Ricette della tradizione

Le lasagne con zucchine e prosciutto cotto sono primo piatto molto gustoso e capace di mettere tutti d'accordo. Si tratta di una ricetta leggera, semplice, ma al contempo in grado di accontentare anche i palati più raffinati. Questo piatto è una alternativa utile alle normali lasagne al ragù e alle ricette delle tradizioni regionali. Strati di besciamella si alternano a zucchine e prosciutto cotto a dadini, saltati in padella con uno scalogno tritato e sono intervallate ...

Le polpette di zucchine e ricotta sono un piatto della cucina contadina, preparata con ingredienti semplici. Si caratterizzano per essere croccanti fuori e morbide all'interno: hanno un gusto delicato e sfizioso in grado di conquistare il palato di grandi e bambini, che mangeranno le zucchine senza problemi. L'impasto è reso ancora più invitante dalla presenza del parmigiano grattugiato, del prezzemolo e del curry , una spezia che dona una nota di sapore in più a que...

Le polpette di zucchine e patate sono sfiziose e apprezzate da chi segue una dieta vegetariana ma non solo. Le polpette infatti sono uno dei piatti più amati da grandi e bambini, di cui esistono diverse varianti a base non solo di carne o pesce ma anche di verdure: un piatto che si prepara velocemente in pochi passaggi. Le polpette possono essere fritte per una versione sfiziosa oppure cotte al forno, per chi desidera una pietanza più leggera e genuina. Croccanti fuori e morbide de...

Cerchiamo un antipasto sfizioso o un secondo piatto saporito? Le polpette di zucchine e pane sono la soluzione ideale per fare bella figura con i nostri commensali e presentare una pietanza adatta per essere consumata anche dai vegetariani. Buone, croccanti e dal sapore delicato le polpette di zucchine e pane riescono a conquistare con la loro bontà grandi e bambini e sono una ricetta perfetta per utilizzare il pane ormai raffermo senza quindi sprecarlo. Noi ve le proponiamo fritte in pad...

Il limone è un agrume la cui pianta appartiene alla famiglia delle Rutaceae. Attualmente è una specie autonoma, ma nacque da un antico innesto tra il pomelo e il cedro. Il nome deriva dal termine persiano "limu" che significa agrumi. Non si hanno certezze sulla sua origine, probabilmente orientale o mediorentale, ma questo frutto era già conosciuto da antichi Egizi e Romani, anche se quest'ultimi lo consideravano solamente una pianta ornamentale. Oggi invece, s...

La marmellata di mirtilli è una classica confettura di frutti rossi che tradizionalmente si prepara in casa. Ovviamente, si trova comodamente anche nei supermercati ma la conserva casereccia ha un ineguagliabile sapore delicato e genuino che merita certo di essere gustato. Perfetta da assaporare a colazione o a merenda spalmata su una fetta di pane o sulle fette biscottate, ma è anche l'ideale per farcire torte e crostate . Prepararla è semplicissimo e occorrono pochissi...

La torta di pere senza burro è un dolce genuino e deliziosamente soffice che piace a tutta la famiglia. Morbida e nutriente, questa torta risulta anche leggera poiché la ricetta non prevede l'utilizzo di burro né olio nell’impasto, sostituiti invece dal latte . Un pizzico di cannella per aromatizzare e le pere tagliate a fettine per guarnire il dolce, che conquisterà anche i più piccoli. Perfetta da consumare a colazione per avere la giusta dose di en...

Il crumble di mele e cioccolato è una vera specialità della cucina inglese. Si tratta di una ricetta sicuramente semplice e, allo stesso tempo, irresistibile. Una torta o un dolce da servire in coppette monoporzioni, con un gustoso strato di mele golden e scaglie di cioccolato e, infine, con una copertura di briciole. L'impasto sbriciolato è la parte originale di questa torta. Infatti, il nome della torta "crumble" significa proprio briciola e descrive la parti...

Gli spiedini alla birra sono un secondo piatto a base di carne, l'ideale per un pranzo o una cena in giardino durante la bella stagione. Abbiamo scelto di alternare carne di maiale, salsiccia , pollo e pancetta affumicata con i peperoni , sia gialli che rossi per dare una nota di colore al piatto. Gli spiedini, una volta composti, vengono lasciati marinare con in un'emulsione di birra ed erbe aromatiche, poi cotti sulla griglia e infine completati da un ricco e saporito condimento: una s...

La plumcake di pere , yogurt e cioccolato è un dessert squisito e appetitoso, perfetto per cominciare al meglio la giornata, come merenda o per completare un pranzo e una cena speciale. Gli effetti benefici dello yogurt e delle pere risultano un toccasana per l'organismo, il gusto dolce della frutta e delle gocce di cioccolato fondente , uniti alla cremosità dello yogurt genera un dolce irresistibile e genuino. In questa ricetta non è previsto l'utilizzo del burro n&...