Prepariamo il brodo vegetale seguendo la nostra ricetta
Iniziamo lavando le patate e tagliandole a dadini. Puliamo anche i broccoli eliminando i gambi e dividendoli dalle cimette. Se utilizziamo quelli surgelati, saranno già puliti.
In una pentola scaldiamo l'olio, aggiungiamoci la cipolla tritata e facciamo rosolare per 1 minuto.
Uniamo ora le patate e i broccoli, rosolandoli qualche minuto prima di aggiungere il brodo vegetale. Iniziamo ad aggiungere 700 ml e successivamente regoliamoci in base a quanto densa o liquida vogliamo la vellutata. Saliamo e pepiamo a piacere, lasciando cuocere per 40 minuti.
Trascorso il tempo indicato, le verdure saranno cotte: passiamole con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una purea senza grumi e pezzi.
Rimettiamo la pentola sul fuoco qualche minuto, mescolando. Se vogliamo renderla più cremosa, possiamo aggiungere ora la panna da cucina.
Serviamo calda, con un filo di olio in superficie.
Consumiamo subito. È possibile conservarla fino a 2 giorni in frigorifero.
Per una cena salutare
La video ricetta del giorno
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500 g di 
1 
300 g di 
30 g di 
q.b. 
due cucchiai di 
PER IL 
1 l di 
1 
1 
1 
1 gambo di 
1 
1 ramoscello di 
3-4 grani di 
1 pizzico di 
1 pizzico di noce 
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