Tiramisù con il Bimby

Il tiramisù è senza ombra di dubbio il dolce al cucchiaio più conosciuto e amato al mondo.
Di origini squisitamente italiane, questo buonissimo dolce, secondo una storia piuttosto accreditata, fu inventato verso la fine del 1600 per Cosimo de' Medici, Granduca di Toscana, che era noto per essere un grande buongustaio: infatti un altro nome con cui è conosciuto il tiramisù è proprio "zuppa del duca".
Invece il nome "tiramisù" è legato all'azione eccitante che deriva dal consumo di questo dolce, grazie al suo contenuto di caffè e cacao, oltre che all'alto valore energetico, dovuto alla presenza di ingredienti molto grassi, come il mascarpone, tipico formaggio fresco prodotto in particolar modo nell'Italia settentrionale.
Si tratta di un dolce molto veloce da preparare, anche perché non richiede cottura in forno, e potremo velocizzare ulteriormente i tempi grazie all'aiuto prezioso del Bimby.
Il Bimby ci permetterà di montare le uova alla perfezione ed è molto importante dal momento che la loro lavorazione è la parte più critica e delicata di tutta la preparazione: se le uova non saranno ben montate la crema del nostro tiramisù verrà troppo liquida e questo comprometterà in modo decisivo la buona riuscita del dolce.