Sfiziose ma leggere, le polpette di zucca al forno sono un piatto perfetto da preparare per cena.
A base di zucca con un cuore morbido e filante di mozzarella, sono una ricetta gustosa adatta anche a chi segue una dieta vegetariana e magari una soluzione appetitosa per far mangiare questa verdura anche ai più piccoli.
Servitele come pietanza o, accompagnate da qualche salsa, per un aperitivo buffet.
Guarda la nostra video ricetta e scopri come realizzarle!
Con le dosi indicate si ottengono 10-12 polpette di medie dimensioni.
Categoria: Polpette
Se l'impasto risulta troppo umido o poco compatto, potete aggiungere del pangrattato fino ad ottenere la giusta consistenza.
Al posto della mozzarella potete utilizzare anche altri formaggi come ad esempio scamorza, asiago o fontina.
Un secondo piatto leggero oppure servitele come antipasto sfizioso.
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500 g di zucca (di tipo Butternut)
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
80 g di pangrattato + q.b.
q.b. salvia tritata
q.b. sale e pepe
1 mozzarella
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giovedì 6 maggio 2021
Non ci va su un po di olio?
ha scritto: giovedì 6 maggio 2021
Ciao Rosa, se vuoi sì, giusto un goccino prima di infornarle
venerdì 13 novembre 2020
Usando un forno statico quali sono i gradi e i tempi di cottura sia della zucca che delle polpette?
ha scritto: venerdì 13 novembre 2020
Stesse temperature per 5-8 minuti in più 😊
ha scritto: venerdì 13 novembre 2020
Grazie! Con cosa posso sostituire la salvia ?
ha scritto: sabato 14 novembre 2020
Con rosmarino 😊
venerdì 25 settembre 2020
Grazie per avermi aiutata... La ricetta ha riscosso un bel successo tra i miei figli (ipercritici)
ha scritto: sabato 26 settembre 2020
Ciao Barbara, ne siamo molto felici 😊
domenica 26 gennaio 2020
Volendole congelare? Meglio crude o cotte? Grazie
ha scritto: lunedì 27 gennaio 2020
Ciao Cecilia, meglio da crude 😊
giovedì 24 ottobre 2019
La ricetta mi piace molto, volevo chiedere se era possibile farle anche fritte invece che al forno.
ha scritto: venerdì 25 ottobre 2019
Ciao Simona, certo. Le trovi qui 😊