Ricette della tradizione

La torta di pere senza burro è un dolce genuino e deliziosamente soffice che piace a tutta la famiglia. Morbida e nutriente, questa torta risulta anche leggera poiché la ricetta non prevede l'utilizzo di burro né olio nell’impasto, sostituiti invece dal latte . Un pizzico di cannella per aromatizzare e le pere tagliate a fettine per guarnire il dolce, che conquisterà anche i più piccoli. Perfetta da consumare a colazione per avere la giusta dose di en...

Il crumble di mele e cioccolato è una vera specialità della cucina inglese. Si tratta di una ricetta sicuramente semplice e, allo stesso tempo, irresistibile. Una torta o un dolce da servire in coppette monoporzioni, con un gustoso strato di mele golden e scaglie di cioccolato e, infine, con una copertura di briciole. L'impasto sbriciolato è la parte originale di questa torta. Infatti, il nome della torta "crumble" significa proprio briciola e descrive la parti...

Gli spiedini alla birra sono un secondo piatto a base di carne, l'ideale per un pranzo o una cena in giardino durante la bella stagione. Abbiamo scelto di alternare carne di maiale, salsiccia , pollo e pancetta affumicata con i peperoni , sia gialli che rossi per dare una nota di colore al piatto. Gli spiedini, una volta composti, vengono lasciati marinare con in un'emulsione di birra ed erbe aromatiche, poi cotti sulla griglia e infine completati da un ricco e saporito condimento: una s...

La plumcake di pere , yogurt e cioccolato è un dessert squisito e appetitoso, perfetto per cominciare al meglio la giornata, come merenda o per completare un pranzo e una cena speciale. Gli effetti benefici dello yogurt e delle pere risultano un toccasana per l'organismo, il gusto dolce della frutta e delle gocce di cioccolato fondente , uniti alla cremosità dello yogurt genera un dolce irresistibile e genuino. In questa ricetta non è previsto l'utilizzo del burro n&...

La torta di pere e miele è un dessert accattivante e gustoso che soddisfa ogni palato, anche quello più ghiotto. Ottima e pronta per essere servito in tavola in ogni momento della giornata, questa torta è perfetta sia come merenda che come dopocena, in vista di una ricorrenza particolare, soprattuto nelle stagioni più fredde. Il gusto zuccherino delle pere si miscela alla scioglievolezza del miele , generando un dolce soffice e aromatico, grazie alle note speziate del...

La pasta alla carbonara è una ricetta semplice e gustosa, amata sia da grandi che da piccini, adatta anche a tutti quelli che di tempo per cucinare ne hanno davvero poco. Tuttavia, questa preparazione diventa ancor più semplice avvalendosi dell'aiuto del Bimby , strumento che ci permetterà di risparmiare non solo tempo ma anche il numero di utensili e padelle da sporcare. Veloce da preparare, è un'ottima soluzione per imbastire una cena improvvisata, anche nel...

Il crumble di pere al cioccolato è un delizioso dolce, presentato come torta o in cocotte monoporzione. Il morbido strato di pere viene ricoperto dall'impasto sbriciolato. Infatti, il nome stesso del dolce "crumble" significa "briciola" e indica la consistenza molto originale dell'impasto a base di farina, burro e zucchero, della torta, composta proprio da briciole. Il ripieno di questo dolce, di origini inglesi, può essere differente e, in particolare, ...

La tecnica della cottura alla cieca , conosciuta anche come cottura in bianco , viene utilizzata per la preparazione della pasta brisé, del pâte sucrée ma anche di molti altri impasti contenenti burro, come la pasta frolla. La cottura alla cieca serve a cuocere l'impasto utilizzato come base senza che dentro ci sia una farcitura. In molte ricette di torte salate, fatte con la pasta brisée o la pasta sfoglia, infatti la farcia non va cotta in forno ma la pasta invec...

I soffioni abruzzesi sono dei golosi dolcetti di friabile pasta frolla , farciti con una deliziosa crema di ricotta al profumo di limone . La ricetta è un grande classico della cucina tradizionale abruzzese e un tempo veniva realizzata in concomitanza delle festività pasquali . Oggi i soffioni abruzzesi sono consumati durante tutto l'arco dell'anno e sono tra i dolci più conosciuti e apprezzati della pasticceria regionale. Prepararli è semplicissimo, tuttavia ...

La pasta con tonno e taccole è un prelibato e genuino primo piatto estivo , ideale da gustare freddo durante un pranzo domenicale in famiglia o un picnic in compagnia dei propri amici. La ricetta è semplicissima da preparare in casa e consente di ottenere in pochi minuti una pietanza ricca di gusto, saziante e leggera. Per un sapore ancora più rustico e corposo, consigliamo di utilizzare la pasta integrale , ricca di fibre e ottima dal punto di vista nutrizionale. Per prepar...