Mousse al cioccolato bianco e fragole

Iniziamo a sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria in un pentolino, amalgamandolo con il latte: mescoliamo continuamente fino ad ottenere una crema liscia e uniforme, poi lasciamo raffreddare.

Trascorso il tempo necessario, versiamo il cioccolato ormai freddo in una boule e uniamovi lo yogurt, e facciamo amalgamare gli ingredienti.
A parte montiamo la panna fresca con l'aiuto delle fruste elettriche e quando è ben soda incorporiamola delicatamente alla crema di cioccolato, effettuando dei movimenti dal basso verso l'alto.

Nel frattempo, muniamoci di un sacchetto per alimenti, riponiamo nel suo interno i biscotti, gli amaretti e le mandorle caramellate, tritando il tutto grossolanamete con un mattarello.
Versiamo parte del crumble in ciascun bicchiere da dessert, adagiamo 4 cucchiai di crema al cioccolato e riponiamo in frigorifero per almeno mezz'ora.

Procediamo a pulire le fragole, tagliamole a tocchetti e condiamole con il succo di limone e lo zucchero.
Realizziamo uno strato finale con la frutta nelle coppette, versiamo un cucchiaino di crema mou e qualche mandorla caramellata, infine serviamo la nostra mousse al cioccolato bianco e fragole.