Ricette della tradizione

La poutine è un prelibato e stuzzicante finger food tipico della cucina canadese e originario del Québec, ideale da gustare durante una serata con gli amici o un pranzo in famiglia diverso dal solito. La ricetta consiste nel friggere le patatine tagliate a fiammifero, fino a rendere dorate e croccanti, e accompagnarle con formaggio e salsa gravy. Questa salsa, tipica della cucina americana è preparata con burro, farina e brodo di carne . La delicatezza del condimento, insiem...

La tortilla di patate è un gustoso e invitante piatto tipico della cucina spagnola e ormai diventato popolare in tutto il mondo. In Spagna viene chiamata tortilla de patatas, simile ad una frittata , si prepara con le uova sbattute, le patate tagliate a fettine sottili e un'eventuale aggiunta di cipolle: una ricetta ricca di sapore e incredibilmente prelibata. Ottima da gustare calda appena pronta come pietanza, ma anche come stuzzichino appetitoso durante un aperitivo in compagnia. P...

Le madeleine al limone sono una variante aromatizzata con la scorza dell' agrume , dei soffici e deliziosi dolcetti dall'aspetto raffinato, tipici della pasticceria francese. Si contraddistinguono per la particolare forma a conchiglia e il loro sapore delicato simile a quello di una torta. Per prepararli occorre utilizzare l'apposito stampo in silicone e seguire alcuni semplici accorgimenti. Queste piccole bontà sono perfette per ogni occasione, a partire da una piacevole cola...

La meringata alle fragole è un dessert delizioso e dall'aspetto raffinato, perfetto per festeggiare compleanni, anniversari e ricorrenze speciali. Tutta la dolcezza delle classiche meringhe crea un connubio irresistibile con la farcia di crema pasticcera e fragole : un trionfo di bontà alla quale è impossibile resistere! Preparare la nostra meringata richiede qualche ora di tempo, un pizzico di pazienza e di passione per la pasticceria, ma il risultato finale, con la sua...

Il pajeon è un deliziosa e invitante frittella tipica della cucina coreana che si prepara con le uova, le patate e i cipollotti. In Corea questa tipologia di pancake salati e molto diffusa e prende il nome di jeon. Soffici, fragranti e sfiziose: queste frittatine, che oggi vi proponiamo in una versione vegetariana, possono essere a base di carne o pesce. Molto popolari sono i "squid jeon", ovvero i pancake ai calamari. Se è la prima volta che provate questo piatto, vi far...

La crema di ceci alla provenzale è un prelibato e genuino primo piatto dal sapore delicatamente aromatico, perfetto anche per chi segue un'alimentazione vegetariana e vegana. È una ricetta ricca di proteine e carboidrati, pertanto è ideale da gustare come piatto unico, insieme alle fette di pane casereccio integrale. La crema di ceci alla provenzale è molto semplice da preparare e adatta all'arrivo della primavera: è infatti arricchita con la borragine,...

La torta tres leches è un dolce che arriva sulle nostre tavole direttamente dall'America Latina per farci scoprire un meraviglioso gusto fatto di cremosità e leggerezza. Ciò che rende speciale questo dolce è l'utilizzo del latte in tre diverse consistenze: latte fresco, latte condensato e panna montata . La base è di pan di Spagna per cui la morbidezza è assicurata. Scopriamo insieme come preparare la torta tres leches ....

Gli gnocchi di riso sono un delizioso primo piatto tipico della cucina cinese, perfetto da preparare in occasione di un pranzo speciale, per sorprendere tutti i propri ospiti. Gli gnocchi si preparano con un impasto a base di acqua, farina di riso e una piccola aggiunta di farina di grano tenero, che aiuta a rendere l'impasto più facilmente lavorabile. Dunque, anche se il nome potrebbe trarre in inganno, gli gnocchi di riso non sono adatti a chi ha necessità di seguire una diet...

La pizza di cavolfiore è un secondo piatto leggero e nutriente molto consigliato a chi segue una dieta ipocalorica. La base di questa pizza, infatti, non è quella classica a base di farina, olio extravergine d'oliva e acqua ma viene fatta con farina di riso, cavolfiore , albumi d'uovo e spezie. Il condimento, invece, rispecchia a tutti gli effetti quello di una classica pizza margherita . Questa fantasiosa ricetta consente di preparare una pizza ricca di fibre, vitamine e s...

I biscotti con farina di riso al cioccolato sono dei friabili e deliziosi dolcetti di pasta frolla , perfetti da gustare a colazione con un cappuccino o nel pomeriggio, con una tazza di tè aromatizzato. La bontà e la semplicità di questi frollini è tale che potete realizzarli ogni qualvolta vi assale la voglia di dolce e volete optare per qualcosa di semplice. Sono realizzati in gran parte con farina di riso, con l'aggiunta della farina di mandorle che dona un toc...