Ricette della tradizione

Una tipica ricetta del nord Italia, più precisamente della regione Piemonte, è il brasato al Barolo . Questo piatto di carne di manzo viene realizzato con il famoso e pregiato vino Barolo ed è perfetto da portare in tavola in giorni speciali e durante le festività. Si tratta di un piatto ricco di sapidità e di sfumature che riesce a riscaldare ogni pasto soprattutto nei periodi più freddi. La sua preparazione è piuttosto semplice ma occorrono temp...

La pasta alla crema di limone è un primo piatto molto veloce che possiamo preparare quando non abbiamo molto tempo ma desideriamo mangiare qualcosa di particolare senza rinunciare al gusto. Il limone è perfetto per conferire alla pasta un tocco di freschezza e unito alla panna la sua nota acida viene smorzata, creando una salsina cremosa che avvolge la pasta e la rende profumata e deliziosa. Si tratta di una ricetta da preparare soprattutto nella bella stagione: mentre la pasta cuo...

Il risotto con piselli e menta è un genuino e sfizioso primo piatto primaverile, dal sapore leggermente aromatico e delicato. La ricetta, che volendo può essere preparata anche con i piselli surgelati, è semplicissima da realizzare e adatta ad ogni occasione, dal pranzo in famiglia alla cena tra amici. In alternativa al burro, abbiamo scelto di mantecare il piatto finale con la squisita crescenza che, insieme al parmigiano grattugiato, regala al risotto un gusto e una cremos...

I pasteis de nata sono dei dolcetti tradizionali portoghesi molto apprezzati la cui farcitura è sensazionale: letteralmente il loro nome vuol dire paste di crema . Il ripieno cremoso è preparato con panna e uova che durante la cottura creano uno strato superficiale caramellato che rende il dolcetto a base di pasta sfoglia ancora più buono. Solitamente sono spolverizzati con zucchero a velo o cannella e sono mangiati accompagnati da una tazza di tè a merenda o colazion...

La banoffee cake è una torta senza cottura di origine americana, composta da una base di biscotti tritati e burro, tipica della cheesecake , ricoperta poi con uno strato di crema toffe, banane tagliate a rondelle e panna montata . Di questa deliziosa torta ne esistono numerose varianti: alcune prevedono l'utilizzo di una crema al cioccolato o caffè, da aggiungere o sostituire al toffee. Seguite i nostri passaggi per preparare questa deliziosa torta!...

Il risotto cacio e pepe è un prelibato e gustoso primo piattor che abbiamo realizzato ispirandoci al classici spaghetti cacio e pepe . La ricetta è un grande classico della cucina popolare romana, talmente semplice da preparare che può essere servito in ogni occasione! Il risotto cacio e pepe mantiene tale genuinità ed è perfetto per chi desidera assaporare un piatto nuovo, senza rinunciare ai sapori tipici della tradizione. Gli ingredienti utilizzati sono semp...

I cheesecake brownies sono dei golosi dolcetti al cioccolato fondente , resi ancor più irresistibili dall'aggiunta del formaggio spalmabile. Soffici come una torta e piccoli come biscotti: i brownies sono delle sfiziose bontà alle quali è impossibile resistere! Piacciono a tutti, grandi e piccoli, sono semplicissimi da preparare e possono essere serviti anche nelle occasioni speciali. I cheesecake brownies creano un perfetto connubio tra i classici dessert al cioccolato ...

La torta salata al cavolo rosso è un piatto delizioso e avvincente, divertente e gustoso, ideale per arricchire le serate conviviali tra gli amici ma anche quelle più formali e sofisticate. Servita come antipasto, piatto unico o contorno, oltre a essere caratterizzata da un sapore deciso, è facilmente riconoscibile dal tipico colore rosso del cavolo, alimento ricco di vitamine e antiossidanti, i migliori alleati per la nostra salute. Nel morbido ripieno oltre a quest'ort...

Chiunque abbia mai preparato una torta o una crostata lo sa bene: saper foderare una tortiera è fondamentale per garantire una buona riuscita del dessert. Quante volte ci è capitato di non riuscire a staccare l'impasto dal fondo o dai bordi e dover ricorrere all'uso di un coltello da cucina? Se siamo fortunati riusciamo a non romperlo, tuttavia, anche nel migliore dei casi, la superficie non risulterà liscia e levigata come avremmo voluto. Senza ombra di dubbio, sape...

La torta di spinaci e bietole è semplice da preparare e molto gradita per il suo gusto ricco e per la croccantezza della pasta sfoglia. Ottima soluzione per pranzi veloci e per picnic primaverili, si presta facilmente ad essere un piatto completo in accompagnamento a salumi, uova sode e formaggi freschi. Per il ripieno abbiamo utilizzato un mix di spinaci e bietole uniti da morbida ricotta, uova e parmigiano grattugiato e noce moscata per insaporire. La base è in questa proposta re...