Il Pan d'arancio è un dolce della tradizione siciliana caratterizzato da un intenso sapore agrumato, dato dall'utilizzo dell'arancia, buccia compresa.
Una preparazione semplicissima per la quale avrete bisogno solo di un mixer e di una boule: infatti l'arancia viene tritata con olio e latte, il composto ottenuto viene unito agli elementi secchi ed il gioco è fatto!
Il risultato è un dolce soffice dal sapore deciso e intenso, ottimo per le giornate uggiose in cui ci si voglia concedere un piccolo dolcetto.
Per il Pan d'arancio abbiamo utilizzato un'arancia bio, ma in ogni caso è importante che la buccia sia ben lavata prima di essere frullata.
La superficie del nostro dolce è stata ricoperta con marmellata di arance, che si può facilmente preparare in casa.
Categoria: Torte
 3 uova |
 100 g di olio |
 250 g di zucchero |
 300 g di farina |
 100 ml di latte |
 1 bustina di lievito |
 1 arancia bio |
 1 cucchiaino di essenza di vaniglia |
Per prima cosa laviamo accuratamente l'arancia e tagliamola a pezzetti, mantenendo la buccia (eliminando con cura gli eventuali semi che risulterebbero amari) [1].
Mettiamola in un mixer e aggiungiamo il latte [2]
l'olio [3] e frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso [4].
In una boule setacciamo la farina e uniamo lo zucchero [5]; aggiungiamo le uova [6]
e il cucchiaino di vaniglia [7]. Aiutandoci con le fruste elettriche amalgamiamo gli ingredienti per qualche secondo. A questo punto uniamo il composto di arancia precedentemente frullata e azioniamo di nuovo le fruste [8].
Aggiungiamo il lievito [9] e mescoliamo per bene [10].
Imburriamo e foderiamo una teglia da 24 cm e trasferiamovi il composto [11]. Cuociamo a 180° per 60 minuti con forno statico (160° per 50 minuti se ventilato). A cottura ultimata, sformiamo la torta, lasciamola raffreddare e cospargiamo la superficie con marmellata di arance [12].
Potete servire il vostro pan d'arancio anche senza marmellata, magari con una spolverata di zucchero a velo.
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