Ricette della tradizione

La torta salata con melanzane e mozzarella è una di quelle torte che non può mancare dalle nostre tavole. Preparata con prodotti tipicamente estivi, quali la melanzana e i pomodori, questa torta si presenta come uno scrigno di pasta sfoglia che racchiude un gustoso ripieno di verdure e mozzarella filante. Possiamo inoltre scegliere se prepararla con le melanzane grigliate o fritte, entrambe ugualmente gustose. Leggi tutti i nostri consigli per prepararla!...

Il caramello , chiamato anche zucchero caramellato, è un preparato base molto utilizzato in cucina. Si ottiene portando a fusione lo zucchero di barbabietola, cioè lo zucchero bianco, facendolo sciogliere fino a temperatura tra i 160° e 175°. In sostituzione del classico zucchero bianco raffinato si possono però utilizzare anche altre varietà come quello grezzo o di canna. Lo zucchero caramellato rappresenta un'ottima soluzione per decorare molti tipi di d...

L' insalata di quinoa con pollo e verdure è un piatto unico rinfrescante e salutare. Il gusto genuino e forte dei peperoni, delle zucchine e delle melenzane si sposa alla perfezione con la naturalezza della quinoa. Il pollo completa il tutto generando un piatto sano e davvero appetitoso. La presenza della quinoa assicura un carico di energia, grazie al suo concentrato di nutrimenti: ricca di aminoacidi, proteine e antiossidanti, questo seme è privo di glutine, quindi salutare a...

Le coppette allo yogurt e frutti rossi sono un delicato e leggero dessert per l'estate. In questa stagione, infatti, si trovano i frutti rossi, come fragole e lamponi e more, perfetti per realizzare dolci sfiziosi ma, allo stesso tempo, non troppo pesanti e calorici. In questo dessert, semplicissimo da preparare, troviamo uno strato di muesli croccante e miele ricoperto con cremoso yogurt greco unito alla frutta. Seguite la nostra ricetta e preparare con noi queste golose coppette allo yogur...

Dolce, cremoso e saporito, il frullato di fragole è un must dell'estate, facile da preparare e subito pronto da servire in tavola. Il gusto delicato delle fragole si amalgama al latte e la banana gli conferisce la giusta cremosità. Beneamato da grandi e piccini, questa bevanda è perfetta a qualsiasi ora della giornata, soprattutto per una merenda sana e genuina. Leggi i nostri consigli e preparalo anche tu!...

Il peperone , conosciuto con il nome scientifico Capiscum annum, fa parte della famiglia delle Solanacee. Si tratta di un ortaggio originario delle Antille e dell'America Meridionale, dove viene coltivato tutto l'anno grazie alle temperature molto miti. Anche in Italia e nel resto d'Europa sono presenti coltivazioni di peperoni ma, tuttavia, sono vincolate alle stagioni calde, soprattutto l’estate. I peperoni si trovano in diverse forme e colori. In particolare, un classico mol...

Fragranti, sani e genuini, i biscotti all'avena conquistano grandi e piccini con la loro semplicità e il loro gusto intenso. Caratterizzati da un impasto croccante a base di avena , farina integrale, burro e zucchero, rendono speciale ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda. La preparazione è molto semplice: dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, occorre dare all'impasto una forma cilindrica e, dopo averlo lasciato riposare in frigorifero, affettarlo ...

L' insalata di bulgur con rucola e speck è il piatto ideale da consumare durante le calde giornate estive, quando siamo alla ricerca di qualcosa di fresco, leggero e nutriente. Il burgul (o burghul) si ottiene dalla lavorazione del frumento integrale e ne mantiene le stesse proprietà: unito alle verdure, questo piatto è conosciuto anche con il nome di tabulé, ed è perfetto da consumare freddo nella bella stagione, come alternativa a insalate di riso o cousc...

La pasta di kamut con peperoni e tonno è un'insalata di pasta fredda, ottima da consumare per un pasto fresco e saporito, in famiglia o per un pranzo in ufficio. La caratteristica di questo piatto è l'alto contenuto di fibre, che nel kamut è di gran lunga superiore ad altri tipi di frumento, che lo rende estremamente digeribile. La presenza del tonno e del peperone nè fanno infine un piatto particolarmente gustoso, nonché equilibrato dal punti di vista ...

Fresca e sfiziosa, la cheesecake al cioccolato bianco e frutti di bosco è un dessert estivo perfetto da gustare in vista di un compleanno o un'occasione speciale, oppure per una merenda davvero golosa: anche i più piccoli apprezzeranno! Priva di cottura, questa torta fredda è composta da una base croccante di biscotti e un doppio strato di crema preparata con ricotta, Philadelphia, panna e cioccolato bianco : una parte di questa è colorata da una coulis di frutti ...