Ricette invernali

I pizzoccheri al forno sono un prelibato e gratificante primo piatto dall'aspetto rustico, ideale da gustare durante un pranzo domenicale in famiglia. La pasta al forno è da sempre una delle ricette più amate da noi italiani, dunque non potevamo certo esimerci dal preparare una golosa teglia di pizzoccheri con formaggio filante, verza e patate ! Questo primo piatto è ottimo per le giornate fredde d'inverno, appaga il palato e mette d'accordo grandi e piccoli! I p...

I biscotti all'arancia e mandorle realizzati con l'aiuto del Bimby sono dei dolcetti deliziosi e talmente morbidi da sciogliersi in bocca, perfetti da accompagnare con una tazza di té caldo. Sono caratterizzati da un potere calorico abbastanza alto, dovuto principalmente alle mandorle, ma il loro impasto non prevede l'utilizzo nè di burro nè di olio. Gli ingredienti necessari sono infatti mandorle , zucchero, albumi e scorze d'arancia candita. Si tratta di un...

Il kiwi , frutto originario della Cina ma ormai esportato il tutto il mondo, è prodotto e consumato su larga scala anche in Italia: il Bel Paese detiene infatti il secondo posto tra i coltivatori, con una produzione di circa 400.000 tonnellate annue. La coltivazione del kiwi richiede molta acqua e i moderni metodi di conservazione permettono la sua commercializzazione tutto l'anno , anche se la raccolta avviene principalmente tra settembre e ottobre . Ricco di sostante nutritive, acqu...

La quiche di funghi, pollo e broccoli è una squisita e invitante torta salata , ottima da gustare come primo piatto e servire anche in occasione di un buffet in famiglia o con gli amici. Il suo aspetto rustico, il suo profumo prelibato e la bontà del suo ripieno con broccoli, funghi porcini e pollo , riusciranno a conquistare al primo assaggio anche i palati più esigenti! È una ricetta ideale da preparare nella stagione fredda e può essere gustata appena sforna...

Delle scaloppine di maiale insaporite con del vino bianco e arancia. Una ricetta salva cena facile e veloce che piacerà sempre....

La quiche di broccoli e pancetta è una sfiziosa e invitante torta salata, perfetta da gustare come piatto unico durante un piacevole pranzo in famiglia o con gli amici. Si prepara con una deliziosa pasta sfoglia ripiena di broccoli , pancetta e formaggio asiago: ingredienti semplicissimi ma che rendono al meglio se abbinati insieme. Questa ricetta, caratterizzata da un aspetto rustico e appetitoso, è un piatto unico da portare in tavola ogni qualvolta si desidera assaporare qualcos...

I capunet sono il classico dei classici della cucina regionale italiana che si ispira alla tradizione del recupero. Involtini realizzati arrotolando le foglie del cavolo verza , farcite con carne e altri ingredienti come salumi, uova, erbe aromatiche. Sono proprio questi tipici piatti poveri, a essere giunti fino a noi quasi inalterati. Perché? Non solo per la loro bontà, ma perché sono estremamente pratici nell’economia domestica di una famiglia, anche ai giorni nostr...

La panna cotta è un dolce al cucchiaio che nella sua versione base si ottiene lavorando insieme panna e zucchero con l'aggiunta finale di colla di pesce. Vi proponiamo qui una versione ancora più golosa ed elegante: la panna cotta al cioccolato e arancia , in cui il gusto del cioccolato fondente si sposa perfettamente con l'aroma dell'agrume. Diffuso in tutta Italia, le origini di questo dessert nato i primi del Novecento, sono piemontesi: si tratta di un dolce molto si...

Il salmone con finocchi e arance è un secondo piatto di pesce gustosissimo, ma soprattutto molto semplice e veloce da preparare. In questo piatto il salmone , con la sua consistenza morbida e inconfondibile, è cotto al forno e poggia su un letto di finocchi affettati e arance a cubetti, il cui sapore agrumato è esaltato ulteriormente dalla presenza dell'erba cipollina e del pepe rosa in grani. Il procedimento è semplicissimo, ma il risultato è unico e sorpr...

Il risotto agli agrumi è un prelibato primo piatto dal profumo fresco e mediterraneo, perfetto per sorprendere i propri ospiti e portare in tavola un pizzico di briosa originalità. Un'ottimo risotto aromatizzato con arancia e pompelmo è sempre la scelta giusta se sia ha poco tempo da dedicare ai fornelli ma si desidera ugualmente servire una pietanza degna dei migliori chef! E non esageriamo nel dire che basta un solo assaggio per rimanere conquistati dal suo sapore inte...