broccoli e pancetta

La quiche di broccoli e pancetta è una sfiziosa e invitante torta salata, perfetta da gustare come piatto unico durante un piacevole pranzo in famiglia o con gli amici. Si prepara con una deliziosa pasta sfoglia ripiena di broccoli , pancetta e formaggio asiago: ingredienti semplicissimi ma che rendono al meglio se abbinati insieme. Questa ricetta, caratterizzata da un aspetto rustico e appetitoso, è un piatto unico da portare in tavola ogni qualvolta si desidera assaporare qualcos...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10
Rana pescatrice al forno

La rana pescatrice al forno , accompagnata da saporite patate, è un gustoso e ricercato secondo piatto di pesce, da preparare per un'occasione speciale o una cena particolare. La rana pescatrice , chiamata anche coda di rospo, è un pesce molto delicato e raffinato, caratterizzato da filetti teneri e veloce da preparare: perfetto per secondi di pregio, leggeri e di classe. Vi proponiamo una ricetta che prevede il pesce accompagnato da patate , che cuociono insieme nel forno e po...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 13
Pastiera al cioccolato

La pastiera al cioccolato è una pastiera napoletana rivisitata, pensata per coloro che non amano i canditi o i sapori classici della cannella e dei fiori d'arancio. Prepararla è relativamente semplice e richiede gli stessi passaggi che si seguono per realizzare la ricetta classica, ma con l'aggiunta del cioccolato fondente al ripieno di ricotta e grano precotto. Può rivelarsi un'ottima variante che sicuramente sarà apprezzata da tutti, da preparare come da...

Tempo: 180 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 15
Aspic di verdure

L' aspic di verdure è un raffinato e sfizioso antipasto primaverile, preparato con piselli , carote e cavolo rosso , ma ognuno può scegliere e variare in base ai propri gusti personali. Questa ricetta è semplicissima da realizzare ma di grande effetto, ideale da portare in tavola nelle occasioni speciali e accompagnare con un secondo piatto di carne o pesce. Fresco, saporito e dall'aspetto vivace: l' aspic di verdure è perfetto per la bella stagione ed &eg...

Tempo: 260 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7