Ricette per cena

Gli asparagi gratinati al forno sono un contorno sfizioso adatto da preparare con l'arrivo della primavera, quando quest'ortaggio è di stagione e quindi più facilmente reperibile. Una ricetta semplice, adatta anche a chi non è troppo pratico ai fornelli, che consente di esaltare il delicato ma inteso gusto dell' asparago ricco di vitamine, calcio, potassio e altri nutrienti preziosi per l’organismo. Il pangrattato e il parmigiano grattugiato, in cottura cre...

Il pollo , soprattutto se al forno o fritto, piace a tutti ma quando si pensa al petto si finisce sempre con associarlo a qualcosa di poco saporito, asciutto o come piatto di carne per chi è a dieta; insomma difficilmente si sente qualcuno dire “Ho proprio voglia di mangiare del petto di pollo!”. E se vi dicessi che con pochi passaggi si può ottenere un piatto eccezionale, succoso ma allo stesso tempo leggero? Oggi vi mostro come preparare un petto di pollo alla griglia...

I broccoli gratinati , preparati con besciamella e parmigiano grattugiato, sono un contorno gustoso perfetto da servire con carne e pesce. La gratinatura finale gli conferisce quel tocco croccante a cui non si può resistere. Si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di sbollentare le cimette in acqua calda, preparare la besciamella e cuocere tutto in forno, spargendo in superficie il parmigiano grattugiato e il pangrattato. I broccoli sono molto versatili: possiamo utilizzarli pe...

La vellutata di broccoli è un primo piatto leggero e salutare, perfetto da accompagnare con fette di pane tostato e un filo di olio crudo in superficie. Vegetariana, senza glutine e vegana, perfetta per una cena all'insegna dell'alimentazione sana. I broccoli, infatti, sono ricchi di vitamina C, antiossidanti, sali minerali e poveri in calorie e grassi. La vellutata può essere aromatizzata con ingredienti diversi, come per esempio un pizzico di peperoncino, del parmigiano g...

I piselli in umido sono un contorno leggero e salutare, perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce. La ricetta prevede l'impiego di pochi ingredienti: piselli, freschi o surgelati, brodo vegetale , cipolla e sale e pepe. Per un tocco in più è possibile aggiungere della passata di pomodoro in cottura e aromatizzare con del prezzemolo fresco. I piselli in umido sono perfetti da servire con le seppie , per un piatto saporito e gustoso, ma davvero semplice da preparare. V...

I fagiolini al vapore sono un contorno light, perfetto per accompagnare piatti di pesce e carne. La cottura al vapore consente di conservare tutti i nutrienti di queste verdure: i fagiolini sono una fonte di vitamine, come vitamina A, C, e sali minerali. Sono anche un'ottima fonte di calcio. Si preparano in 10 minuti, giusto il tempo di portare a bollore l'acqua e inserire le verdure nel cestello per il vapore. Una volta cotti, possono essere mangiati al naturale o conditi con olio e sal...

I piselli cotti in padella sono il contorno perfetto da consumare in primavera: ottimi mangiati al naturale, conditi con un filo di olio o inseriti anche in insalate miste con tonno e patate. La ricetta è semplicissima e richiede pochissimo tempo: è possibile utilizzare un brodo vegetale già pronto o prepararlo in casa. Noi abbiamo utilizzato dei piselli già sgranati e freschi, ma nulla vieta di utilizzare quelli surgelati o prenderli ancora da sgranare. Ecco come pre...

Le braciole di maiale alla piastra sono un secondo piatto facile e veloce, personalizzabile di volta in volta con aromi diversi. Noi abbiamo utilizzato rosmarino fresco, sale e pepe, ma è possibile aggiungere per esempio anche dell'aglio per completare la marinatura. Ottime se accompagnate con delle patate al forno , bollite o dell'insalata mista. I tempi di cottura variano in base allo spessore della carne: ovviamente, per essere sicuri di ottenere una braciola cotta perfettament...

I fagiolini al forno sono perfetti se serviti in accompagnamento a secondi piatti di carne o di pesce. Il parmigiano grattugiato in superficie gli conferisce quella nota croccante saporita che piace sempre a tutti, anche ai più piccoli. Si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di sbollentarli in padella e poi cuocerli in forno qualche minuto. Ecco come preparare i fagiolini al forno !...

Gli agretti al limone sono un contorno primaverile da preparare per accompagnare piatti di carne o di pesce. Sono ottimi anche da inserire in un'insalata mista, magari tagliati a pezzettini più piccoli: l'emulsione al limone gli conferisce infatti quella nota aspra e saporita senza che ci sia necessità di aggiungere altri condimenti. Si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di farli sbollentare in acqua e condirli. Gli agretti sono chiamati in tantissimi modi: bar...