Ricette vegetariane

I semi di zucca tostati sono uno snack gustoso che può diventare ancora più saporito se siamo noi stessi a realizzare in casa la tostatura. Pochi e semplici passaggi per prepararli e servirli ai nostri amici durante un aperitivo o una serata in compagnia. Segui i consigli di Stefano passaggio dopo passaggio. E se i semi di zucca tostati ti hanno conquistato, prova anche le chips di zucca simili alle patatine fritte....

Quando si hanno ospiti a cena o si vuole preparare un aperitivo sfizioso e salutare non bisogna per forza ricorrere ai soliti stuzzichini preconfezionati o a cotture molto grasse. Ci sono delle valide alternative che possono incontrare anche i gusti dei vegetariani e che sono perfette per la stagione autunnale come ad esempio le chips di zucca ! Chips è il termine anglosassone con cui vengono indicate le patatine fritte confezionate, ovvero quelle rotonde e molto sottili. In genere vengon...

Gli involtini primavera con il Bimby sono un antipasto tipico cinese, realizzati con una sfoglia sottile che li rende croccanti e un ripieno gustoso di verdure. Tra i piatti più preparati della cucina orientale, sono versatili e spesso personalizzati in base ai propri gusti, con aggiunta di carne o gamberetti ma anche altre verdure. Per prepararli abbiamo utilizzato la pasta fillo , una tipologia di pasta sfoglia tipica mediorientale, utilizzata sia per dolci che salati. In alternativa po...

La torta salata di zucchine, composta da un guscio di pasta brisè e un ripieno di zucchine, scamorza e parmigiano , è un'idea gustosa e vegetariana per un aperitivo casalingo o per una cena veloce tra amici. Preparare la pasta brisé in casa è semplicissimo: si frulla il burro freddo con la farina, un pizzico di sale e acqua. Si lavora l'impasto su una spianatoia, creando una palla, per poi lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo ci si pu...

La pasta cremosa zucchine e pomodoro è un primo piatto davvero semplice da realizzare, che conquisterà tutti fin dal primo assaggio per la delicatezza del suo condimento. Le zucchine vengono saltate in padella: verso fine cottura si aggiungono passata di pomodoro e panna da cucina . Infine si unisce anche la pasta e si amalgama il tutto. Facile e pronta in meno di mezz'ora! Preparala per un pranzo o una cena in famiglia: anche i bambini non sapranno resistere alla cremosit&agra...

La Coleslaw è un' insalata di cavolo cappuccio e carote tagliati alla julienne, molto diffusa negli Stati Uniti probabilmente importata da immigrati nordeuropei. Servita come contorno a grigliate di carne e pesce o come accompagnamento di hamburger di vario genere, è un'alternativa molto apprezzata delle più classiche patatine fritte. Si tratta di un piatto a base di verdure, ma è preparata con un condimento molto sfizioso di maionese e yogurt insaporiti da se...

Gli involtini primavera sono un tipico piatto della cucina cinese e sono indubbiamente tra i piatti di maggiore spicco della gastronomia orientale conosciuta in tutto il mondo. Chiamati così poiché tradizionalmente preparati in occasione del capodanno cinese che appunto cade in primavera, oggi vengono consumati tutto l'anno. Si tratta di un piatto estremamente gustoso e anche molto versatile nella sua preparazione, infatti può essere cotto sia al vapore che fritto e pu&o...

Andiamo a scoprire alcuni modi per preparare un' insalata di spinaci freschi in tre versioni facili e veloci: con il parmigiano con le mele con le arance Insalata di spinaci e parmigiano Ingredienti per 6 persone: - 600 g di foglie di spinaci novelli - sale e pepe quanto basta - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - 150 g di scaglie di parmigiano - 1 cucchiaio di aceto balsamico Preparazione: Le foglie degli spinaci devono essere lavate ripetutamente e con attenzione sotto l'acqua c...

Le melanzane e peperoni in padella sono un contorno saporito e semplicissimo da preparare, insaporito da cipolla, olive ed erbe aromatiche come timo e maggiorana. Un contorno gustoso per accompagnare piatti a base di carne e di pesce che diventa anche un ottimo condimento per piatti di pasta, piadine, bruschette e quant'altro. Il procedimento è abbastanza veloce, ma bisogna ricordarsi di preparare con anticipo le melanzane in modo che perdano l'amaro. Leggi i nostri consigli e pre...

La pasta alla cenere è un primo molto saporito che si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta e amalgamarla al condimento cremoso a base di gorgonzola e panna. Il nome deriva dall'effetto che l'aggiunta di olive nere tritata conferisce al piatto, ricordando appunto la cenere. Una ricetta semplice ma gourmet, per stupire i propri amici e portare in tavola un primo insolito per una cena in compagnia anche da organizzare all'ultimo. Prepariamola insieme!...