Ricette della tradizione

Il pesce spada alla siciliana è un prelibato e genuino secondo piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da una ricca varietà di profumi mediterranei che stuzzicano e deliziano il palato. Consumare spesso del buon pesce fresco è sempre un'ottima idea, tuttavia sappiamo bene quanto sia difficile trovare delle idee veloci da realizzare quando si ha poco tempo da trascorrere ai fornelli! Ecco allora che il pesce spada alla siciliana , grazie alla sua brevissima co...

I biscotti all'olio di oliva , con cioccolato e nocciole , sono una valida e gustosa alternativa ai classici biscotti contenenti burro. I biscotti sono una tentazione a cui difficilmente si riesce a resistere. La linea, tuttavia, non sempre ne risente al meglio poiché i dolcetti come questi solitamente hanno quale ingrediente principale il burro , un derivato del latte ricco di grassi saturi e non propriamente dietetico. Molto facilmente è possibile però creare una ricet...

Il tortino al cioccolato bianco, deliziosa alternativa al classico tortino al cioccolato, è il dolce perfetto per chiudere una cena romantica, con il suo gusto leggero e dolce. Una dolce compatto e croccante all'esterno, che racchiude un cuore morbido e caldo di cioccolato bianco . La salsa di lamponi come accompagnamento crea un meraviglioso contrasto tra la dolcezza del cioccolato bianco ed il sapore aspro del frutto per cui il risultato finale è un'esplosione per le papi...

L' angel cake al cioccolato è un dolce americano che ricorda molto la nostra torta al cioccolato . Questa versione al cacao della classica angel cake non perde la sua caratteristica morbidezza. È un dolce preparato con albumi , che devono essere a temperatura ambiente, farina 0 , (meno raffinata rispetto alla farina 00), cacao amaro, cremor tartaro (utilizzato anche nella chiffon cake ), sale e aroma alla mandorla. Il risultato è una torta davvero " angelica", ...

Chi non ama le crepes al cacao ? La loro dolcezza conquista davvero tutti e prepararle è molto semplice. Gli ingredienti di base sono farina, latte, zucchero, uova e naturalmente cacao . Possiamo farcirle come preferiamo e rendere questo dolce una merenda ricca per tutti. Per sbizzarrirci ed accontentare i bambini potremmo optare per la crepe " double chocolate ", con un ripieno fatto per metà di cioccolato bianco e per metà di cioccolato nero. O avete mai provato ...

La pasta frolla salata è una preparazione base della cucina italiana e francese. Viene utilizzata in moltissime ricette di torte e crostate salate come, per esempio, la quiche o la tartellette. In molti aspetti è simile alla pasta brisée e, tuttavia, rispetto a questa ha uno spessore più alto e una consistenza leggermente diversa. La pasta frolla salata viene preparata con ingredienti molto semplici nonché economici e la difficoltà vera e propria sta nel...

La maionese senza uova è una deliziosa salsa vegana che si realizza con il latte di soia e la senape , caratterizzata da un gusto delicato e molto simile alla classica maionese. Densa, saporita e preparata unicamente con ingredienti di origine vegetale : la nostra maionese fatta in casa senza uova è un condimento sfizioso che può essere utilizzato anche da chi segue un' alimentazione vegana e da chi desidera una versione più leggera della tradizionale maionese. Ta...

I muffins allo yogurt sono un dolce classico della tradizione inglese. La storia racconta che, nell'Inghilterra dell'Ottocento, le famiglie nobili esigessero provare dei dolcetti nuovi ogni giorno: quindi i domestici si adoperarano quotidianamente per trovare delle nuove ricette, utilizzando avanzi e scarti dei dolci e di altri prodotti da forno. Un giorno inventarono i famosi muffin : si trattava in particolare di palline di impasto cotte su una piastra o, talvolta, fritte. Non serve sp...

Il pesce spada alla piastra è un delizioso e invitante secondo piatto che piace a grandi e piccoli, grazie al suo sapore delicato e al suo fresco profumo di mare. Ideale da preparare anche in occasione di un importante cena con gli amici, il pesce spada alla piastra è una pietanza che sa gratificare il palato, specialmente se gustata con un eccellente vino bianco aromatico. Grazie al suo ottimo profilo nutrizionale, caratterizzato da un alto contenuto di proteine nobili e una bassi...

Le fajitas di pesce sono un prelibato e stuzzicante secondo piatto di origine messicana , ispirato alla celebre fajita di carne . Questa ricetta è definibile come un vero e proprio trionfo di colore e sapore , data la ricchezza di spezie che conferiscono all'insieme un'aroma davvero irresistibile. Se anche voi amate la cucina popolare messicana e non potete rinunciare a un buon piatto di pesce fresco in estate, allora non potete esimervi dal provare le nostre squisite fajitas di m...