Ricette invernali

La torta salata con radicchio , piatto tipicamente settentrionale, è una ricetta di semplice realizzazione che consiste in una fragrante torta salata di pasta sfoglia o brisé, dal morbido cuore cremoso, ricco di ricotta, stracchino e provola affumicata. Siccome il radicchio utilizzato da solo potrebbe avere un gusto troppo amaro, abbiamo deciso di aggiungere speck e noci , per rendere questo piatto colorato ancora più sfizioso e saporito. Scopri com'è semplice e v...

Le polpette di carne con zucchine e pinoli sono una gustosa alternativa alle classiche polpette: un secondo piatto perfetto per i pranzi e le cene in famiglia in cui dominano la semplicità e il buon cibo. Le polpette possono essere preparate in moltissimi modi: da quelle classche al sugo alle più particolari polpette di tonno . Per una variante light, scegliete quelle al forno e se siete vegetariani quelle senza carne . Con le nostre dosi ricavarete circa 10-12 polpette di media gr...

La marmellata di kiwi è un preparazione che si può ottenere in ogni mese dell'anno poiché, a differenza di altre varietà di frutta, il kiwi è disponibile sul mercato ortofrutticolo in ogni stagione. Particolarmente utile quindi per carenza di vitamina C, ipercolesterolemia, sindrome influenzale, stipsi, dermatiti, secchezza della pelle, e alterazioni della funzionalità gastro-intestinale....

Tipicamente autunnali, i broccoli fanno parte della famiglia della crocifere, ma più comunemente li consideriamo parte della famiglia dei cavoli. Provenienti dall'America, i broccoli contengono magnesio, fosforo, calcio, rame, iodio, selenio, zolfo e pertanto donano benefici al cuore e ai polmoni, aiutano anche a tenere sotto controllo la pressione arteriosa. Non è da sottovalutare il fatto che i broccoli sono considerati antitumorali in quanto possiedono betacarotene ed alcuni...

I tortini di mele e noci sono dei dolci monoporzione, simili a muffin, preparati con profumatissime mele renette e noci tritate che donano una nota croccante. Gli altri ingredienti necessari sono gli stessi di una classica torta, uova, zucchero, farina: abbiamo inoltre utilizzato l'olio e non il burro per renderli più leggeri. Con l'aiuto dello chef Roberto Doglioli sarà davvero semplice prepararli: segui la nostra videoricetta !...

Una ricetta originale e sfiziosa, assolutamente da provare: le tartellette di brisè con kiwi, gamberi e cipolla croccante . Queste scenografiche tartine monoporzione di pasta brisè uniscono il sapore dolce del kiwi a quello inconfondibile dei gamberi accompagnati da sottili petali di cipolla croccante: un abbinamento insolito e sorprendente per il palato. Non perdetevi la video ricetta della nostra chef Rubina Rovini per sc oprire tutti i segreti di questo antipasto creativo....

Una ricetta divertente, facile, golosa, ma soprattutto gluten free: li vuoi quei kiwi? Con questo simpatico scioglilingua andiamo a preparare una quenelle di ricotta con kiwi al forno e cioccolato fondente, un dolce veloce, adatto a tutti. Scopriamo i segreti di questo dessert con l'aiuto del nostro chef Massimo Martina . Non perdere la videoricetta e tutti i nostri consigli!...

Il cappuccino di broccoli e coriandolo è una ricetta genuina e assolutamente originale, ideale sia come antipasto, sia come finger food durante un aperitivo. Si tratta di una gustosa crema di broccoli , patate e porro sormontata, come ogni cappuccino che si rispetti, da una schiuma a base di latte, acciuga e coriandolo fresco. Il tutto servito con una spolverata di peperoncino in polvere. Se siete curiosi di scoprire come si prepara questo cappuccino speciale, non perdetevi la video ricet...

La quiche di broccoli, wurstel e mozzarella è un piatto completo, rustico quanto basta che piace anche ai bambini....

Gli sformatini di patate e broccoli sono un contorno semplice e davvero gustoso che possono essere serviti in tavola anche come antipasto....