Pizzette di melanzane

Sei alla ricerca di una ricetta sfiziosa? Ecco le pizzette di melanzane, un modo originale e velocissimo di preparare questa verdura estiva. 

Si tratta di fette di melanzana grigliate, condite con passata di pomodoro e mozzarella e guarnite con olive e basilico.
Un antipasto gustoso e semplice che conquisterà anche i vostri bambini.

Segui la video ricetta preparata da Laura per imparare a cucinarle e personalizzale con gli ingredienti che ti piacciono di più.

Categoria: Antipasti

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Su un totale di voti: 233
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Tempo 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 8
Costo Basso

Ingredienti per 15 pizzette

melanzana 1 melanzana
mozzarella 2 mozzarelle
passata di pomodoro q.b. passata di pomodoro
olive verdi q.b. olive verdi e nere
origano q.b. origano
olio q.b. olio extra vergine

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le Pizzette di melanzane

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Per preparare le nostre pizzette, iniziamo con lavare bene una melanzana e tagliarla a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Grigliamo le fette ottenute da entrambi i lati [1] e le disponiamo su una teglia rivestita con la carta da forno. A questo punto possiamo condirle con la passata di pomodoro [2]

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e la mozzarella tagliata a pezzetti [3]. Ricordatevi di scolare bene la mozzarella, in modo da non bagnare troppo le fette che altrimenti in cottura potrebbero rimanere eccessivamente morbide.
Possiamo poi guarnire a piacere le pizzette, noi abbiamo utilizzato olive denocciolate verdi e nere [4] e insaporito con un po' di origano.

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Aggiungiamo olio extra vergine [5] e cuociamo in forno a 180° per circa 10 minuti [6].

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Trascorso il tempo necessario, decoriamo con alcune foglie di basilico fresco e serviamo le nostre pizzette di melanzane ancora calde o tiepide [7].

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    Consigli e Varianti

    Le melanzane più indicate per questa ricetta sono quelle tonde: sceglile ben sode.
    E' comunque possibile utilizzare anche quelle lunghe. 

    Per quale occasione

    Perfette come antipasto o come aperitivo.
    Un modo originale per far mangiare la verdura anche ai più piccoli.

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    Commenti degli utenti (3)


    img-usr-1 Nicoletta Tirinzoni
    sabato 9 maggio 2020

    Io non le ho grigliate, invece di grigliarle quale funziona del forno si può usare

    Rispondi

    rpl-img-1 Ricetta.it
    ha scritto: sabato 9 maggio 2020

    Puoi provare ad usare la funzione grill, accendendo la serpentina superiore

    Rispondi

    rpl-img-1 Nicoletta Tirinzoni
    ha scritto: sabato 9 maggio 2020

    Grazie mille

    Rispondi