Ricette per cena

Le fave e i piselli sono legumi che si abbinano benissimo tra loro perché sono entrambe teneri e si sposano perfettamente con diversi tipi di pasta sia in scatola che casereccia. In molte regioni italiane, le fave e i piselli vengono preparati utilizzando antiche ricette della nonna tramandate negli anni. Molte trattorie che amano presentare piatti caratteristici e salutari, propongono spesso ricettine facili e semplici ma davvero gustose che riportano immediatamente a tempi passati. Oggi...

Gli involtini di pollo ripieni di scamorza affumicata e prosciutto cotto sono dei bocconcini gustosi cotti al forno, ideali per una cena leggera e salutare. Si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di assemblarli, cuocerli e poi tagliarli a fettine. Il ripieno può ovviamente essere variato per esempio con speck e provola, oppure prosciutto cotto e provola; insomma, scegliete l'abbinamento che più preferite per gustarli al meglio, magari accompagnati da un bicchiere di...

Lo strudel salato porri, wurstel e mozzarella è una torta salata molto particolare e gustosa da servire come secondo ma anche come un ricco antipasto....

La tagliata con verdure marinate, preparata dal nostro chef Luca Gatti, è un secondo con contorno di verdura facile e veloce. Per prima cosa si fanno cuocere le verdure e si fanno marinare per un paio di ore con rosmarino e olio extravergine di oliva. Successivamente si scotta il sottofiletto, poi si taglia a fette e si serve con le verdure marinate. Questo piatto è perfetto da servire durante una cena o un pranzo in famiglia: accompagnato con un'insalata mista, delle patatine ...

Le crespelle (o in francese crêpes ) sono le protagoniste indiscusse di molte ricette. E' un piatto tra i più conosciuti e diffusi al mondo: sembrerà strano ma le loro origini risalgono al medioevo ed è già da allora che erano preparate in tutta Europa, nella forma in cui le conosciamo oggi ma secondo le varianti regionali. La crespella è una cialda di pasta molto sottile dall'impasto molto versatile, aggiungendo semplicemente sale o zucchero &egr...

Le polpette di pesce al forno sono una ricetta leggera e genuina, semplice da preparare sia come antipasto che, ancora meglio, come secondo piatto magari accompagnato da una fresca insalata o da un contorno di verdure di stagione. Si tratta di polpette a base di merluzzo e patate, entrambi precedentemente lessi, e rese più saporite dalle olive nere e dal prezzemolo presenti nell'impasto: un'idea per far mangiare con un po' più di entusiasmo il pesce ai più piccol...

Il rotolo di tacchino con prosciutto e formaggio è un secondo piatto incredibilmente gustoso e stuzzicante, molto semplice da preparare in casa e perfetto per innumerevoli occasioni. Grazie al suo sapore delicato, la carne di tacchino si presta particolarmente bene a essere farcita con ingredienti ben più saporiti e sfiziosi, come il prosciutto crudo e la fontina. Il rotolo viene fatto rosolare con olio extravergine d'oliva e cipolla, dopodiché si aggiunge la salsa di po...

La fesa di tacchino con olive è un secondo piatto saporito ispirato alla cucina mediterranea. Il tacchino è una carne bianca e ricca di proteine utilissime. In particolare poi la fesa è una parte che si ottiene dalla lavorazione del petto di tacchino disossato e ripulito. Inoltre, risulta molto magra e perfetta per chi è alla ricerca di una carne leggera e adatta a una dieta ipocalorica. In questa ricetta il tacchino, scottato in padella insieme a origano, aglio, sale...

Il filetto di maiale con pancetta è un piatto appetitoso da servire in tavola ben caldo per contrastare il freddo invernale, magari riscaldandosi davanti al fuoco di un camino. La tenerezza della carne di maiale del filetto, viene resa ancor più saporita dalla presenza della pancetta che in cottura diventa croccante e ancor più sfiziosa. Gli aromi concludono la cottura in maniera suprema, generando un succulento piatto da portata. Leggi i nostri consigli e le spiegazioni che...

La torta salata con barbabietola e feta è un ottimo modo di consumare le verdure di stagione, soprattutto in autunno, quando le temperature più fresche invitano ad un buon comfort food saporito e nutriente. Questo sformato è perfetto anche per i più piccoli; grazie al suo gusto goloso e saporito è un valido aiuto per avvicinarli al consumo di ortaggi, anche quelli di solito meno amati come la barbabietola rossa. La base è realizzata con fragrante pasta b...