I muffin al caffè sono una delle numerose variante di questi dolcetti soffici e golosi di origine anglosassone: sono l'ideale da gustare a colazione per iniziare la giornata con la giusta energia e buon umore.
Facilissimi da preparare, questi tortini aromatizzati al caffè si realizzano in pochi passaggi: una ricetta genuina dalla riuscita assicurata per concedersi un momento di dolcezza.
Guarda la nostra video ricetta e segui i consigli di Laura!
Per preparare i muffin al caffè, rompiamo in una boule capiente le uova e sbattiamole con una frusta a mano, quindi uniamovi il caffè amaro a temperatura ambiente [1].
Continuando a mescolare versiamo anche il burro ammorbidito [2] e il latte.
A parte uniamo le polvere: la farina setacciata con lo zucchero semolato [3] e il lievito per dolci [4].
Versiamo poco per volta questi ingredienti nel composto [5] mescolando bene con la frusta in modo da evitare la formazione di grumi [6].
Quando l'impasto appare liscio e cremoso, aiutandoci con un mestolo, trasferiamolo nei pirottini in carta disposti in uno stampo per muffin (noi lo abbiamo utilizzato in silicone), riempendoli per circa 2/3 [7].
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti [8].
Lasciamo intiepidire e prima di servirli spolveriamo, a piacere, con lo zucchero a velo.
Ciao! Volevo provare questa ricetta e mi stavo chiedendo se fosse possibile sostituire il burro con lo yogurt, e di conseguenza quale quantità fosse più appropriata per il cambio. Grazie di tutto in ogni caso ??
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domenica 16 maggio 2021
Ciao posso sostituire il latte con l' acqua ?
ha scritto: lunedì 17 maggio 2021
Sì Maria
sabato 18 luglio 2020
Posso sostituire il burro con olio e se si in che quantità ? Grazie, siete fantastici!
ha scritto: sabato 18 luglio 2020
Con 80 g di olio di semi
domenica 21 giugno 2020
Cosa si potrebbe sostituire al caffè? Noi adoriamo i frutti di bosco o cmq frutti rossi a prescindere...
ha scritto: domenica 21 giugno 2020
Ciao Roseanne qui trovi tutte le nostre ricette di muffin
martedì 2 giugno 2020
Posso sostituire il burro con olio di semi e in che quantità? Grazie
ha scritto: martedì 2 giugno 2020
80 g di olio di semi
martedì 26 maggio 2020
Ciao, posso sostituire la farina 00 con quella integrale?..Grazie :)
ha scritto: martedì 26 maggio 2020
Ciao Roberta, non abbiamo mai provato
martedì 24 dicembre 2019
ciao, volevo sapere il forno statico o ventilato. grazie
ha scritto: mercoledì 25 dicembre 2019
Ciao Stefano, statico
lunedì 9 settembre 2019
Ciao! Volevo provare questa ricetta e mi stavo chiedendo se fosse possibile sostituire il burro con lo yogurt, e di conseguenza quale quantità fosse più appropriata per il cambio. Grazie di tutto in ogni caso ??
ha scritto: martedì 10 settembre 2019
Ciao Sabrina, burro e yogurt non sono purtroppo ingredienti che puoi scambiare fra loro :-)
domenica 1 settembre 2019
Non ho avuto il tempo di mettere 5 stelle di valutazione!!! ????
ha scritto: lunedì 2 settembre 2019
Grazie Anna :-)
mercoledì 22 maggio 2019
Posso sostituire il burro con l'olio? Se si in che quantità? Grazie Fiorella
ha scritto: giovedì 23 maggio 2019
Ciao certamente, Qui trovi tutto