Ricette della tradizione

Il risotto agli agrumi è un prelibato primo piatto dal profumo fresco e mediterraneo, perfetto per sorprendere i propri ospiti e portare in tavola un pizzico di briosa originalità. Un'ottimo risotto aromatizzato con arancia e pompelmo è sempre la scelta giusta se sia ha poco tempo da dedicare ai fornelli ma si desidera ugualmente servire una pietanza degna dei migliori chef! E non esageriamo nel dire che basta un solo assaggio per rimanere conquistati dal suo sapore inte...

I waffle sono delle cialde croccanti fuori e morbide dentro, da preparare per una ricca colazione o per una merenda golosa, soprattutto se accompagnati da sciroppo d'acero, miele , cioccolato o creme. Tipiche di molti paesi del nord Europa, le ricette si differenziano di regione in regione per il dosaggio degli ingredienti o per la forma, in Belgio ad esempio vengono chiamate con il termine francese gaufre, che indica appunto l'aspetto goffrato, ovvero con una superficie a grata o retico...

I waffle con il Bimby sono dei golosi e semplici dolcetti a cialda che si preparano con una pastella a base di latte, uova, burro, zucchero e farina . Ingredienti molto simili a quelli che occorrono per fare i pancake americani, ma ciò che maggiormente contraddistingue i waffle è il loro tipico aspetto a nido d'ape che si ottiene grazie all'apposita piastra che può avere uno stampo sia tondo che quadrato. Se realizzati a regola d'arte, riescono a deliziare anche ...

La focaccia di kamut è un lievitato morbido e gustoso, da servire in tavola in accompagnamento alle pietanze oppure tagliata a quadrotti e servita con salumi e formaggi per un aperitivo rustico e semplice da preparare. Questa focaccia si realizza utilizzando la farina di kamut, ricavata dal grano Khorasan, una varietà che non è stata mai modificata e conserva le stesse caratteristiche da sempre. Esteticamente simile al grano comune, ha però un gusto più vicino ...

I biscotti senza burro sono un'idea per chi vuole mantenersi leggero senza però rinunciare al gusto. Semplici da preparare, con un impasto a base di farina, latte, uova e zucchero e utilizzando l’olio in sostituzione del burro : questi frollini sono perfetti per la colazione o per accompagnare il tè del pomeriggio. Biscotti croccanti e sfiziosi, dal sapore delicato che conquisteranno grandi e bambini. Scopri con i nostri consigli e spiegazioni, come realizzarli! Con le do...

Le crepes alle mele sono dei deliziosi e semplici dolcetti dal profumo invitante, ideali da preparare in ogni periodo dell'anno. Delicatissime, genuine e perfette da gustare a colazione , le crepes alle mele sono il dessert giusto per ingolosire grandi e piccoli. Che le mele golden siano il frutto ideale per realizzare torte e pasticcini, non è una novità (avete provato i croissant alle mele ?). E quando si ha poco tempo per dedicarsi alla preparazione di manicaretti elaborati,...

Il pesce spada alla siciliana è un prelibato e genuino secondo piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da una ricca varietà di profumi mediterranei che stuzzicano e deliziano il palato. Consumare spesso del buon pesce fresco è sempre un'ottima idea, tuttavia sappiamo bene quanto sia difficile trovare delle idee veloci da realizzare quando si ha poco tempo da trascorrere ai fornelli! Ecco allora che il pesce spada alla siciliana , grazie alla sua brevissima co...

I biscotti all'olio di oliva , con cioccolato e nocciole , sono una valida e gustosa alternativa ai classici biscotti contenenti burro. I biscotti sono una tentazione a cui difficilmente si riesce a resistere. La linea, tuttavia, non sempre ne risente al meglio poiché i dolcetti come questi solitamente hanno quale ingrediente principale il burro , un derivato del latte ricco di grassi saturi e non propriamente dietetico. Molto facilmente è possibile però creare una ricet...

Il tortino al cioccolato bianco, deliziosa alternativa al classico tortino al cioccolato, è il dolce perfetto per chiudere una cena romantica, con il suo gusto leggero e dolce. Una dolce compatto e croccante all'esterno, che racchiude un cuore morbido e caldo di cioccolato bianco . La salsa di lamponi come accompagnamento crea un meraviglioso contrasto tra la dolcezza del cioccolato bianco ed il sapore aspro del frutto per cui il risultato finale è un'esplosione per le papi...

L' angel cake al cioccolato è un dolce americano che ricorda molto la nostra torta al cioccolato . Questa versione al cacao della classica angel cake non perde la sua caratteristica morbidezza. È un dolce preparato con albumi , che devono essere a temperatura ambiente, farina 0 , (meno raffinata rispetto alla farina 00), cacao amaro, cremor tartaro (utilizzato anche nella chiffon cake ), sale e aroma alla mandorla. Il risultato è una torta davvero " angelica", ...