Ricette della tradizione

La mousse al cioccolato senza uova , è un classico dessert elegante e assolutamente facile da preparare. Perfetta per quando abbiamo ospiti a casa e non sappiamo che dolce offire: una soluzione rapida e deliziosa che prevede l'utilizzo di due soli ingredienti, panna e cioccolato fondente . In questa versione infatti non sono previste le uova intere ne gli albumi, solitamente presenti. Il risultato è un dolce al cucchiaio, morbido e cremoso, da servire in coppette o bicchieri, a...

Se siamo amanti dei carciofi e più in generale della verdura ripiena, non possiamo perderci sicuramente questa ricetta primaverile, sana e gustosa: i carciofi ripieni di riso! Un ottimo antipasto gustoso, adatto anche a chi segue una dieta vegetariana: può essere gustato appena tolto dal forno, con una invitante crosticina croccante e il formaggio filante del ripieno, oppure freddo, magari accompagnato da altre verdure come melanzane , zucchine per un pasto leggero nella bella stag...

L'ingrediente di base per la preparazione delle cipolline in agrodolce è la cipollina borettana, una varietà piccola dalla forma schiacciata molto famosa per il buon sapore. Prepararle in agrodolce vuol dire creare una miscela di acqua , zucchero ed aceto in cui cuocere l'ortaggio che apparirà quasi caramellato. Le cipolline in agrodolce , sono un contorno classico per accompagnare piatti delicati di pesce ma anche a base di carne, perfetto ad esempio l'abbinamen...

La torta di crêpes è un dolce delizioso e goloso da provare almeno una volta! Si tratta di molte crêpes sottili e delle stessa dimensione, impilate le une sulle altre e intervallate da strati di una squisita crema aromatizzata alla vaniglia . Il tutto sormontato da sfiziosa frutta fresca di stagione. Quale modo migliore per svegliarsi se non con una colazione così speciale, durante le vacanze o il weekend? I tempi di preparazione sono un po' lunghi, per la cottura d...

Le cipolle al forno caramellate sono perfette da servire come antipasto rustico e saporito, insieme a salumi, olive e formaggi, e volendo può diventare un saporito contorno per accompagnare secondi piatti a base di carne o pesce. Le cipolle al forno si preparano utilizzando aceto di mele e zucchero di canna. Noi abbiamo scelto di aggiungere anche un pizzico di origano per renderle ancora più gustose ed invitanti. Fragranti e genuine, le cipolle al forno sono una pietanza che piace ...

La pasta ai quattro formaggi è una golosità condita con quattro specie di formaggi differenti ed è la ricetta ideale per tutti i fervidi appassionati del formaggio. Nella ricetta proposta, le pennette accolgono il sapore di quattro latticini dal gusto appetitoso: gorgonzola , emmental, taleggio e parmigiano reggiano . Scegliete la combinazione di formaggi che più preferite, mischiando gusti e consistenze diverse. È perfetta quando avete poco tempo per cucinare,...

Le empanadas sono una prelibata specialità tipica della cucina spagnola , ideale da servire come antipasto o piatto unico durante una piacevole cena con gli amici . La ricetta ha un'origine molto antica ed è oggi apprezzata in tutto il mondo per la bontà del suo ripieno, tradizionalmente preparato con carne di manzo tritata, uova sode e olive. Noi abbiamo aggiunto anche le patate che danno un tocco di cremosità in più e rendono i fagottini ancor più ...

I biscotti di frolla montata sono un dolce semplice e leggero adatto a tutti. La frolla montata si usa spesso in pasticceria per preparare dolci realizzati con sac-a-poche o sparabiscotti. La differenza dalla pasta frolla classica è la sua consistenza molto più morbida, tendente quasi al cremoso. Insomma, i biscotti di frolla sono una delizia sia per gli adulti, sia per i bambini che potranno gustare questa prelibatezza in ogni momento della giornata. Soffri di intolleranza ai latt...

La frittata di patate è un nutriente e prelibato secondo piatto dall'aspetto rustico e invitante, perfetto da portare in tavola a cena e in ogni occasione e accompagnare con una ricca e vivace insalata fresca. Questo piatto è un grande classico amato da grandi e piccoli, diffuso in tutta Italia e preparato in diverse varianti. Non esiste infatto un'unica ricetta di questa frittata, in quanto ognuno la realizza in base al proprio gusto personale e alla tradizione di famiglia...

Il soufflé di patate e prosciutto è una prelibata e stuzzicante specialità dal profumo inconfondibile, ideale da gustare come sostanzioso primo piatto o come un antipasto rustico e diverso dal solito. Il soufflé di patate e prosciutto è semplice da preparare e perfetto per ogni occasione, per conquistare il palato di amici e famigliari. Piace a tutti, grazie al suo cremosità e alla bontà del prosciutto cotto, unito alla delicatezza del burro, ingr...