Name: Muffin al caffè
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova; 100 g di burro; 50 ml di latte; 50 ml di caffè amaro; 250 g di farina 00; 100 g di zucchero; 16 g di lievito per dolci

Muffin al caffè

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 82

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

I muffin al caffè sono una delle numerose variante di questi dolcetti soffici e golosi di origine anglosassone: sono l'ideale da gustare a colazione per iniziare la giornata con la giusta energia e buon umore.

Facilissimi da preparare, questi tortini aromatizzati al caffè si realizzano in pochi passaggi: una ricetta genuina dalla riuscita assicurata per concedersi un momento di dolcezza.

Guarda la nostra videoricetta e segui i consigli di Laura!

Categoria: Muffin

Ingredienti per circa 10 muffin

2 uova

100 g di burro

50 ml di latte

50 ml di caffè amaro

250 g di farina 00

100 g di zucchero

16 g di lievito per dolci

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i muffin al caffè

Per preparare i muffin al caffè, rompiamo in una boule capiente le uova e sbattiamole con una frusta a mano, quindi uniamovi il caffè amaro a temperatura ambiente [1].
Continuando a mescolare versiamo anche il burro ammorbidito [2] e il latte.

A parte uniamo le polvere: la farina setacciata con lo zucchero semolato [3] e il lievito per dolci [4].

Versiamo poco per volta questi ingredienti nel composto [5] mescolando bene con la frusta in modo da evitare la formazione di grumi [6].

Quando l'impasto appare liscio e cremoso, aiutandoci con un mestolo, trasferiamolo nei pirottini in carta disposti in uno stampo per muffin (noi lo abbiamo utilizzato in silicone), riempendoli per circa 2/3 [7].
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti [8].

Lasciamo intiepidire e prima di servirli spolveriamo, a piacere, con lo zucchero a velo.